اليوم سوف نخبرك بالتفصيل في وعاء في الفرن. هذه الطريقة في الطهي تجعلها لذيذة وعطرية بشكل لا يصدق ، وإضافة منتجات اللحوم أو عيش الغراب يمنح الطعام ثراء وحماسة.
الحنطة السوداء مع اللحم في وعاء في الفرن - وصفة
المكونات:
حساب ثلاثة أوعية:
- لحم الخنزير أو لحم العجل - 650 غرام ؛
- بصل - 190 جم؛
- الجزر - 190 غ؛
- الحنطة السوداء - 300 غرام.
- الثوم - 3 أسنان
- أوراق الغار - 3 قطع.
- البازلاء من الفلفل الحلو - 6 قطع.
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق
- ماء أو مرق .
- الزيوت النباتية المكررة.
إعداد
أول شيء نقوم به هو تحضير اللحم بشكل صحيح. شطفها بالماء البارد ، نقع بعناية من الرطوبة وقطع إلى شرائح متوسطة الحجم. في المقلاة ، اسكب القليل من الزيت النباتي ، ودفئه جيدًا وبني قطع اللحم على نار قوية من جميع الجوانب ، مع التحريك. ثم نرتب شرائح على الأواني ، وفي مقلاة نرسلها في السابق ونغسلها ونقطعها إلى شرائح صغيرة أو شرائح صغيرة. بينما يقلى الجزر في مقلاة بلون رديء ، نقوم بتنظيف ، يمزج بصل نصف دائري ويضعها على اللحم في الأواني. هناك نرسل الجزر رودي.
يتم تذوق كل طبقة من الطعم بالملح والفلفل الأسود المطحون ، وفي كل وعاء نلقي ورقة الغار ، واثنين من البازلاء من الفلفل الحلو ، وفصوص الثوم المقشر وقليل من الماء. الآن نضع الأواني المغطاة بأغطية في الفرن تسخن حتى 210 درجة ونطهو اللحم مع الخضار لمدة ساعة واحدة.
في هذه الأثناء ، نقوم بفرز وشطف الحنطة السوداء ، وعلى استعداد اللحم ، نضعها في كل وعاء لمائة جرام. املأ المحتويات بالماء المغلي أو المرق بحيث يكاد يغطي الردف ، ودون خلط ، نقوم بتغطيته بغطاء ونحدده في الفرن في نفس نظام درجة الحرارة لمدة عشر دقائق أخرى. بعد انقضاء الوقت ، أطفئ الفرن واترك الأواني لمدة عشرين دقيقة أخرى.
وخلال هذا الوقت ، سوف يطهى الحنطة السوداء ، وينعم بالروائح ، وسوف يرضيك بلا شك بمذاق غني ورائحة لا تصدق.
الدجاج مع الحنطة السوداء والفطر في وعاء في الفرن - وصفة
المكونات:
حساب ثلاثة أوعية:
- لحم دجاج - 650 جم؛
- الفطر - 350-400 غرام ؛
- بصل - 130 جم؛
- الجزر - 130 غرام ؛
- جريوت الحنطة السوداء - 210 غ؛
- أوراق الغار (اختياري) - 3 قطع.
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق
- ماء أو مرق.
- الزيوت النباتية المكررة.
إعداد
يتم غسل عجينة الدجاج وتجفيفها جيداً وتقطيعها إلى شرائح متوسطة الحجم. يقطع اللحم بالملح والفلفل الأسود المطحون ويتبل بالبهارات الأخرى إذا رغبت في ذلك وبنها على مقلاة ساخنة بزيت نباتي حتى قشرة جميلة.
في مقلاة أخرى تسخن بزيت الزيت النباتي ، نقوم أولاً بنشر البصل المقشر والمفروم ، ونحفظه قليلاً إلى شفافية ونضيف الجزرة التي تمر عبر مبشرة أو تقطع إلى القش. اقلي الخضروات معًا لبضع دقائق ، وأضف الفطر المطبوخ مسبقًا حتى تصبح جاهزة. نحن نصنف الكتلة لتذوق الملح والفلفل المطحون. يمكنك إضافة التوابل الأخرى لاختيارك والذوق. إذا كنت تستخدم الفطر الطازج ، فيمكنك
امزج قاعدة الفطر والدجاج ، ثم قسّم إلى ثلاثة أجزاء ، وضعي على الأواني وضعيها في كل واحدة حسب الرغبة ، واحدة لوروشكا. الحنطة الحنطة السوداء ، ونحن نغسل جيدا وملء مع الأواني ، ووضع في كل ثلث المجموع. املأ محتويات التسخين إلى الغليان بالماء أو المرق حتى يغطي السائل الخانق تمامًا. يُضاف الملح والفلفل الأسود المطحون ويغطي الأوعية بأغطية ويُحدد في فرن مُسخن إلى 185 درجة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى يتبخر السائل تمامًا.