كثير منا في كثير من الأحيان اشترى في السوق لحم الخنزير المقدد المدخن - على نحو غير عادي عبق ولذيذ ، وجود لون فاتح للشهية جميلة. قم بإعداد هذا المنتج الرائع لكل واحد منكم في المنزل ، وهناك عدة طرق للتدخين. ولكن قبل أن نخبرك كيف تدخن شحم الخنزير ، عليك أن تتذكر أنك بحاجة إلى شرائه طازجًا ، بعد الذبح الليلي. إذا كنت ترى أن المنتج على العداد لديه لون غير سار أو مظهر فضفاض - تمر بها. وينبغي أن يكون سالو الظل الوردي بلطف وبشرة كشط نظيفة.
إعداد لحم الخنزير المقدد المدخن
هناك عدة طرق لحم الخنزير المقدد. واحد منهم - مع استخدام الدخان السائل ، كبديل للتدخين الطبيعي. بعيدا عن كل واحد منا يحتوي على دخان في المزرعة ، والظروف المنزلية ليست دائما هذا. لذلك ، للحصول على تأثير التدخين ، يتم استخدام الدخان السائل ، كمنتج يتم من خلاله تدخين شحم الخنزير بشكل أسرع وأسهل.
المكونات:
- الدهون - 1 كجم
- الملح - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- دخان سائل - 5-6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- قشور البصل - 2-3 حفنات.
- ماء - 1 لتر.
- التوابل - حسب الذوق
- الثوم - حسب الذوق.
إعداد
أولاً ، نقوم بتحضير محلول ملحي: صب لتر من الماء في طنجرة ، إضافة الملح ، الدخان السائل ، يقلب جيدا ، صب التوابل (الفلفل الأسود ، ورق الغار) وقشور البصل. ثم نضع قطع لحم الخنزير المقدد ونضع المقلاة على الموقد ونجعلها تغلي وتطهى لمدة 40 إلى 50 دقيقة على نار صغيرة. نخرج بعد الانتهاء من العملية ، تجفف ، يفرك مع الثوم ، والفلفل الأحمر ، والسماح لها بالوقوف لمدة 24 ساعة.
لحم الخنزير المقدد المدخن في متعدد المتغيرات
بعض ربات البيوت متحاملات ضد رائحة شحم الخنزير مع الدخان السائل ، لأنها تعتبر أنها ضارة. ولكن ، يسمح لك برنامج multivarker بطهي منتج مدخن بدونه. دعونا معرفة كيفية دخان الدهون معها.
المكونات:
- الدهون - 1 كجم
- أوراق الغار ، والفلفل الأسود - حسب الذوق.
- الملح ، الثوم - حسب الذوق.
إعداد
في الوعاء ، اخلط أوراق الغار المسحوقة والفلفل والثوم. غسلها Salo ويفرك مع الملح والتوابل. لا تخف من المبالغة في ذلك ، فلن تكون قادراً على القيام بذلك. سوف يأخذ المنتج عددًا من التوابل بقدر ما يحتاجه. ثم صب الماء في كوب من multivark (حوالي 6 أكواب) ، وضع "الخبز" ووضع جهاز توقيت لمدة 1 ساعة. نضع السلة ونضع دهوننا عليها ، ملفوفة في كم للخبز. بعد وقت الطهي ، اتركه يبرد ، لفه في الرقاقة وضعه في الثلاجة لمدة يوم.
كيف تدخن شحم الخنزير في aerogrill؟
اليوم ، تمكن العديد منا من الحصول على aerogrill - مساعد مطبخ آخر ، والذي يسمح لك بطهي مجموعة كبيرة من الأطباق اللذيذة. نحن نقدم لك وصفة كيفية تدخين شحم الخنزير باستخدام aerogrill.
المكونات:
- الدهون - 0،5 كجم ؛
- الملح والفلفل الأسود والأحمر - حسب الذوق.
- الجيلاتين - 1 حزمة.
- دخان سائل
- التوابل - حسب الذوق.
إعداد
نحن نغسل ونقطعها إلى قطع. كلما كانت القطع أصغر ، كلما تم إعداد لحم الخنزير المقدد المدخن في aerogrill بشكل أسرع. في وعاء ، امزج الملح ، التوابل ، الثوم المفروم