سيبدو أي طبق أول ، وخاصة البرش ، أكثر شهية وأكثر شهية إذا كنت تخدم pampushki الثوم. وكيفية إعدادهم بشكل صحيح تتعلم من الوصفات أدناه.
الثوم pampushki إلى borshch على الخميرة - وصفة على الزبادي
المكونات:
- الكفير - 250 مل.
- دقيق القمح - كم ستأخذ العجين.
- زيت نباتي - 100 مل؛
- السكر المحبب - 25 غ؛
- الخميرة الجافة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البيض - 2 قطعة.
- الملح - 5 غرام ؛
- الثوم - 3 أسنان
- الخضر الطازجة من الشبت والبقدونس - حسب الذوق.
إعداد
لإعداد pampushes ، علينا أن يعجن العجين الخميرة الأكثر شيوعا. للقيام بذلك ، قم بإذابة السكر والملح والخميرة الجافة في الكفير الدافئ ، إضافة بيضة واحدة قليلة الضرب ، وخمسين طنا من الزيوت النباتية ، والمزيج ، في أجزاء صغيرة ، سكب دقيق القمح المنخول ، العجن العجين الناعم ، مثل الفطائر أو البسكويت. لا تضيف الدقيق أكثر من اللازم ، وإلا فإن الزلابية ستكون كثيفة جدًا.
نضع الأطباق مع الاختبار في مكان دافئ ونتركه يرتفع مرتين (عندما نصنع الدفء). ثم ، من العجينة الناضجة ، نشكل كرات مستديرة ونضعها في هيئة زيتية مسبقة الصب. نعطي pampushkas 30 دقيقة للتدقيق ، ثم نغطي السطح ببيضة مطبوخة ونضعها في فرن دافئ حتى درجة حرارة 190 مئوية لمدة تتراوح بين عشرين وثلاثين دقيقة أو حتى يتم الحصول على أحمر الخدود المطلوب.
في حين يتم خبز البامبوشكي وتنظيفها وتقليصها من خلال مكبس الثوم ، يتم مزجها بالزيت النباتي المتبقي والأعشاب الطازجة المفرومة.
عندما نكون جاهزين ، نزرع الزلابية بسخونة مع صلصة الثوم المطبوخة ونحفظها في حاوية مغلقة حتى تبرد تمامًا.
مع الأخذ في الاعتبار الوصفة المذكورة ، يمكنك أيضا طهي pampushki المقلية مع الثوم ، وطهيها ليس في الفرن ، والقلي في المقلية حتى جاهز و ruddy.
Pampushki مع الثوم على الكفير - وصفة بدون خميرة
المكونات:
- الكفير - 150 مل.
- دقيق القمح - حوالي 400 غرام.
- الزيت النباتي - 75 مل.
- الصودا - 15 غ؛
- مسحوق الثوم - 10 غ؛
- الملح - 5 غرام ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- الخضر الطازجة من الشبت والبقدونس - حسب الذوق.
إعداد
في وعاء عميق ، نخل دقيق القمح ، نسكب مسحوق الثوم والملح وصودا الخبز. اخلطي المكونات الجافة بشكل جيد وقم بتحريكها مع راحة اليد بحيث تتشكل فتحة في المركز. الآن صب خليط مع أربعين ملليلتر من الكفير النفط النباتي ويعجن العجين الربيعي. بعد ذلك ، اسحب كرات صغيرة منها ، ضعها على صينية خبز مزيَّنة بالزيت أو في قالب وضع الفرن في فرن ساخن لمدة 180 دقيقة لمدة عشرين دقيقة. قبل ثلاث دقائق من نهاية الخبز ، قم بدهن pampushki بمزيج من الزيت النباتي ، الخضار المفروم والثوم المعصور.