مع حلول الطقس البارد ، من الجيد الجلوس مع عائلتي فوق كوب من الشاي. لكنه دائما يريد لذيذ له. من هذه المقالة سوف تتعلم كيفية صنع الكعك في المنزل.
وصفة للكعك محلية الصنع
المكونات:
- الحليب - 150 مل.
- الخميرة ، ضغطت الطازجة - 20 غرام.
- السكر - 110 غرام ؛
- دقيق - 350 غم
- زبدة دسم 73 ٪ محتوى الدهون - 55 غرام ؛
- البيض - 1 قطعة.
- ملح - قرصة
- قرفة مطحونة - 10 غم؛
- الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
تسخين الحليب ، قم بتخفيف الخميرة فيه ، وضع حوالي 30 غ من الطحين وحوالي 30 غرام من السكر. نقوم بإزالة الإسفنجة في الحرارة حتى تشكل غطاء مزبد. ننخل الدقيق حتى يكون العجين أكثر تهوية ، صب 30 غ من السكر والملح والزنجبيل المبشور ، صب في البصاق ، الزبدة المذابة وكسر البويضة. نعجن العجينة المرنة ، ونغطيها لتجنب بثها وتركها لمدة ساعة. الآن ننتقل إلى الجدول المنتفخ الدقيق ولفه. طبقة من حوالي 5 ملم يجب أن يخرج. رشها فوق القرفة والسكر المتبقية. لفة لفة وقطعه إلى شرائح. نضعهم على صينية خبز ، والسماح لهم بالوقوف لمدة 25 دقيقة ، ثم وضعها في الفرن. سيتم خبز الكعك العطري لمدة حوالي 25 دقيقة عند 180 درجة.
الكعك محلية الصنع مع السكر
المكونات:
- خميرة جافة - 11 جم؛
- ماء - 1 كوب
- زبدة دسم 73٪ محتوى دهني - 90 جم؛
- دقيق - 1 كوب؛
- البيض - 3 قطع.
- السكر - 180 غرام ؛
- فانيليا السكر - 10 غ؛
- الملح - قرصة.
إعداد
نبدأ مع إعداد opary. للقيام بذلك ، قم بتسخين نصف كمية الماء ، ثم اسكب حوالي 50 جرام من السكر ، ثم أضيفي الخميرة الجافة مع التحريك حتى تذوب. تذوب الزبدة ، صبها في طبق عميق ، أضف السكر ، الفانيلين والملح. الآن كسر البيض. يتم إرسال 2 بيضة إلى العجين تماما ، وفي الأخير نقوم بفصل الصفار عن البروتين ونضع البروتين فقط في العجين. دعونا نترك الصفار لتليين الجزء العلوي. الآن نسكب الدقيق المنخل إلى قطع ونبدأ بعجن العجينة. نتركها دافئة. بعد حوالي 20 دقيقة سيبدأ الاقتراب منه ، ونعجنه ونبدأ في تشكيل الكعك. نقوم بلف كرات صغيرة وننشرها على صينية خبز مدهونة بالدهون. اتركه لمدة 20 دقيقة ، ثم ضعه مع البيض والسكر. في 180 درجة ، ستكون الكعك جاهزة في حوالي 25 دقيقة.
الكعك محلية الصنع في عجلة من امرنا - وصفة
المكونات:
- دقيق القمح - 600 غرام ؛
- زبادي طبيعي بدون سكر - 2 كوب؛
- مسحوق الخبز للعجين - 15 غ؛
- السكر؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ملح - 1 قرصة؛
- السكر - 200 غرام.
- السكر البودرة.
إعداد
اخلطي الدقيق المنخل مع السكر ومسحوق الخميرة والملح. توصيل بشكل منفصل الزبادي بالزيت النباتي. الآن نضع كل شيء في وعاء عميق ونخلطه جيدًا بأيدينا. يجب أن تحصل على عجينة طرية. ويمكن حتى التمسك قليلا على يديك. ولجعل صنع الكعك أسهل ، يمكنك تشحيم يديك بالزيت النباتي. نحن نتف قطعة من العجين ونعطي قطعة العمل على الاطلاق أي شكل. انتشر الكعك على ورقة الخبز مدهون بالزانة ، وعند 200 درجة سوف تكون جاهزة في 20 دقيقة. نحن فرك لهم السكر البودرة.
كيف لطهي الكعك على الكفير في المنزل
المكونات:
- دقيق - 3 أكواب.
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- الزبدة دسم 73 ٪ محتوى الدهون - 180 غرام.
- السكر - 100 غرام ؛
- ملح - قرصة
- صودا الخبز - الهمس.
- الكفير - 1 الزجاج.
إعداد
تنعيم الزبدة. نحن نخلط الدقيق مع الصودا والملح ومسحوق الخبز. نضيف زيتًا ناعماً ونفرك الكتلة بشوكة. نحن نسكب في كفير دافئ قليلاً ونخلطه جيدًا. نشكل حوالي 12 كعكة من العجين ونوزعها على صينية خبز. يمكن تزييت الأعلى بالكفير والسكر البريتراست. أخبز لمدة 20 دقيقة في فرن دافئ باعتدال. شهية طيبة!