فطائر البطاطا هي علاج أصلي لا تستخدم فيه الدرنات للتعبئة ، ولكن للعجين. ذوبان دقيق في الفم ، يمكن أن تكون محشوة باللحم والملفوف أو البيض مع البصل ، سيكون أي خيار لذيذ على طريقته الخاصة. من السهل جدا طهيها ، حتى ربات البيوت عديمي الخبرة سوف يتأقلمن معها.
كيف تصنع فطائر البطاطس؟
فطائر البطاطا مفيدة في أنها تحافظ على المذاق ، سواء في البارد أو الحار ، ويمكن تقديمه لتناول العشاء أو الإفطار مع صلصة الكريمة الحامضة أو اتخاذ نزهة بالإضافة إلى كباب شيش. للحصول على قشرة مقرمشة وعجينة مطاطية ناعمة ، تحتاج إلى إضافة القليل من الدقيق أثناء الخلط.
- من المهم إعداد عجينة البطاطا المناسبة للفطائر ، بعد وصفات جيدة ، لتعجن ليس ناعماً جداً ، ولكن سهل الملمس على أساس مغلي ، والكفير أو الماء العادي مع إضافة الطحين والبيض والزبدة.
- للتأكد من أن المنتجات لا تمتص الكثير من الزيت أثناء القلي ، فإنها تحتاج إلى لف الدقيق.
- فطائر البطاطس جاهزة تنتشر على منديل لتكديس الدهون الزائدة.
- سيكون خبز البطاطا المهروسة أكثر نعومة وأكثر إراحة ، إذا أضفت الكفير إلى العجين.
فطائر مع البطاطا المهروسة والحشو
الأكثر ربحًا هي الفطائر المصنوعة من البطاطس المهروسة ، حيث يمكنك استخدام الزينة المعدة في اليوم السابق. يتم الجمع بين أفضل مع البطاطس واللحوم وعشوش الفطر ، العديد من ربات البيوت وضعها في النصف. يمكنك أن تجرب مع هذا الاختبار والفطائر الحلوة ، لملء القرع أو الجزر. الوصفة الأصلية هي مع المربى.
المكونات :
- البطاطا - 5 قطع.
- البيض - 3 قطع.
- زبدة - 50 جم؛
- مربى - 150 غم
- دقيق - 50 جم؛
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- قرفة - 0،5 ملعقة صغيرة.
إعداد
- طهي البطاطس المهروسة ، البرد.
- امزجي بالطحين والبيض ودعك العجين.
- ملء التورتيا مع حشو.
- قرصة ، مع تغطية البيض.
- يغلي لمدة 3-4 دقائق ، استنزاف.
- يقلى حتى تقشر.
- نضيف السكر مع القرفة ونرش الفطائر الحلوة.
فطائر على مرق البطاطس مع خميرة جافة
يتم الحصول على فطائر اللذيذة جدا على مرق البطاطس ، مع إضافة الخميرة الجافة ، العجين ليس أقل نعومة ونعومة. هنا للتعبئة يمكنك استخدام ثمار مختلفة ، يفضل التفاح أو المشمش ، والتوت يعطي الكثير من العصير. يتم وضع الخميرة في مرق دافئ. تقلى فطائر أولا مع التماس أسفل.
المكونات :
- دقيق - 2،5 مادة؛
- مرق - 1 البند ؛
- الخميرة - 1 ملعقة صغيرة.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- البطاطا - 7 قطع.
- جبنة طرية - 150 جم؛
- زبدة - 50 غ.
إعداد
- اسلقي البطاطا واخلع كوب المرق.
- للتعبئة ، سحق البطاطا المهروسة بالزبدة والملح والجبن المبشور.
- ضع خميرة المرق والسكر والملح.
- صب في الدقيق ، ويحرك ، ويترك لمدة ساعة في الحرارة.
- شكل الكعك ، وضع التعبئة ، للمكفوفين.
- يقلى حتى القشرة رودي.
فطائر البطاطس مع اللحم المفروم
الخيار الأكثر شيوعًا هو فطائر البطاطس مع اللحم أو اللحم المفروم. يمكن أن تؤخذ اللحوم أي ، فمن الأفضل خلط لحم الخنزير مع لحم البقر في النصف. في العجين ، يمكنك إضافة مانغا ، وسوف يعطي اللزوجة. للحصول على عجينة لزجة معتدلة ، ضعي البيض النيئ والزبدة. سيعطي اللحم العصير الجزر والخضراوات.
المكونات :
- قوة - 450 غرام ؛
- هريس - 1 كجم.
- بصل - قطعة واحدة.
- بيضة - قطعة واحدة
- الدقيق - 100 غرام ؛
- فتات الخبز - 100 غرام.
إعداد
- طهي البطاطا المهروسة ، إضافة البيض والطحين.
- قطع البصل ، وتقلى ، تقرير مفرط ، تمر لمدة 10 دقائق.
- إضافة الكعك ، ووضع حشو ، قرصة.
- لفة في breadcrumbs ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
فطائر البطاطا مع الفطر
آخر وصفة شعبية - الفطائر مع البطاطا والفطر ، ويطلق عليهم زرزيس وخدم مع القشدة الحامضة والخضر. من الأفضل استخدام الفطر في الحراجة ، ولكن إذا لم يتم العثور عليها ، فستعمل الفطر المسببة للاحتباس الحراري أيضًا. لجعل العجين من البطاطس للفطائر اللذيذة ، تحتاج إلى اتخاذ البطاطس ليست بيضاء ، ولكن مصفر.
المكونات :
- البطاطا - 6 قطع.
- البيض - 2 قطعة.
- الجبن الصلب - 50 غ؛
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
إعداد
- قشري البطاطا ، سحقهم بالزبدة والملح والتوابل.
- يقطع الفطر ويقلى ويضاف البصل ويقلب لمدة 10 دقائق.
- الشبت فرم ، إضافة إلى التعبئة.
- في البطاطا ، قم بقيادة صفار البيض ، وعجن ، وأبلغ عن البروتينات.
- شكل كعك ، وضع حشو ، قرصة.
- Pirozhki مع البطاطس وعيش الغراب لتقلى من الجانبين.
فطائر البطاطا مع الملفوف في مقلاة
يمكن عمل فطائر البطاطا المقلية في مقلاة بأي حشو ، حيث سيعطي الطعم الحار للطبق الملفوف المطهو مع التوابل. الحساء يجب أن يكون في الزيت النباتي أو دهون الخنزير ، أولا - مع غطاء مفتوح ، لتتبخر السائل ، ثم مع مغلقة - حتى جاهزة. إذا كان الحشوة جافة ، صب نصف كوب من الماء.
المكونات :
- البطاطا - 5 قطع.
- البيض - 1 قطعة.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الخضر - 1 حفنة.
إعداد
- قطع الملفوف والملح ويقلى لمدة 10 دقائق.
- يُطحن الجزر والبصل ويُضاف إلى الملفوف ويمرر لمدة 10 دقائق.
- بارد ، مع مزيج الخضر.
- تُسلق البطاطس وتُسحقها في المهروس وتُمزج مع البيض والدقيق وتُعجن.
- جعل الكعك ، الاشياء.
- فطائر البطاطا مع زريعة الملفوف حتى قشرة ذهبية على كلا الجانبين.
فطائر البطاطا في الفرن
ويعتقد أن يتم الحصول على أكثر المنتجات اللذيذة في الفرن ، والذي كان منذ فترة طويلة التماثلية من الفرن القديم. الجانب السلبي الوحيد - عليك أن العبث مع اختبار الخميرة ، ولكن المذاق الرائع لجميع الجهود يعوض. عجينة البطاطس للفطائر في الفرن "يأخذ" كلا حشو الحلو والمالح.
المكونات :
- الخميرة - 1 ملعقة صغيرة.
- لبن - بند واحد
- الماء - 0.5 ؛
- دقيق - 700 جم؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- البيض - 1 قطعة.
- البطاطا - 4 قطع.
- أي حشو
- النفط - 50 غ.
إعداد
- تمييع الخميرة مع السكر في الماء الدافئ.
- بعد 5 دقائق ، إضافة البيض والحليب والزبدة.
- يُضاف الدقيق ويُعجن العجين ويُترك لمدة ساعة.
- تغلي البطاطا ، تعجن ، وتخلط مع العجين.
- دحرج الكعك المسطح ، الأشياء ، وضع على ورقة الخبز.
- تزييت مع صفار البيض المخفوق.
- خبز لمدة 20 دقيقة.
فطائر البطاطس مع الجبن
مع طعم غير معتاد ، اخرج فطائر مقلية مع البطاطس ، حيث يتم إضافة الجبن. يمكن أن يكون كلا من الصفوف الصلبة ، والجبن المنزلية ، إلى ما هو لطيف. من المستحسن أن تحمص على خليط من الزبدة والزيت النباتي ، الأول هو سكب الخضروات. لهذه الوصفة ، دقيق الجاودار مناسب أيضًا. يتم تقطيع الجبن الصلب إلى مكعبات.
المكونات :
- البطاطا - 6 قطع.
- البيض - 2 قطعة.
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الجبن - 200 غرام.
إعداد
- قشر البطاطا ، بارد ، الهريس.
- يضاف البيض والدقيق والملح والفلفل.
- تعجن العجين ، وجعل الكعك.
- في وسط كل من وضع قطعة من الجبن ، المفاجئة.
- لفة في breadcrumbs ، يقلي الكعك الجبن البطاطس لقشرة رودي.
فطائر البطاطس مع البصل والبيض
عصا مساعدة للمضيفة تسمى الخبز مع البصل والبيض . عندما يكون هناك القليل من المال ، وهناك الكثير من المستهلكين ، وهذا هو الخيار الأكثر ربحية. للحصول على وصفة ، فإن عجينة البطاطس للفطائر في مقلاة مناسبة. إلى البطاطا المطبوخة بسرعة ، يجب أن تقطع ناعما ، ثم صب الماء تماما ، تمييع هريس مع المايونيز.
المكونات :
- البطاطا - 6 قطع.
- البيض - 5 قطع.
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زبدة - 50 جم؛
- البصل الأخضر - حفنة واحدة.
إعداد
- يُطهى البيض 3 ، ويُمزج مع البصل الأخضر المفروم والملح والفلفل.
- تغلي البطاطا ، مطرقة في 1 بيضة ، صب في الدقيق ، دلك.
- تنظيف في البرد لمدة نصف ساعة لتثخن.
- صنع الكعك ، الاشياء ، مغموسة في البيضة النيئة ، ثم الى الدقيق.
- فراي على كلا الجانبين.