كعكة المشمش

نحن نقدم وصفة لطهي كعكة لذيذة ، سوف يكون من الجنون ، سواء من الجمهور البالغين والأطفال. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال المشمش المعلبة مع متبيض الطازجة ، أو حتى تستخدم لتصميم فطيرة الخوخ.

كعكة ستاف المشمش - وصفة

المكونات:

للبسكويت:

• الدقيق - 100 غرام ؛
• الحليب - 100 مل.
• زبدة - 60 جم؛
• السكر المحبب - 100 غرام ؛
• البيض المحدد - 3 قطع.
• صفار - 3 قطع.
• مسحوق الخبز - 10 غ؛
• ملح - 1 قرصة؛

لنوفلي:

• كريم الدهن للجلد - 345 مل؛
• البروتينات - 3 قطع.
• السكر المحبب - 120 غرام ؛
• الجيلاتين - 1،5 ملعقة صغيرة.
• شراب المشمش - 40 مل؛
• مربى المشمش - 120 جم؛

للهلام:

• شراب المشمش أو الخوخ - 120 مل؛
• عصير الليمون - 20 مل.
• مربى المشمش - 30 جم؛
• جيلاتين - ملعقة صغيرة؛

للتشريب:

• شراب المشمش أو الخوخ - 120 مل؛
• فانيليا السكر - 10 غ؛
• السكر المحبب - 25 غ؛
• الروم (اختياري) - 20 مل.

للتسجيل:

• مربى المشمش - حسب الذوق
• المشمش المعلبة - 400 غرام.

إعداد

أهم مرحلة في إعداد كعكة المشمش هو خبز كعكة البسكويت. للقيام بذلك ، قم أولاً بإذابة الزبدة وخلطها مع الحليب الدافئ. بشكل منفصل ، في حاوية مناسبة ، نربط البيض والصفار والسكر ونحول الكتلة مع خلاط إلى خليط بيض كثيف ومربى حلو. الآن بلطف ، في أجزاء صغيرة نحن ندخل في ذلك المنخل من مسحوق الخبز والملح ، وبعد ذلك تدريجيا إدخال خليط حليب دسم دافئ.

ننقل العجينة النهائية إلى شكل زيتوني بقطر 26 سم ونرسلها لمدة 20 دقيقة إلى الفرن المسخن إلى 195 درجة. بعد التبريد الكامل ، قص الكعكة إلى جزئين طوليين.

للتشريب ، نذوب الفانيلا والسكر العادي في شراب المشمش أو الخوخ ، إضافة الروم على النحو المطلوب والمزيج. نحن نتحمل الخليط الناتج من الكعك ، ننفق على كل واحد منهم حوالي خمس ملاعق طعام.

الآن دعونا نجعل سوفلي. تنقع حبات الجيلاتين في شراب المشمش وتترك للتورم. كريم نتعامل مع خلاط إلى القمم ، في حين يضيف نصف معيار السكر المحبب. على نحو منفصل ، هزمنا أيضا السناجب ، وصبنا السكر المتبقي في هذه العملية. قم بتسخين الجيلاتين المنقوع حتى تتفتح جميع الحبيبات ، ثم اخلطيها بالمربى ، ثم مع الكريمة وحقن كتلة البروتين المخفوقة في الخليط الناتج.

لتزيين الكعكة ، ضع كعكة واحدة مغمورة في قعر شكل انقسام ، قم بتغطيتها بالمربى ، وغطّيها بسخاء. سوفلي طبقة ، تنتشر في جميع أنحاء شرائح محيط المشمش وتغطي كل كعكة الثانية غارقة. على ذلك نضع النصف الثاني من سوفلي ونضعه ونضع المنتج في الثلاجة للتجميد.

عندما تتوطد سوفلي ، نحضر الهلام. نحل الجيلاتين في شراب ، نضيف عصير الليمون والمربى ونخلط. نقوم بنشر قطع المشمش على سطح الكعكة ، و نملئها بفردة تبرد و نرسل المنتج إلى رف الثلاجة للتصلب الأخير للساعة بمقدار خمسة.

قبل التقديم ، نقوم باستخراج كعكة الكشمش اللذيذة من المشمش ، ونزينها حسب الذوق ونقدمها على المائدة.