لحم الضأن - اللذيذ جدا واللحوم الصحية ، والتي من خلالها تحصل على وجبة أولى دسمة ، وصفات التي نريد أن نشارك معك.
شوربة اللحم مع الفاصوليا
يعدّ حساء الفاصوليا مع لحم الضأن واحدة من الأطباق الأولى الأكثر شيوعًا التي يتم طهيها مع هذا النوع من اللحم. وتبين أنها غنية للغاية ، حتى أن عائلة كبيرة لن تبقى جائعة.
المكونات:
- الفول - 150 غرام.
- لحم خروف - 500 غم
- الثوم - 3-4 فصوص؛
- بصل - 2-3 قطع.
- الكراث - 1 قطعة.
- الكزبرة والبقدونس والشبت - 2-3 الأغصان.
- adzhika - 1-2 st. الملاعق.
- دقيق الذرة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- مزيج من الأعشاب الحارة المجففة - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- الدهون الضأن - 50 غرام ؛
- ماء - 2-2،5 لتر ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
إعداد
لحم الضأن والاغتصاب. قطع اللحم إلى قطع وإرسالها جنبا إلى جنب مع الفاصوليا إلى المقلاة. املأ بالماء البارد واطبخ على نار خفيفة ، وأحيانًا إزالة الرغوة. أثناء الطهي ، أضيفي الكراث ، قطع إلى حلقات ، إلى قدر.
يفرم البصل فرماً ناعماً مع الدقيق ودقيق اللحم على شريحة لحم الضأن حتى تصبح الأخيرة شفافة. 5-7 دقائق قبل النهاية ، يوضع الحساء مع الثوم المفروم ، والبصل المقلي ، ومزيج من الأعشاب ، والخضر المفروم والملح.
حساء الضأن مع الأرز
بالنسبة لأولئك الذين ليسوا مولعين بالفاصولياء ، ولكنهم يريدون أن يكون الحساء غنيًا بما فيه الكفاية ، سوف نخبرك كيف تصنع الحساء من لحم الضأن والأرز.
المكونات:
- لحم خروف - 120 جم؛
- أرز - 30 جم؛
- الجزر - 20 غ؛
- البصل - 20 غ؛
- دقيق - 5 غم
- لحم الضأن الدهون - 10؛
- زيت نباتي للقلي
- الملح والفلفل والخضر حسب الذوق.
إعداد
غسل اللحم ، وقطع إلى قطع كبيرة ويقلى لعدة دقائق على الدهون لحم الضأن. ثم صب عليه بالماء واطبخ حتى ينضج. يُقشر الجزر والبصل ويقسم اللحم ويمرر بضع دقائق في الزيت النباتي ويضاف إليه الطحين ويطهى لمدة 2-3 دقائق ثم يسكب لترًا من الماء أو المرق ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى.
طهي الأرز بشكل منفصل في الماء المملح حتى ينضج. يُصفّى الشوربة من منخل ، ويُغلى المزيج مع الملح والفلفل ويضاف إليه الأرز المقطّع وقطع اللحم والخُضار. طهي 5 دقائق أخرى جميعا معا وصب فوق الأطباق.
شوربة لحم الغنم والبطاطس
إذا كنت من محبي وصفات الحساء التقليدية ، حيث أحد المكونات الرئيسية هي البطاطس ، سنشارك طريقة طهي الحساء والبطاطا.
المكونات:
- البطاطس - 6-8 قطع.
- لحم خروف - 500 غم
- بصل - 2-3 قطع.
- أوراق الغار - جهاز كمبيوتر شخصى 1-2.
- ماء - 3 لتر.
- الخضار المفروم من الطرخون - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
إعداد
يتم غسل الخروف ، تقطع إلى شرائح ، صب الماء البارد والملح ويطهى حتى ينضج. في هذا الوقت ، قشر البطاطا والبصل ، وقطع إلى مكعبات صغيرة. قبل 15 دقيقة من نهاية طبخ اللحم ، أضيفي الخضار ، الطرخون وورق الغار إلى المقلاة. حساء جاهز صب على لوحات وإذا رغب ، يرش البقدونس.
شوربة اللحم مع الطماطم
أولئك الذين يحبون الجمع بين اللحوم والخضروات ، سيكون من المثير للاهتمام أن تعلم كيفية طهي الحساء من لحم الضأن والطماطم.
المكونات:
- فيليه لحم خروف - 300 جم؛
- الطماطم المعلبة - 5-6 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 2-3 فصوص
- بصل - 1 قطعة.
- القرنفل - 6 inflorescences؛
- الزنجبيل المبشور - ½ ملعقة صغيرة.
- أوراق الغار - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- قرفة - ¼ ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي للقلي
- الفلفل والملح حسب الذوق.
إعداد
تأخذ قدر مع قاع سميك ، والدفء مع الزيوت النباتية وإضافة القرنفل ، والزنجبيل ، ورقة الخليج والقرفة.
مع الطماطم ، قشرها وقطعها ناعما ، مرر الثوم من خلال الصحافة ، وأرسلها إلى اللحم. الملح والفلفل. يُسلق الماء ويُسكب محتويات القالب بحيث يكون طوله 4-5 سم ، ثم يُغطّى المزيج ويُطهى على نار بطيئة لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
قدم حساءًا لذيذًا من لحم الضأن والطماطم مع الخضروات المفضلة لديك.