الفطائر مع التوت

بطبيعة الحال ، الكعك محلي الصنع أكثر فائدة بكثير من تلك التي تم شراؤها ، حيث يتم التحكم في كل من تركيبة المنتجات وعملية التصنيع ، والكعك محلي الصنع ألذ ، حتى إذا كنت تغش قليلاً وشراء عجينة جاهزة في متجر أو مطبخ منزلي.

أسهل طريقة لخبز الفطائر مع التوت من المعجنات نفخة . عجين الفطير ، تلك الخميرة ، يتم بيع هذه الخميرة في أي متجر تقريبا. يجب أن يتم إهمالها وتلفها بشكل صحيح. لمدة نصف ساعة يمكنك خبز فطائر عطرية وردية. يتم إعداد ملء التوت للفطائر قليلا في وقت مبكر ، بحيث لا تتدفق مكدس عصير التوت والكعك ، لا تتلاشى. يمكنك استخدام نوع واحد من التوت كملء: الكرز (بالضرورة إزالة العظام) ، التوت ، الكشمش أو خليط التوت في النسب التي تشبه أكثر.

معجنات نفخة مع الكرز

المكونات:

• العجين قشاري bezdozhzhevoe - 1 كجم.
• الكرز - 3 أكواب.
• كوب سكر
• زبدة - 20 جم؛
• بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.

إعداد

تتم إزالة العجين من الحزمة وتذويبه ، كما هو موضح في التعليمات. في حين أن العجينة تذويب ، نحن نعد الحشوة. تحتاج الكرز إلى غسلها وتجفيفها واستخلاصها ، مع محاولة عدم إتلاف التوت. وبطبيعة الحال ، نقوم بإزالة الأغصان والأوراق ، والقمامة الأخرى ، وكذلك التوت التالف والتكوم. رمي الكرز في مصفاة أو مصفاة وترك لمدة نصف ساعة حول - الزائدة سوف تستنزف فقط. بعد ذلك ، نصنع فطائر التوت. إذا قطعت العجينة بالفعل إلى طبقات ، فقمنا بقطع فطائرها ، إن لم يكن ، فقم أولاً بلفها ثم قطعها. من المهم أن نتذكر أن العجينة غير المستوية يجب أن تدحرج في اتجاه واحد وليس رقيقًا جدًا. يمكن أن تكون الركيزة مستديرة (تقطع بواسطة زجاج) ، ومربع. في الوسط ، نضع الكرز 5-6 ، نرشه بالسكر ونمزق الحواف برفق. نخبز صينية الخبز بالزيت أو نصفح عن الرش ، ثم نزيت المزيج. نضع الفطائر ، نضيف البيض و الفرن إلى الفرن المسخن (قم بتشغيله لمدة 10 دقائق) لمدة 15 دقيقة.

فطائر بتوت العجين

نقوم بإعداد العجين بواسطة طريقة الاسفنج.

المكونات:

• الكرز ، التوت ، الكشمش الأسود - 1 الزجاج.
• دقيق في / مع قمح أبيض - حوالي 5 أكواب ؛
• الحليب أو الكفير - 1/3 أكواب ؛
• الخميرة - 20-25 غرام ؛
• السكر - 50 غرام ؛
• الملح - 2 قرصة.
• النفط "مزارع" - 100 غرام ؛
• البيض - 4 قطع.

إعداد

يتم خلط الخميرة مع السكر ، إضافة 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الطحين وتصب على درجة حرارة 38-40 درجة حليب أو الكفير. تحرك بلطف وانتظر حتى يرتفع أوبرا مع قبعة. أضف 3 بيضات ، قليل من الملح ، الزبدة المذابة ، يخلط الدقيق تدريجياً حتى تبدأ العجينة بالتأخر خلف اليدين وجدران الأطباق. بعد ذلك ، يعجنها جيدا حتى تصبح المرونة على نحو سلس ، ويترك للراحة ويظهر ، ثم طرح والبدء في جعل الفطائر. يتم تحضير الحشوة مسبقاً - في حين أن العجين يستريح. التوت لي ، سمحنا لاستنزاف المياه بشكل صحيح ، من الكرز نحن استخراج العظام وتخلط التوت. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام العديد من أنواع أخرى من التوت: الفراولة ، الكرز البري ، الفراولة ، التوت البري ، عنب الثعلب وغيرها. عادة ما يتم خبز الفطائر مع توت العجين الخميرة على ورقة الخبز في فرن ساخن. تستغرق هذه العملية حوالي نصف ساعة أو 40 دقيقة - تعتمد على حجم الفطائر ، ولكن يمكنك تقليب هذه الفطائر مع التوت في مقلاة - كما يمكنك الحصول على فطائر لذيذة ، رغم ذلك ، لا تزال أكثر فائدة.