واحدة من الطرق الحديثة لتزيين الكيك ومنتجات الحلويات الأخرى هي aysing - كتلة بلاستيكية يمكنها الحفاظ على مرونتها لفترة قصيرة من الزمن ، مما يسمح لطباخ المعجنات بتفكيك الأشكال والأنماط الأكثر غرابة. هناك العديد من وصفات aysing: في بعض الحالات هو السائل ويستخدم لتزيين ملفات تعريف الارتباط والزنجبيل ، وفي بعض - فطيرة وغير لزجة جدا. يتم تشكيل هذا الأخير ، كقاعدة عامة ، باستخدام قوالب خاصة ويستخدم لتزيين الكعك.
مرونة aysing - وصفة
دعونا نبدأ بصفة aysing المرنة ، التي يمكن أن تحافظ على شكلها ، وتتحول إلى أنماط ثلاثية الأبعاد مذهلة. لإعداده ستحتاج إلى اثنين من المكونات من متجر متخصص للحلوانيين ، ولكن كل شيء آخر متاح بالكامل في أي سوق متوسط.
المكونات:
- tyloza - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السكر البودرة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- النشا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بياض البيض المجفف - 1/4 ملعقة شاي.
إعداد
صب tylozu ربع كوب من الماء المغلي وتخلط حتى يتم تشكيل كتلة هلامية واضحة. إضافة المكونات المتبقية ومواصلة الاختلاط حتى تحصل على لصق لزجة وسميكة. وينبغي أن يتم الديكور مع هذا aysing على الفور.
كيفية جعل aysing لخبز الزنجبيل؟
يتم رسمه باستخدام aising للبسكويت وخبز الزنجبيل باليد ، باستخدام فوهات الحلويات الخاصة والحقيبة نفسها ، لإعادة إنتاج خطوط السماكة والشكل المطلوبين.
المكونات:
- بياض البيض - 1 قطعة.
- السكر البودرة - 185 جم؛
- عصير الليمون - 15 مل.
إعداد
قبل الطهي ، امسح الأطباق ونشا الذرة بالخل للتخلص من الحطام الذي قد يمنع جلد البروتين. قم بتحويل بياض البيض إلى رغوة بيضاء خصبة وثابتة ، ثم ابدأ في صب مسحوق السكر عليه. اخفق الصقيل المتجانس ، ثم أكمله بعصير الليمون. يمكن أن يطفح التزجيج في الكيس بالعمل.
رقاقات الثلج من aysinga
إذا كنت لا تعرف كيفية العمل مع aising ، ستساعدك المظاهرات التالية على التعامل مع هذا الأمر. أولا ، سوف نتعلم كيفية العمل مع aysing السائل ، والذي يستخدم لطلاء الزنجبيل وملفات تعريف الارتباط ، وذلك باستخدام مثال الثلج.
ملء الكيس مع aysing واختيار فوهة مع أضيق الأنف ، انتقل إلى لوحة من الكعكة أو عصا تبريد.
ارسم 6-8 خطوط رفيعة ، بدءًا من المركز وانتقل إلى الحواف. امسك طرف الفوهة على بعد سنتيمتر واحد من سطح الكوكيز ، دون الضغط عليه عن كثب ، وكما لو كنت تتكشف وتمتد شرائط من الفسحة على البسكويت.
تزيين الهيكل العظمي لندفة الثلج لدينا بتفاصيل صغيرة ، ووضع شرائح قصيرة ونقاط صغيرة من aysing في جميع أنحاء المنتج بطريقة تعسفية.
السماح للديكور لتجميد لمدة 4-6 ساعات.
| | |
الزهور من Ayssing
مع مساعدة aysing السائل ، يمكنك تزيين الكعك ، الكب كيك وغيرها من المنتجات مع كريم ، أولا السماح للرسم الجافة على الرق ، ومن ثم نقلها إلى الحلوى.
بعد إعداد aysing ، والطلاء في أي الألوان المطلوبة ، ثم المضي قدما في الديكور. حتى الطفل يمكنه التعامل مع هذا التصميم.
باستخدام فوهة مستطيلة ضيقة لحقن المعجنات ، وضع بتلات زهرة من طلاء السكر على ورقة الرق. قم بتعيين قاعدة الزهرة بلون مختلف.
| | |
اترك التزجج جافًا تمامًا ، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها ، ثم فصله بعناية عن الرق ، ونقله إلى منتج حلويات.
الفراشات من Aysing
حيث يكون من الأسهل العمل مع مرونة التنظيف ، للعمل الذي تتطلب قوالب سيليكون خاصة.
ضع ملعقة على حافة القالب واستخدم ملعقة بلاستيكية لنشرها وملء جميع الخلايا.
اتركي الجفاف طوال الليل ، ثم اسحبه للخارج من القالب وارفقه بالكعكة.
