كيك "شوكولا بلجيكية"

اسمها "كعكة الشوكولاتة البلجيكية" استحقه بجدارة. أنها حقا تشمل الشوكولاته البلجيكية ، ولكن في المنزل مكلفة جداً لطهي الطعام. إذا كنت تستطيع شراء عدد قليل من قطع الشوكولاتة باهظة الثمن من بلجيكا ، ثم استخدمها ، وإلا استخدم أي نظير محلي ذي جودة.

كعكة "الشوكولاته البلجيكية" - وصفة

هذا الوحش الحلو هو حلم أي رجل الشوكولاته. طبقات من بسكويت الشيكولاتة ، مع غاناش شوكولاتة ، زجج الشوكولاتة ورقائق الشوكولا للديكور. نحن بحاجة لطهي الطعام!

المكونات:

للبسكويت:

• الدقيق - 155 غ؛
• السكر - 145 غرام ؛
• الكاكاو - 45 جم؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة؛
• كريم دهني - 355 مل؛
• نصف قشر البرتقال.
• البيض - 4 قطع.

لجياناتش:

• كريم دهني - 530 مل؛
• شوكولاتة - 395 غ.

التزجيج:

• كريم دهني - 175 مل؛
• القهوة الفورية - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• السكر البودرة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الشوكولاته المريرة - 265 غ؛
• شراب الذرة - 30 مل.

للتشريب:

• شراب السكر - 160 مل؛
• ليكيور برتقالي - 15 مل.

للزينة:

• فتات الشوكولاتة.

إعداد

قبل تحضير كعكة الشوكولاتة البلجيكية ، تحتاج إلى إعداد بسكويت ، ويجب أن يتم ذلك قبل 8-12 ساعة قبل البدء في العمل على بقية الأطعمة الشهية المعقدة.

مخطط إعداد مثل هذا البسكويت بسيط. أول شيء يجب فعله هو تجفيف المكونات الجافة. بعدها ، تغلب على البيض بقشر الحمضيات. قم بتحويل الكريمة المبردة إلى كريمة رائعة ، خفقها حتى تصل إلى القمم الثابتة. بعناية ، وذلك باستخدام ملعقة السيليكون ، مزيج كريم مع البيض للضرب. الآن صب مزيج الكريمة على الدقيق واخلطي كل شيء بلطف ، محاولين الحفاظ على أقصى قدر من الهواء ، حتى يتم دمج المكونات معا.

بعد صب العجينة إلى ثلاثة أشكال 20 سم ، أرسلها إلى الفرن واخبزيها على 180 درجة لمدة 15 دقيقة. إشباع البسكويت مع خليط من شراب والمسكرات البرتقال وترك الكعك بارد تماما طوال الليل. تسطيح الكعك ، وقطع المناطق غير المستوية من الأعلى.

تبني الغاناش تُسكب شرائح الشوكولاتة بالكريمة الساخنة ، وتُترك كل شيء لمدة دقيقة وتُحرك. تماما تبرد الغاناش تنقسم إلى نصفين وتوزع فوق اثنين من الكعك. وضع الكعك فوق بعضها البعض. محاذاة السطح واترك الكعكة طوال الليل مرة أخرى.

عن طريق القياس ، يتم إعداد التزجيج أيضا. كريم تحسنت ومختلطة مع شرائح من الشوكولاته. هناك تضاف جميع المكونات المتبقية. ضعي الكعكة على الشبك ، وغطيها بزجج مبرد ، وزعيها بالتساوي مع ملعقة حلويات. ساعة أخرى في الثلاجة والحلوى "الشوكولاته البلجيكية" لهذه الوصفة المعقدة يمكن أن يحاكم. للديكور رش السطح مع رقائق الشوكولاته.