الدونات بعيدة كل البعد عن أكثر أنواع الطعام فائدة في العالم ، لكنها بالتأكيد واحدة من أكثر الوجبات شعبية ، ولذيذة ، وسهلة التحضير. عادة ، يتم إضافة الحليب إلى الكعك ، وهذا هو السبب في فتات الكثيفة ، ولكن مهواة. لن نخرج عن التقاليد وسنكرر وصفات كلاسيكية من الرقة.
الكعك على الحليب والخميرة
المكونات:
- دقيق - 490 جم؛
- سكر - 55 جم؛
- الخميرة الجافة - 3 ملعقة شاي.
- لبن - 250 مل.
- ملح - قرصة
- زبدة - 100 غرام ؛
- صفار البيض - 3 قطع.
- زيت نباتي
- السكر البودرة - 215 غرام ؛
- قرفة مطحونة - 2 ملعقة صغيرة.
إعداد
يُخلط الدقيق المنخل مع الخميرة والملح ، ويُضاف الزبدة المذابة والحليب والبيض ، ثم يعجن العجين حتى يتم جمعه في كتلة واحدة. على استعداد لوضع العجين في وعاء مدهون بالزيت ، وتغطيته بمنشفة ومن المقرر أن يذهب لمدة 1-1.5 ساعة. اقترب العجين العجين لمدة حوالي دقيقتين ، ثم توالت إلى سمك سنتيمتر واحد وتترك للذهاب لمدة 2 دقيقة أخرى. من العجين بمساعدة حلقتين من أقطار مختلفة ، قمنا بتقطيع الكعك: قمنا بقطع القرص الرئيسي بحلقة كبيرة ، وأصغر واحد يجعل حفرة في المركز.
قم بتجفيف الكعك في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، في حين أنها لا تزال ساخنة ، نسكب في خليط من السكر والقرفة.
الكعك على الحليب المكثف والصودا
المكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- حليب مكثف - وعاء واحد
- ملح - قرصة
- الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.
- دقيق - 2-2 ، 5 أكواب ؛
- الزيوت النباتية - للقلي.
إعداد
البيض مع الخلاط ، خفق مع قليل من الملح وعلبة من الحليب المكثف. نضيف الصودا إلى قاعدة الاختبار ونبدأ في صب الدقيق المنخل ، وسوف يستغرق الأمر نفس القدر الذي يمكن أن تأخذه العجينة بنفسها ، بينما تبقى ناعمة ومرنة ولا تلتصق بالأيدي.
يتم دهن العجين الجاهز للدونتس مع الحليب المكثف في طبقة حول سماكة سنتيمتر واحد وقطع الكعك. الكعك المحمر بكمية كبيرة من الزيت النباتي المسخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يمكن ملء الكعك المصنوع من الفانيليا أو الكريمة بالشوكولاته مع حقيبة الحلويات ، أو يمكنك ببساطة تناول الطعام دون أي إضافات.
الكعك الهوائي على اللبن الرائب في طلاء الشوكولاتة
هذه الوصفة هي أكثر فائدة من زوجين سابقين ، لأن في إطارها سنقوم بإعداد الكعك ليس بكمية كبيرة من الزيت النباتي المسخن ، ولكن في الفرن.
المكونات:
- الدقيق - 150 غرام ؛
- السكر - 70 جم.
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- حليب حامض - 60 مل؛
- زبدة - 50 جم؛
- بيضة - قطعة واحدة
- شوكولاته سوداء - 100 غم
- كريم - 125 مل.
إعداد
فرن دافئ يصل إلى 180 درجة. نخلط الطحين مع مسحوق الخبز ونخلطه بالسكر في وعاء عميق. بشكل منفصل فاز على اللبن المخفوق بالزبدة والبيض المذاب. باستمرار التحريك ، إضافة خليط جاف إلى المكونات الرطبة. وبمجرد الحصول على عجينة ناعمة وسميكة ، ضعها في كيس بلاستيكي كثيف وقم بقطع حوالي سنتيمتر واحد من إحدى الزوايا. قذف العجين الى
في غضون ذلك ، يمكنك البدء في صنع التزجيج. في حمام مائي ، تذوب الشوكولاتة وتخلطها مع الكريمة.
بمجرد أن يصبح الخليط سميكًا ومنتظمًا - يكون جاهزًا. نحن نغمس كل دونات في التزجيج واترك لتجف. أيضا ، في حين أن الجليد ليست جافة ، يمكنك رش الكعك مع مسحوق الزخرفية ، ورقائق الشوكولاته أو المكسرات المفروم ، أو يمكنك تزيين علاج مع أنماط الشوكولاته البيضاء. قدم الكعك الساخن مع كوب من الشاي أو القهوة في أي وقت من اليوم ولأي سبب.