نحن نريد أن نقدم اليوم ، تخفف من أمسيتك والتجمعات العائلية لتناول فنجان من الشاي الساخن مع كعكة فطيرة طازجة ، مخبوزة في المنزل تحت الوصفة الكلاسيكية. الكب كيك يمكن أن تكون مختلفة جدا في المحتوى والشكل ، مما يجعلها فريدة من نوعها في طريقها لذيذ. هذه المعجنات الحلوة لا يمكن أن تترك أحدا غير مبال ، لأن الجميع سيحبها.
الوصفة الكلاسيكية لكعكة "متروبوليتان" مع الزبيب
المكونات:
- زبدة - 150 غرام ؛
- دقيق - 180 غرام ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- زبيب خفيف - 45 جم؛
- زبيب مظلمة - 45 جم؛
- السكر الطبيعي - 140 غ؛
- السكر البودرة - 1،5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- سكر الفانيلا - 3 ملعقة صغيرة.
- مسحوق الخبز - 1،5 ملعقة صغيرة.
- كونياك - 3 ملعقة صغيرة.
إعداد
زبدة طرية ، صر مع الفانيلا والسكر العادي. نقود بالبيض هنا ونضيف كونياك والآن نضرب الكتلة إلى الروعة. نقوم بخلط الطحين مع مسحوق الخبيز ، نخللهما من خلال منخل إلى وعاء مشترك ونخلط كل شيء بشكل جيد. لأناقة الكعكة ، نحن نأخذ نوعين من الزبيب ، مبشور بالماء المغلي ، نسكب الدقيق ، وننشره في عجينة ونمزجها مع كتلة مشتركة مع ملعقة.
فرن ، حرارة تصل إلى 180 درجة. بما أن الكعكة "المتروبولية" عادة ما يكون لها شكل مستطيل ، فإن ذلك سيكون مفيدًا جدًا لعفن الخبز. نقوم بتزييته بالزبدة ونضع العجينة هنا ونضع كل شيء في الفرن لمدة ساعة و 10 دقائق. الكعك المطبوخ رشها بسخاء مع مسحوق.
وصفة لكعكة الليمون الكلاسيكية
المكونات:
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- دقيق - 300 غرام ؛
- عصير الليمون - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- قشر الليمون - 1.5 ملعقة طعام. الملاعق.
- زبدة - 180 جم؛
- السكر المحبب - 230 غرام ؛
- Vanillin - علبة واحدة
- صودا الخبز - 2/3 ملعقة شاي.
إعداد
في الزبدة المذابة ، دفع البيض ، اسكب السكر والفانيليا وطحن كل شيء حتى تذوب حبيبات السكر. لثلاث ملاعق طعام من عصير الليمون أضف الصودا واخلطيها واسكبها في الخليط حيث يوجد البيض. هنا ، نسكب دقيق القمح المنخل ونخلط العجين بخلاط. نضيف نكهة الليمون ونخلطها مع العجين وننشر هذه الكتلة في قالب رققي زيتي. نرسل الكعكة للخبز في الفرن ، تسخين حتى 190 درجة. بعد 20 دقيقة ، افتح الفرن ورشي الكعكة مع عصير الليمون المتبقي وأعده لمدة 25 دقيقة أخرى. قشرة من هذا الخبز ، سيكون لها طعم لطيف ، وهو مخفف بشكل جيد مع الشاي الأسود الساخن.
الوصفة الكلاسيكية للكعكة الإنجليزية
المكونات:
- دقيق - 350 غم
- السكر المحبب - 270 غرام ؛
- زبدة - 220 غ؛
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- خلاصة الفانيلا - 2 ملعقة صغيرة.
- مسحوق الخبز - 1 حزمة.
- الزبيب - 40 غرام ؛
- أي فاكهة مسكرة - 60 غ ؛
- الجوز أو البندق - 60 جم.
إعداد
خلاط ، كسر الزبدة المبللة مع إضافة السكر المحبب ومستخلص الفانيليا. لا تتوقف عن الخفق ، واحدة تلو الأخرى بيض هنا. في نفس الحاوية ، نضيف الدقيق المختلط مع مسحوق الخبيز. أيضا ، مع خلاط ، مزج كل شيء والحصول على العجين.
يُضاف الزبيب مع المكسرات في قطع كبيرة ، ويُضاف الزبيب ، ويُرش بالطحين ويُخلط ويُضاف إلى الكتلة الكلية ، ويخلط كل شيء مرة أخرى. في شكل عميق من الزيوت ، نقوم بنشر العجين وإرساله إلى الفرن. ندفئه إلى 175 درجة وكعكة الفرن 1 ساعة و 15 دقيقة.
بعد تبريد الكعكة الإنجليزية الجاهزة ، يمكنك فرض مذاقها.
وصفة لكابكيك الكلاسيكية على القشدة الحامضة
المكونات:
- القشدة الحامضة (20 ٪) - 200 مل.
- دقيق القمح - 480 غ؛
- المارجرين للخبز - 100 غرام ؛
- السكر - 280 غرام.
- سكر الفانيلا - عبوة واحدة؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- مسحوق الخبز - 1 حزمة.
إعداد
في كوب عميق واحد ننتشر: المارجرين الخفيف ، والسكر ، وسكر الفانيلا ، وبيض الدجاج ، وتكسر إلى كتلة متجانسة مع خلاط. إضافة القشدة الحامضة وخفقت كل شيء حتى يزيد حجم. اسكب مسحوق الخَبز المنخل والطحين ، ثم امزج كل شيء بخلاط ، بسرعة منخفضة.
تزييت المارغرين بقالب زجاجي مقاوم للحرارة وضع عجينة فيه. اخبز الكعكة في درجة حرارة 200 درجة في الفرن ، 40 دقيقة.
عندما تأكل هذه الكعكة ، سوف تكون سعيداً بمذاقها اللذيذ.