بسكويت البطاطا المعتدل هو عبارة عن معجنات ممتازة مفيدة ، وصفة بسيطة ، وستكون النتيجة بالتأكيد موضع تقدير من قبل ضيوفك وفي المنزل (وخاصة أولئك الذين لا يحبون البسكويت الحلو).
بسكويت البطاطس مثالي للبيرة ومشروبات اللبن الرائب ، ويمكن أيضًا تقديمه مع أنواع مختلفة من الحساء والمقررات الثانية بدلاً من الخبز.
سيتم إعداد عجينة لبسكويت البطاطس من البطاطا المهروسة مع إضافة بعض المكونات الأخرى التي ستعطيها القوام اللازم ، اللزوجة والاتساق ، وإضافة أيضا صبغات نكهة خاصة.
وصفة لبسكويت البطاطا
المكونات:
- البطاطا - حوالي 500-600 غرام ؛
- الزبدة الطبيعية أو الكريمة ذات المحتوى العالي من الدهون - حوالي 100 غرام ؛
- دجاج بيض طازج - 2-3 قطع
- دقيق القمح عالية الجودة (أفضل من خلفية كاملة الحبوب أو تهجئة) - حوالي 50-80 غرام ؛
- التوابل الجافة في شكل بذور كاملة (الكمون ، السمسم ، الشمر ، الكزبرة) ؛ - الكمية في تقدير ؛
- الملح - 1-2 القرص.
إعداد
يتم طهي البطاطس بأي طريقة مناسبة ويتم طهوها بالفرشاة. نضيف الزبدة (أو الكريمة) والملح والدقيق ونخلط جيدا (يمكن أن يكون الخلاط في سرعة منخفضة). عندما يبرد الخليط حتى يسخن ، يضاف البذور والبيض ويخلط بسرعة.
من طبقات الاختبار الناتجة الناتجة والتي تتراوح سماكتها من 0.6-1.1 سم ، يتم قطع الكوكيز من التشكيل باستخدام قالب خاص للتثقيب مع حواف حادة نسبيًا. إذا لم يكن هناك قالب ، يمكنك استبداله بزجاج تقليدي بحافة رقيقة أو قطع طبقة بسكين أو مربعات أو معينات.
قم بتشحيم صفيحة التسخين المسخنة بقطعة من شحم الخنزير أو قم بتغطيتها بورقة خبز مزيَّنة بالزيت ، ضع البسكويت فوقه ثم اخبزه في فرن بدرجة حرارة حوالي 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
حتى أكثر لذيذ سيكون بسكويت البطاطا ، إذا كنت تطبخه مع الجبن. يمكن القيام بذلك بطريقتين: إما أن ترش بسكويت البطاطس الساخن المجهز مسبقاً مع الجبن الصلب المبشور ، أو تشمل الجبن المبشور (بحجم 150-200 جم تقريبًا) في
لجعل كعكات البطاطس تحولت إلى عجين فطائر ، من الضروري وضع العجينة على درجة حرارة الغرفة في الثلاجة لمدة 50-60 دقيقة أو حتى أكثر من ذلك بقليل ، ومن ثم ، بعد تقسيمها إلى 4 أجزاء ، قم بإفراغ الأوراق وتراكمها واحدة تلو الأخرى ، ثاقب الطبقة العليا لكل قالب مسطح. النفط. ثم قم بلف هذه الكومة ، وأضفها إلى نصفها وكرر الدورة ، ثم دحرج الطبقات مرة أخرى ، وشكل البسكويت وأخبريه (اقرأ أعلاه). يجب تقديم البسكويت الدافئ أو البارد ، ولكن ليس ساخناً.