لا ينبغي أن يكون الخبز لذيذًا وعطريًا فحسب ، بل أيضًا لطيفًا للعين. لهذا الغرض ، هناك طبقة زجاجية يمكنها صنع روائع فن الطهي من الكعك والفطائر والكعك غير المعقدة. وعلاوة على ذلك ، فإن التزجيج الجيد ليس فقط قادرًا على تزيين ، ولكن أيضًا لتحسين طعم الخبز. ما التزجيج للاختيار وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح سوف نخبرك اليوم.
كيف تصنع بروتين من الزجاج والكعك؟
هذا الصقيل ليس فقط لذيذ بشكل مذهل ، ولكن أيضا جميل جدا. ميرينجو يمكن أن تزين حتى المعجنات الأكثر عادية. لذلك ، دعونا نبدأ.
المكونات:
- بياض البيض - 4 قطع.
- السكر - 1 كوب.
- قليل من الملح.
إعداد
اخفق السناجب حتى تصبح القمم الناعمة مع إضافة القليل من الملح. لجعل الرغوة الاتساق الصحيح ، يجب أن تكون البروتينات الباردة وفضفاضة بعض الشيء. طحن السكر في مسحوق. مع هزيلة رقيقة ، وخفق البيض باستمرار ، وإدخال السكر البودرة. خفقت السناجب حتى ذروة لامعة قوية. تغطية الخبز مع التزجيج ، ويعطيها شكل حسب تقديرك. بعد فترة ، سوف تتصلب الجليد ، ويمكن تقديم الخبز على الطاولة.
كيفية صنع الجليد السكر لملفات تعريف الارتباط وخبز الزنجبيل؟
المكونات:
- السكر - 1 كوب.
- الحليب - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
طحن السكر في مسحوق ناعم. يحرك المسحوق مع الحليب الساخن حتى تصبح ناعمة. تغطية المنتجات المبردة مع صقيع. في حين لا يتم تجميدها ، يمكن تزيين المعجنات بمساحيق الحلويات. السماح للتزجيج لتتصلب.
كيف تصنع الزجاج الملون؟
لجعل الطلاء الزجاجي الملون ، تحتاج إلى إضافة ألوان سكر أو بروتين ، تم تخفيفها مسبقًا في الماء الدافئ. بدلا من الأصباغ الكيميائية ، يمكنك استخدام عصائر الفواكه والخضروات: الفراولة والتوت الأحمر ، والسبانخ للأخضر ، والجزر البرتقالية ، والبرتقال الأصفر ، والبنجر الأرجواني والكرز لبرغندي. لا تقلق ، لن تترك الخضار ذوقها في التزجيج.
كيف تصنع زجيج ليمون بكب كيك؟
المكونات:
- السكر البودرة - 200 غرام ؛
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الماء الساخن.
إعداد
حل السكر في الماء الساخن إلى حالة من القشدة الحامضة السائلة. أضف عصير الليمون إلى حالة لامعة ناعمة.
كيفية صنع الشوكولاته الجليد؟
المكونات:
- شوكولاته - 200 غم
- الماء - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- العسل - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
تذوب الشوكولاته في حمام مائي مع إضافة الماء. أزلت من الحرارة وأضفت عسل إلى الشوكولاطة حارّة - هذا سيجعل التزجيج لامع ، والخبز سيبدو من [سوبستري] غالية. تغطية الحلويات ووضعها في مكان بارد. بعد فترة من الزمن ، سيصبح التزجيج ثابتًا ، ولكن سيكون من السهل قطعه وعدم كسره.
كيفية جعل كعكة سميكة صقيع؟
في كثير من الأحيان في الحلويات يمكنك أن ترى الكعك جميلة مزينة التماثيل المرزبانية. المنتج نفسه مغطى أيضا بزجاجات سميكة. سوف نخبرك عن كيفية صنع مثل هذا الجليد في المنزل.
مرزبانية ماستيك
المكونات:
- لوز - 200 غرام ؛
- السكر - 200 غرام.
- الماء - 0.5 كوب.
إعداد
تحرق اللوز بالماء المغلي - لذلك من السهل تقشير الجلد - قشري وجاف في الفرن. اترك اللوز ليجف لمدة 12 ساعة. يذاب السكر في مسحوق السكر. من نصف مسحوق السكر مع إضافة الماء ، طهي الشراب. يتم تقطيع اللوز المجفف إلى دقيق مع باقي مسحوق السكر. إضافة شراب على دفعات ، خلط marzipan. يجب أن تصبح مرنة ، مثل البلاستيسين. أيضا في marzipan ، يمكنك إضافة ألوان الطعام للون. لتغطية الكعكة ، لفّ المارزيبان إلى طبقة بسمك 5-7 ملم وقم بتغطية الكعكة. محاذاة الجانبين مع ملعقة الطهي. من البقايا يمكنك نحت التماثيل لتزيين الكعكة.
ماستيك من مارشميلو
Marshmallow - الحلويات تشفير ، تشبه الرعاة. تباع في الأقسام مع الحلويات. لجعل المصطكي ، من الأفضل استخدام الحلويات البيضاء.
المكونات:
- مارشميلو - 100 جم؛
- الماء - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر البودرة - 1 كوب.
إعداد
ضع المارشميلو في وعاء صغير ، أضف الماء والحرارة على حمام مائي (لا يزال بإمكانك استخدام فرن الميكروويف) - ستزيد الكتلة من حيث الحجم. إذا كنت ترغب في صبغ المصطكي ، أضف الأصباغ عندما تتورم الحلوى بالفعل. ضجة في كتلة متجانسة. في أجزاء صغيرة يضاف مسحوق السكر إلى الكتلة ، ويخلط المصطكي. ضع الكتلة على سطح العمل ، ورشها مع مسحوق السكر ، وعجن المصطكي. تغطية بنفس الطريقة كما هو الحال مع المرزبانية.