لحم الدجاج هو أكثر نعومة وأكثر نعومة من لحم الخنزير أو اللحم البقري ، وهذا ، بطبيعة الحال ، هو شعرت في ملفات تعريف الارتباط المصنوعة منه. ولكن للحصول على نتيجة مثالية ، لا تزال بحاجة إلى الالتزام بتوصيات ونسب معينة ، سواء عند إعداد قوة الجرعة ، أو عند قلي المنتجات مباشرة. واليوم سنخبركم عنها بالتفصيل في الوصفات المقترحة أدناه.
كيف لطهي شرائح الدجاج لذيذة بشكل لا يصدق مع رقائق الشوفان - وصفة في مقلاة
المكونات:
- فرم الدجاج - 525 جم؛
- رقائق الشوفان - 55 جم؛
- لبن - 125 مل؛
- لمبات بصل - 135 جم؛
- فصوص الثوم - 2 قطعة.
- بيضة دجاج كبيرة - قطعة واحدة.
- مسحوق أحمر بالفلفل الأحمر - حسب الذوق
- ملح كبير وفلفل أسود طازج مطحون - حسب الذوق
- زيت عباد الشمس بدون رائحة.
إعداد
كمكون الموثق وموازنة اللحم المفروم في هذه الحالة ، سوف نستخدم رقائق الشوفان للطهي الفوري. يجب أن يتم طحنها قليلاً في الخلاط ونقع في خليط من الحليب وبيض الدجاج لمدة أربعين دقيقة تقريبًا. خلال هذا الوقت ، نتخلص من القشور ونقطع البصلة الصغيرة وأسنان الثوم. الآن خلط الدجاج المفروم مع دقيق الشوفان والحليب والبصل والثوم ، إضافة الملح والفلفل الأسود المطحون والفلفل الأحمر الحلو الأرض لتذوق ، وتخلط بعناية فائقة. ولتحقيق تجانس أكبر للمنتجات النهائية ، نضرب اللحم المفروم قليلاً وننتقل الآن مباشرة إلى القلي من الكريات.
بمساعدة ملعقة طعام ، نقوم بفرض قواطع في المقلاة الساخنة مع مقلاة خالية من عباد الشمس خالية من الرائحة ، ونحمر المنتجات من كلا الجانبين على نار عالية ، وبعد ذلك نحد من شدتها ونحضر الشقوق إلى المستوى الجاهز بالفعل تحت الغطاء.
شرحات لذيذة من فرم اللحم المفروم مع الخبز في فتات الخبز
المكونات:
- لحم دجاج مطحون - 995 جم؛
- لب رغيف أبيض - 190 جم؛
- لبن - 180 مل؛
- بصيلات البصل - 140 غ؛
- أغصان من البقدونس الصغار - 5 قطع.
- بيض متوسط الحجم - 2 قطعة.
- فتات الخبز الأسمر - 190 غ؛
- ملح كبير وفلفل أسود طازج مطحون - حسب الذوق
- زيت عباد الشمس بدون رائحة.
إعداد
الدجاج المقلي المقلي اللحم المفروم مع الخبز الأبيض هي أقل غذاء وأكثر مغذية من السابق. بالإضافة إلى ذلك ، فإن فتات الخبز ستجعل بنية قاعدة الشظايا أكثر كثافة ، مما يسمح بتثبيت المنتجات باليدين بالإضافة إلى لفها في فتات الخبز. هذه الحقيقة ستزيد من روعة الارغفة في الداخل وستساعد على الحصول على قشرة مقرمشة من الخارج.
أول شيء لإعداد هذه القطع هو إعداد الكمية اللازمة من الفتات من رغيف أبيض ، وقطع القشرة منه. الآن املأ المنتج بالحليب واتركه لبضع دقائق للغطس. نمسح المصابيح في هذا الوقت ونقطعها بسكين حادة بقدر الإمكان. نحن أيضا طحن الأغصان البقدونس غسلها. المقبل ، الضغط على الخبز المنقوع للتخلص من الرطوبة الزائدة ، وإضافته إلى حشو. هناك نرسل البصل المحضر والخضر. نحن نصنف الكتلة لتذوقها بالفلفل الأسود المطحون والملح ، ونقود السيارة في بيض الدجاج ونمزجها جيدًا.
نحن نكوّن الحجم المتوسط للقصعة بأيدينا ، فنحن نمسك كل بئر في فتات الخبز الخفيفة ونضع زيت عباد الشمس على الفور بدون رائحة في المقلاة الحارقة. نعطي المنتجات أحمر الخدود فاتح للشهية على جانب واحد ، ثم تحويلها إلى أخرى ، والحد من شدة الحرارة ، وتغطي مقلاة مع غطاء وترك الفطائر ليقلى في ظل هذه الظروف لمدة 15 دقيقة أخرى. إذا كانت شرحاتك صغيرة الحجم ، فقد تحتاج إلى وقت أقل للقلي.