الآيس كريم محلية الصنع من الحليب

ما يمكن أن يكون أكثر متعة في يوم حار من بعد فترة طويلة من المشي في الأمواج اللطيفة (المحيط ، البحر ، البحيرة أو النهر) ، أو الاستلقاء على كرسي الاستلقاء ، أو تناول كرة أو اثنتين من الآيس كريم الرقيق ، ذي الرائحة! للأسف ، لا يمكن لأي شخص أن يهز في البحر ، ولكن يمكن للجميع جعل أنفسهم سعداء وإعداد الآيس كريم محلية الصنع من الحليب. انها سهلة وغير مكلفة ولا تستغرق وقتا طويلا. أولئك الذين لا يتابعون هذا الشكل ، يمكنهم تحمل خيارات عالية السعرات الحرارية ، وبالنسبة لأولئك الذين يفقدون الوزن ، فإننا نوصي بإعداد الآيس كريم محلي الصنع باستخدام وصفات من الحليب دون كريم.

آيس كريم الحليب

المكونات:

إعداد

في البداية ، العملية الأكثر استهلاكًا للوقت - نشارك البيض. نحن نحتاج فقط إلى صفار البيض. نربط صفار البيض بالسكر ونخفق في الرغوة. يتم قطع جراب الفانيلا ، وكشط البذور وإضافتها إلى الحليب. الحليب دافئ ، يسكب حوالي ثلث الحليب الدافئ في صفار البيض ويخفق بسرعة قصوى لتجمع الخليط بسرعة ويعطيه رونقاً. عندما يصبح الحليب المتبقي ساخنا ، اسكب فيه خليطنا المخفوق ، واثبته بقوة مع خفاقة أو شوكة ، دافئًا حتى يصل إلى سماكة سهلة عند الحد الأدنى من النار. كن حذرا - لا ينبغي أن يغلي الخليط ، وإلا سوف صفار ببساطة صفار. نحن نثبّت البليت من خلال منخل ونضعه على الجليد. حرك حتى يبرد المثلجات إلى درجة حرارة الغرفة. الآن نرسلها إلى الجهاز من أجل تناول الآيس كريم. يمكنك جعل الآيس كريم محلية الصنع (وصفة هي نفسها) على الحليب دون صانع الآيس كريم. نسكب المزيج في قوالب صغيرة (كوب من اللبن ، قوالب السيليكون أو أكواب بلاستيكية بسيطة) ، ونرسلها إلى الفريزر لمدة ساعة ونصف أو ساعتين. كما ترون ، صنع الآيس كريم محلي الصنع من الحليب سهل ، وصفة للأطفال.

بعض الأسرار

  1. إذا لم يكن هناك بيض السمان ، يمكنك استخدام الدجاج ، ولكن الخيار الأول هو المزيد من الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتوي بيض السمان على السالمونيلا ، وبما أننا لا نغلي الخليط ، فلا يوجد خطر الإصابة بالعدوى.
  2. يتم إعداد الآيس كريم من حليب الماعز في المنزل بنفس الطريقة. ومع ذلك ، عند شراء الحليب ، تأكد من أنه ليس لديه رائحة محددة.
  3. في الآيس كريم ، يمكنك إضافة الحشوات: قطع من الفاكهة أو التوت ورقائق الشوكولا وغيرها. ويتم ذلك على النحو التالي: يتم إرسال الحاوية مع الكتلة المبردة إلى الفريزر لمدة ربع ساعة ، وبعد ذلك نخلط ، بعد ربع ساعة نضيف الحشوة ونخلط مرة أخرى. المرة الثالثة نحن تحريك الآيس كريم بعد فترة أخرى من الزمن.
  4. إذا كنت ترغب في الحصول على الآيس كريم أكثر حساسية والخصبة ، مع كل التحريك ، إضافة 3-4 ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة . لذلك سوف يكون الآيس كريم أكثر من السعرات الحرارية ، ولكن أيضا أكثر ليونة.

إذا كنت تريد المزيد من اللذيذ

بالطبع ، الآيس كريم محلية الصنع كبيرة ، وصفة بسيطة للحليب بأسعار معقولة وبأسعار معقولة للجميع ، ولكن في بعض الأحيان تريد حتى خيارات احتفالية. على سبيل المثال ، ملء الشوكولاتة.

المكونات:

إعداد

يتم الجمع بين الشوكولاتة والزبدة وتذوب في حمام مائي ، مختلطة مع 2/3 من الحليب الساخن. اخفق صفار البيض مع السكر والفانيليا. نضيف الحليب المتبقي إلى صفار البيض. يتم تسخين حليب الشيكولاته تقريباً حتى يغلي ، ثم يتم التقليب بسرعة ودقة ، يصب في كتلة الصفار. بارد في صانع الجليد. تمتلئ هذه الوصفة بآيس كريم الشوكولاتة المصنوع منزليًا بالحليب ، ولكن يمكن تحضيرها بالكريم بدون الزبدة.