يمكن الحلويات المفضلة مع كريم الرائب جعل عطلة من مأدبة عشاء عادية. يستخدم كريم الرائب في إعداد الفطائر والكعك والمعجنات والكعك والقش والحلويات الأخرى. يمكن شراء جميع روائع فن الطهي هذه في محل حلواني ، أو يمكنك تحضير نفسك. من أجل جعل الحلوى لذيذة ، تحتاج إلى معرفة كيفية صنع الجبن.
من اسم الكريم فمن الواضح أن أساسها هو الجبن. ولكن كيف يمكن إخراج كتلة هواء خفيفة من خثارة عادية غير منتظمة؟ هذا السؤال يثير الكثير من المبتدئين في مجال الطهي. إعداد كريم الرائب سهلة ، لذيذ تحت سلطة الجميع على الاطلاق. من هذه المقالة سوف تتعلم كيفية تحضير كريم اللبن الرائب.
وصفة للجبن والكاسترد المنزلية
لإعداد كريم ، هناك حاجة إلى المكونات التالية: 200 غرام من الجبن ، 200 غرام من الزبد ، 150 غرام من السكر البودرة ، الفانيلين.
يجب تقطيع الزبدة إلى قطع صغيرة ، إضافة مسحوق السكر إليها وتكسيره بخلاط إما يدويًا أو حتى سلسًا. يجب محو جبن الكوخ من خلال منخل وإضافته إلى الزبدة مع السكر. الخليط الناتج مرة أخرى هو ضرب جيد ، إضافة الفانيلين ووضعه في الثلاجة. كريمة الرائب كريم جاهز!
وصفة لكريم الرائب مع الجيلاتين
لتحضير الكريم ، ستحتاج إلى المنتجات التالية: 150 غرام من اللبن الرائب ، 3 ملاعق كبيرة من الزبدة ، 4 ملاعق من الدقيق ، 200 مل من الحليب ، 4 بيضات ، 1 ملعقة طعام من الجيلاتين ، 1 كوب من السكر ، فانيلين.
يجب سكب الدقيق مع الحليب ، يقلب جيدا ، حتى لا تكون هناك كتل وتغلي. يجب تبريد الخليط الناتج. يحك عن طريق منخل منخل مخلوط مع السكر والزبدة ويضاف صفار البيض. يجب أن تهتز جميع المنتجات بشكل جيد لتجعل الكتلة متجانسة. في كتلة اللبن الرائب الناتجة يجب صب الحليب المبرد بالطحين ، يضاف الفانيلين ويخلط مرة أخرى.
يجب تخفيف الجيلاتين في الماء ، وخفقت بياض البيض حتى تصبح رغوية. يجب أن تضاف هذه المكونات إلى الكريمة ، مزج كل شيء ووضعها على الثلاجة لعدة ساعات. الجبن الجبن مع الجيلاتين جاهز!
ميزة هذه الوصفة هي أنه يمكن تخزين كريم اللبن الرائب في الثلاجة لفترة طويلة. لجميع الآخرين لهذه الوصفة كريم تبين أكثر كثافة.
كريم الجبن الزبادي وصفة
مكونات كريمة اللبن الرائب: 250 جرام من الجبن الدهني ، 200 جرام من اللبن ، 400 جرام من الكريم ، علبة واحدة من سكر الفانيلا ، 3 ملاعق كبيرة من السكر.
يجب محو جبن الكوخ من خلال غربال ، يخلط مع الزبادي ويضاف إليه سكر الفانيليا. يجب أن يتم ضرب كريم مع السكر مع خلاط حتى الهواء. يجب إضافة الخليط الناتج إلى كتلة الجبن. يجب أن تكون جميع المكونات مختلطة مرة أخرى. ينصح باستخدام كريم الرائب لاستخدامه على الفور بعد التحضير.
ويمكن استكمال هذه الوصفة من كريم مع المضافات الغذائية المختلفة. على سبيل المثال ، يجب إضافة 100 جرام من الشيكولاتة المبشورة لإعداد كريمة الشوكولاته الرائب. كريم الجبن المنزلية مع الحليب المكثف (3 ملاعق) هو أكثر سيولة وممتازة للكعك.
يمكن استخدام كريم الجبن للأطباق غير المحلاة. يجب استبدال السكر والفيلين في الوصفة بالملح ، وبدلاً من الكريمة والحليب ، استخدم المايونيز. في وصفة كريم الملح ، يمكنك إضافة الخضار والجبن المفروم. يمكن استخدام كريم الجبن بالجبن مع الفطائر غير المحلاة ، وكذلك أطباق الخضروات واللحوم.