المشمش هو ثمرة لذيذة و مفيدة جدا ، يحتوي على الكثير من الفيتامينات و العناصر الدقيقة المختلفة. بالطبع ، من الأفضل أن نأكل المشمش في شكل طازج أو مجففة (معروفة بالمشمش المجفف المجفف ). ومع ذلك ، يمكنك إعداد والمربى المشمش.
اقول لكم كيفية إعداد مربى المشمش مع الحد الأدنى من السكر (بالمناسبة ، في المشمش والكثير من الفركتوز).
وصفة مربى المشمش
المكونات:
- المشمش ناضجة - 1 كغم من الفاكهة (الوزن بدون حفر يشار إليه) ؛
- السكر من الإنتاج المحلي - حوالي 500-700 غرام ؛
- عصير الليمون - 1-2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
سنقوم بغسل المشمش بالماء البارد ، ونقسم إلى نصفين ونزيل الحفر.
نضع المشمش في حوض مبلل أو مقلاة (مطلية بالمينا دون عيوب أو ألمنيوم) ، ثم نسكب السكر مع الثمرة لمدة 3-5 ساعات ، حتى تترك الثمار العصير.
ضع الحاوية على النار ، وأضف القليل من عصير الليمون ، واخلطيها بملعقة خشبية أو ملعقة خشبية بعناية ، اغليها على نار متوسطة إلى منخفضة. اخفض الحرارة واطهيها مع أقل قدر من الغلي لمدة 10 دقائق ، وقم بإزالة الرغوة بشكل دوري.
بارد قليلاً وبمساعدة الخلاط المغمور نأتي إلى حالة البطاطا المهروسة. مرة أخرى ، يُغلى المزيج على نار هادئة ويُطهى باستمرار مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق. جوهرة يجب أن يثخن. مربى التنقيط على الصحن ، إذا لم ينتشر الهبوط ، فإن المربى يكون جاهزًا.
يمكن تدوير مربى المشمش الجاهز في أوعية معقمة وتخزينها على شرفة زجاجية أو لوجيا.
مربى المشمش جيد لتقديمه مع الشاي ، الرويبوس ، الكاديوم أو ماتي.
أيضا مع مربى المشمش ، يمكنك طهي الفطائر ، الكعك ، الحلويات ، اللفائف ، ملفات تعريف الارتباط ، منتجات الحلويات الأخرى والحلويات المختلفة.
لفائف الشوكولاته مع مربى المشمش
المكونات:
- الجبن - حوالي 600 غرام ؛
- دقيق القمح - 5-8 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- كريم الالبان الطبيعية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- مسحوق الكاكاو - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر 2 ملعقة طعام. الملاعق.
- الفانيليا - 1 قرصة.
- مربى المشمش.
إعداد
نحن نربط في قدح من الكاكاو مع السكر ، ونخلط جيدا ، حتى لا تكون هناك كتل ، إضافة كريم وتذوب مع تسخين خفيف. اهدأ.
يُمزج اللبن الرائب مع الدقيق في وعاء ، ويُحرّك المزيج بفروة. دقيق مسبق التحضير. نضيف البيض ومزيج الشوكولاته دسم. تحريك العجين جيدا وتشكيل ورقة مستطيلة منه على قطعة من الفيلم أو الورق. تخطو من حافة السنتيمتر 3 ، وضعنا على طول شريط طولاني سميك من المربى.
نلف اللفة ، ثم نحول الورق ونضع المنتج على مقلاة مغطاة بنفس ورق الطبخ. اخبز عند درجة حرارة حوالي 200 درجة لمدة 30 دقيقة. قطعنا بعد أن يبرد لفة. يقدم مع الشاي أو القهوة.