إذا لم يكن هناك ما يكفي من الوقت للاحتفال ، فيمكنك تزيين الحلوى ببساطة - لن يجعل الثلج المكون من الشوكولاتة سطح الكعك سلسًا وسلسًا فحسب ، بل سيحسن أيضًا طعمه.
أخبرك كيف تقوم بتزيين الشوكولاتة لكعكة. ليس من الصعب جدا ، نقدم لك وصفات عديدة أخرى.
مرآة طلاء الشوكولاته لكعكة
أسهل طريقة هي تحضير الشوكولاتة المثلجة من الشوكولاتة. هذا المنتج يمكن استخدامه ككريم للكعك ، وببساطة ينتشر على الكعك. من أجل لحام التزجيج ، تحتاج إلى مكونين فقط.
المكونات:
- الشوكولاته السوداء (لا تقل عن 56 ٪) - 0.6 كجم (3 بلاط كبير) ؛
- النفط "الفلاحين" - 0.3 كجم.
إعداد
يتم تحضير طبقة الشوكولاتة المصنوعة من الشكولاتة في حمام مائي ، لذلك سنقوم أولاً باستلام الخزانات: سيحتاجون إلى 2 ، لدرجة أن أحدهم يغطس في أخرى ، لكن الماء الذي يتم صبه في وعاء كبير لا ينبغي سكبه في وعاء أصغر.
لذلك ، نقوم بتركيب الدبابات ، ونصب القليل من الماء في الخزان الكبير ونضعه على النار. عندما تسخن المياه بشكل صحيح ، تذوب الزيت - يذوب أسهل وأسرع. في الزيت السائل يضاف تدريجيا الشوكولاتة المفروم ناعما. يحرك بشكل مستمر ، لأن الخليط يثخن بسرعة ويبدأ في الحرق على الجدران. عندما تذوب كل الشوكولاتة ، يصبح التزجيج متجانسًا - إنه جاهز.
وهكذا ، من الزيوت والشوكولاته ، يتم الحصول على طلاء شوكولاته مرآة - عندما تتجمد ، يضيء بشكل جميل. ومع ذلك ، هذا هو منتج عالي السعرات الحرارية إلى حد ما.
طلاء الشوكولاته الخفيفة للكعكة
سنخبرك ما عليك القيام به إذا كنت بحاجة إلى تزيين الحلوى ، ولكن في الوقت نفسه تريد أن تكون السعرات الحرارية أقل. نحن نطبخ طبقة رقيقة من الكاكاو.
المكونات:
- السكر - 1 كوب.
- الماء - 0.5 كوب.
- مسحوق الكاكاو - 2-3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
لطهي هذا الجليد ، فإن أول شيء نقوم به هو تحضير الشراب: صب السكر في الماء الساخن ونطلي الخليط لفترة طويلة للحصول على قطرة لا تنتشر على الظفر. بمجرد طهي الشراب ، أضيفي الكاكاو تدريجياً ، وافركه جيداً بالسائل. سوف يبدأ السكر بسرعة كافية في التبلور عند الجدران. إذا لم تقم بفرك الكتلة ، فسوف يحترق ، لذا كن حذرا وحذرا. التزجيج يتجمد بسرعة ، لذلك يجب أن يكون دافئًا.
ليس من الضروري تحضير كريمة لتزيين الحلوى. إذا كانت الكعكة تحتوي على هلام ، لا يمكن تطبيق طبقة الشوكولاتة الساخنة. في هذه الحالة ، إعداد التزجيج دون المعالجة الحرارية.
شوكولاته من الكاكاو والقشدة الحامضة
المكونات:
- سكر - نصف كوب؛
- كريم حامض يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 20٪ - 150 جم؛
- فانيلين - 2 كيس.
- مسحوق الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
وبما أن الكريم الحامض لا ينصح به للحرارة ، فإن السكر يكون أفضل في طحنه إلى مسحوق - لذلك سوف يذوب بسهولة أكبر. مزيج المنتجات الجافة: مسحوق الكاكاو طحن مع مسحوق وفانيلين. إذا كنت تستخدم فانيليا السكر ، جريئة جدا. أضيفي القليل من القشدة الحامضة إلى الخليط لتجنب الكتل. يقلب جيدا حتى سلس ، لامعة ومتجانسة. يمكنك استخدام الخلاط ، ثم تكون كعكة الشوكولاتة المكسوة بالشوكولاتة أكثر تعقيدًا.
يمكنك تحضير طبقة زجاجية مشبعة بإضافة الكاكاو إلى الشيكولاتة - هذه الوصفة ستنجح إذا لم تستطع العثور على شوكولاتة ذات نسبة عالية من الكاكاو. سنخبرك بكيفية صنع الشوكولاتة المثلجة من مسحوق الكاكاو والشوكولاتة والحليب.
شوكولاته و الكاكاو
المكونات:
- مسحوق الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر - 1/3 كوب.
- لبن - ½ كوب
- الشوكولاته السوداء - 1 البلاط.
- زبدة - ¼ حزمة.
إعداد
تسخين الحليب ، قم بتذويب الزيت. تُضاف رقائق الشيكولاتة تدريجياً وتُطهى حتى تمتزج المكونات تمامًا مع التحريك. مزيج السكر مع الكاكاو وقطرة رقيقة صب خليط الشوكولاته الحليب. شطف حتى يذوب السكر. الصقيل جاهز ، ضعه ساخنًا.