لا يعتبر مبروك اللحم مفيدًا ومغذيًا فحسب ، بل يتمتع أيضًا بطعم ممتاز ورائحة لذيذة وحنان غير عادي. يمكن تحضيره بطرق مختلفة ، ولكنه جيد بشكل خاص ، سمك الكارب في شكل مخبوز ، مقلي ومعبأ. دعونا نلقي نظرة على بعض وصفات رائعة لإعداد الكارب المحشو ، والذي سيزين طاولتك ويرفع المزاج.
شبوط محشوة بالأرز
المكونات:
- جثة الكارب - 2.5 كجم ؛
- الأرز - 0،5 البنود ؛
- بصل - 2 قطعة.
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- الشبت الخضر - 50 غ ؛
- الملح والتوابل للأسماك - حسب الذوق.
- الزيوت النباتية - للقلي.
إعداد
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى جعل حشو لإعداد الكارب محشوة. للقيام بهذا ، خذ الأرز ، اشطفيه جيدا وغلي في الماء المملح حتى ينضج نصفه. ننظف البصل ونقطعها مع الفلفل البلغاري في مكعبات صغيرة. نقلي في مقلاة حتى البصل الذهبي والفلفل الطري. إضافة مشوي إلى الأرز وتخلط جيدا. كيف بشكل صحيح للاشياء سمك الشبوط؟ لذا ، خذ جثة السمك ، القناة الهضمية وشطف جيدا تحت الماء البارد. ملء البطن من سمك الشبوط مع ملء الأرز المطبوخ ، إصلاحه مع عيدان الأسنان وتشديده بخيط جيد الطهي. ثم مع سكين حاد نقوم به على الأسماك بقدر ما التخفيضات وفرك على الجانبين مع الملح والتوابل. ضع ورقة رقائق على صينية خبز ، ثم قم بنشر الكارب المحشو وألفه. أرسل السمك إلى فرن مسخن مسبقاً وأخبزه على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريباً. هذا كل شيء ، محشوة كارب الأرز في احباط جاهز! إزالة الخيط ، المسواك وانتشارها على الطبق. نقوم بتزيين الخضروات المصقولة بشكل ناعم ونقوم بتقديمها على طاولة مع الخضروات الطازجة.
شبوط محشوة بالخضار - وصفة
المكونات:
- سمك الشبوط - 2 كجم.
- الليمون - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - 2 قطعة.
- فطر فطر - 500 غم
- كريم حامض - 100 مل؛
- الملح ، والتوابل للأسماك - حسب الذوق.
إعداد
نحن نأخذ السمك وننظفه ونقوم به جيدًا. ثم فركه في الداخل والخارج بعصير الليمون والتوابل والملح. اتركيه في هذا الشكل لمدة 30 دقيقة ، بحيث يتم غرس المبروك بشكل صحيح. لا نضيع الوقت عبثا ، ونحن نعد التعبئة. للقيام بذلك ، نقوم بتنظيف البصل ونقطعه إلى نصفين ونحمره في الزيت النباتي حتى ينضج نصفه. ثم أضيفي الجزر المبشور والفطر المقطّع. امزج كل شيء واقليه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار.
ننشر داخل الكارب من الداخل مع الكريمة الحامضة ونملأها بالملء. نقوم بإصلاحه مع عيدان الأسنان أو بخيط الطهي. ثم مع السكين الحاد ، نجري عدة جروح على السمك ونقوم بتليينه بكثافة مع القشدة الحامضة المتبقية. انتشر على صينية خبز وفي بعض الاقسام ندخل شريحة من الليمون.
نضع السمك في الفرن لمدة ساعة تقريبا ونخبز عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. كما ترون ، وصفة الخضروات المحشوة بالكارب في الفرن بسيطة جداً ولا تستغرق الكثير من الوقت.
شبوط محشوة بالمكسرات
المكونات:
- سمك الشبوط - 1،5 كجم.
- رغيف - 150 جم؛
- الحليب - 100 مل.
- الثوم - 2 فصوص
- بصل - 2 قطعة.
- الجوز - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الخضر البقدونس.
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق.
إعداد
سمك الشبوط نظيفة ، التهمت والألغام. إزالة بعناية كل الجلد من الأسماك بحيث يبقى رأس واحد ، ونحن فصل اللحوم. ونتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على "تخزين". يتم قطع لحم الكارب من خلال مفرمة اللحم ، ويخلط مع رغيف منقوع في اللبن والبصل والثوم المفروم. أضيفي البقدونس والجوز المبشور. امزج كل شيء جيدًا وتوابل الملح والفلفل حسب الذوق. نملأ أسماكنا بحشو جاهز ونخيطها بعناية بخيط الطهي. تُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. صحن جاهز مزين بالخضراوات والزيتون. شهية طيبة!