هذه الوصفة سهلة المثير للدهشة ، لسبب ما ، لا تذكر الكثير. وهذا غريب. بعد كل شيء ، ربما لا توجد طريقة أسهل لطهي الحلويات اللذيذة ، والأهم من ذلك ، متموج. كل ما تحتاج إليه من وصفات تقليدية "آذان" قاتمة هي عبارة عن عبوة وكأس من السكر و 30 دقيقة من الوقت. حاولي طهيها في المساء بعد العمل أو للاستيقاظ مع العائلة يوم السبت مع الرائحة اللذيذة من المخبوزات الطازجة. سوف تأكل أسرتك بشكل أسرع من الطهي.
«الآذان» من عجين الفطير - وصفة
إذا كنت من محبي طهي العجين بنفسك وبشكل قاطع ضد المنتج الذي تم شراؤه ، خوفا من إضافات ضارة على شكل زيت النخيل أو جوز الهند ، فإن هذه الوصفة مناسبة لك. يتم إعداد "آذان" من المعجنات نفخة بسهولة جدا ، ويعجن العجين نفسه بسرعة. في أبسط وصفة ل "آذان" الطبقات يتم استخدام السكر فقط للرش ، ولكن يمكنك إضافة الفانيليا والقرفة ، وأنواع مختلفة من المكسرات والسمسم والخشخاش. يمكنك مزج أنواع عديدة من الحشو - إنها مسألة ذوقك وتفضيلاتك.
المكونات:
- الدقيق - 0،5 كجم ؛
- ماء 250 غ؛
- زبدة - 300 غرام ؛
- السكر - 200 غرام.
- الملح - 10 غرام ؛
- الفانيليا - لتذوق.
إعداد
لخلط العجين الزبدة المذوبة بالطحين والملح والماء. نمزجها جيدًا ، ثم نلفها على الطاولة لعمل مستطيل. رش الكعكة مع السكر والفانيليا ، ثم لفها من كلا الطرفين إلى المركز مع لفات. من الاختبار قمنا بقطع "آذان" بسمك 1-1.5 سم ، وضع الكعك على صفيحة الخبز المغطاة بمرقط ، ونخبز لمدة 20 دقيقة في الفرن ، مسخنًا إلى 180 درجة ، حتى يصبح لون معجناتنا. "آذان" من المعجنات نفخة تنتشر على طبق من ذهب ويرش مع السكر.
"آذان" من معجنات النفخ مع المكسرات
اليوم ، يمكن شراء معجنات نفخة جاهزة في أي متجر. لذا ، في الطريق إلى المنزل ، يمكنك الركض إلى السوبر ماركت ، وشراء التعبئة ، وفي المنزل بسرعة "آذان" من المعجنات نفخة. سيمر الوقت قليلاً ، وستكون العائلة سعيدة بحفلة شاي ودية مع معجنات لذيذة. إذا كانت حزمة العجين موجودة بالفعل في الفريزر الخاص بك وتنتظر لساعتك ، ثم قبل الانتقال إلى العمل ، ضعها في الثلاجة ، ثم عند الوصول لن تضطر إلى الانتظار حتى يتم إزالة العجينة ويمكنك البدء على الفور في عملية إعداد "الآذان" من عجين الفطير.
المكونات:
- معجنات نفخة - عبوة واحدة؛
- المكسرات - حسب الذوق
- السكر والقرفة - حسب الذوق.
إعداد
تُذوّب العجينة النهائية وتُطحن في طبقة على طاولة صبّها الدقيق وتُرشّ بالمكسرات والقرفة والسكر ، ثمّ تنفصل من المنتصف إلى الوسط في لفّتين. يمكنك أن تتدحرج أولاً باستخدام دبوس دائري على المكسرات ، بحيث يتم ضغطها قليلاً ، ولكن لا تطرف. تقطع العجينة إلى قطع بسمك حوالي 1.5 سم ، وتضع "آذان" البسكويت غير المستحمة على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز ، وتطهى في الفرن على 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة قبل أن تبتسم. يمكنك ببساطة تحميص صفيحة الخبز بالزيت ، لكن الرق ، أولاً ، يحمي الكوكيز من الحرق ، لأن السكر يمكن أن يذوب ، وثانيًا ، من الأسهل بكثير غسل ورقة الخبز هذه.
بالمناسبة ، يمكنك إعداد "آذان" النفخ كما هو الحال مع السكر أو مسحوق الحلو ، ومع الأعشاب والجبن والجبن ولحم الخنزير المقدد والثوم أو الفلفل الأحمر. للقيام بذلك ، ضع الحشو على صفيحة العجين وأطويه في "تجعيد الشعر". يتم خبز البسكويت على نفس 15-20 دقيقة ، ولكن يمكنك بالفعل تقديمه ليس فقط للشاي ، ولكن أيضا للشوربة.