يمكن ملء الفطائر مع أي حشوة على الإطلاق ، وبالتالي الحصول على نتيجة في كل مرة طعم جديد مثير للاهتمام من طبق جاهز. اليوم سنتحدث عن كيفية استخدامها كملء لتكوين الفطائر من الجبن ولحم الخنزير. على الرغم من تفاهة هذا الجمع ، فإن طعم الطعام مذهل ببساطة.
كيف لطهي الفطائر مع لحم الخنزير والجبن - وصفة
المكونات:
للاختبار:
- دقيق القمح - 340 جم؛
- لبن - 900 مل.
- بيض دجاج كبير - 2 قطعة.
- الصودا الغذائية ، تنطفئ مع عصير الليمون أو الخل - 2 قرصة.
- ملح الطعام - 2 قرصة؛
- سكر رمل - 45 جم؛
- زيت نباتي مكرر - 55 مل؛
- الماء (الماء المغلي) - 90 مل.
للحشو:
- لحم الخنزير - 350-500 غرام ؛
- الجبن الصلب - 150-200 غرام ؛
- الزيوت النباتية المكررة أو شريحة من الدهون لفطائر القلي.
- زبدة لتحميص الفطائر مع الحشو.
إعداد
لتحضير العجينة المثالية للفطائر ، اخلطي البيض والحليب ، وضرب السكر ، وأضيفي الملح ، والزيت النباتي المكرر ، ودقيق القمح المنخل ، وصودا الخبز المخبوزة ، وحقق مع خفاقة أو مزيج من التوحيد. وأخيرا ، صب القليل من الماء المغلي ، مع تحريك الكتلة بشكل مكثف أثناء القيام بذلك. تترك العجينة المطبوخة لمدة 10 إلى 15 دقيقة لتخمرها ، وبعد ذلك نخبز الفطائر الروودية منها. مقلاة لهذا تحسنت بدقة وطخت مع الزيت النباتي أو شريحة من شحم الخنزير غير مملح ، نقره على مفترق الطرق.
يتم تحضير ملء الفطائر من لحم الخنزير المشوي والجبن المبشور ، مع خلط المكونات معاً في وعاء. نضع القليل من الحشوة المتلقاة لكل فطيرة ، ونطوى عليها ظرفاً ونحمرها من كلا الجانبين على زبدة دسم ، نذوب في مقلاة ساخنة ، ونضع المنتجات أولاً بحبل أسفل ، ثم نحولها إلى برميل آخر.
الفطائر البيض مع جبن لحم الخنزير والجبن المنزلية
المكونات:
للفطائر:
- البقدونس الأخضر الطازج والشبت الشباب - 2-3 الأغصان.
- مايونيز كلاسيك - 90 جم؛
- بيض دجاج كبير - 2 قطعة.
- ملح الطعام - 1 قرصة؛
- الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة؛
- زيت نباتي مكرر للقلي - 25 مل.
للحشو:
- لحم الخنزير - 150-175 غرام ؛
- الجبن الرائب - 150-175 غرام ؛
- مايونيز كلاسيك - 90 جم؛
- أسنان الثوم - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
يتم إعداد فطائر البيض دون إضافة الدقيق. وهو ما يكفي لخلط البيض مع خضار ميلنكو المقطعة ، وإضافة المايونيز ، وتذوق الملح والفلفل وتخلط كل شيء جيدًا. من الفطائر المحضرة التي يتم إعدادها في بيض الدجاج ، قم بتسخين مقلاة المقلاة بدقّة مع تلطيخ قاع الزيت النباتي المكرر.
لملء ، يقطع إلى مكعبات أو قشور لحم الخنزير الرفيعة ، يخلطها مع جبن اللبن الرائب ، يضاف واحد أو اثنين من فصوص الثوم والمايونيز وتختلط جيدا.
تزين كل فطيرة بيضة بدقّة الحشوة المستلمة ، ولفّ لفة اللفة ، وقطعها قطريًا إلى قطعتين أو ثلاث ، ضعها على طبق أو طبق ، وخدمها في المائدة.
الفطائر المحشوة مع لحم الخنزير والجبن في الفرن
المكونات:
للاختبار:
- دقيق القمح - 260 غ؛
- لبن - 485 مل؛
- بيض دجاج كبير - 3 قطع.
- ملح الطعام - قرصة كبيرة
- سكر رمل - 25 جم؛
للحشو:
- لحم الخنزير - 375 غرام ؛
- جبن صلب - 190 جم؛
- بصلة بصل - قطعة واحدة.
- كريم الدهنية - 50 مل.
- ملح شائع - 1 قرصة؛
- جوزة الطيب - 1 قرصة؛
- الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة؛
- زيت نباتي مكرر - 45 مل.
إعداد
لإعداد عجينة الفطائر ، نقوم بشكل تقليدي بخلط جميع المكونات من القائمة إلى الحد الأقصى للتوحيد والسماح للخليط بنقعها لمدة ساعة على الأقل. بعد ذلك ، اخبز الفطائر ،