تعتبر الفواكه المجففة على أنها منتجات مفيدة ، والتي يجب تضمينها في نظامك الغذائي لكل شخص تقريبا بدون استثناء. يحتل المشمش المجفف مكانة رائدة بين الفواكه المجففة بسبب خصائصه المفيدة.
من المشمش المجفف مفيد؟
تسمح تقنية التجفيف بالحفاظ في الفاكهة على معظم المواد الضرورية للجسم ، على الرغم من أن أكثرها غير المستقرة ما زالت عرضة للتلف.
- المشمش المجفف هي مصدر البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم - العناصر اللازمة للتشغيل الطبيعي للقلب. لذلك ، يعتبر المشمش المجفف للقلب مفيد جدا.
- أيضا الفواكه المجففة غنية بالفوسفور. هذه المادة هي جزء من النيوكليوتيدات والأحماض النووية ، أي أنها تلعب دوراً مهماً في إنتاج بروتيناتها.
- هذه الفاكهة المجففة هي مصدر للحديد ، لذلك فإن أولئك الذين يتناولون فقر الدم بانتظام لا يكاد يكون رهيبًا.
- المشمش المجفف يحتوي على الفيتامينات ، من بينها يمكنك العثور على الريتينول (فيتامين أ) ، الذي يضبط حالة الشعر والجلد ، ويحافظ على البصر في المستوى المناسب.
- توفر فيتامينات B في المشمش المجفف مستوى طبيعي من الهيموجلوبين ، وتشارك أيضًا في جميع العمليات البيوكيميائية المهمة.
- في المشمش المجفف ، هناك كمية معينة من حامض الاسكوربيك ، مما يجعل جدران الأوعية قوية.
- وأخيرا ، يشارك النياسين ، الموجود في المشمش المجفف ، في الدهون والبروتين والتمثيل الغذائي للكربوهيدرات ويضبط مستوى الكوليسترول في الدم ويحسن دوران الأوعية الدقيقة.
- الألياف الغذائية الخام والبكتين ، وترك الجهاز الهضمي ، ربط وتأخذ معهم مركبات ضارة - السموم والدهون "سيئة". لذلك ، المشمش المجفف هو ملين خفيف ، والذي يفيد الجسم وليس مدمنا ، على عكس الأدوية.
وبالتالي ، فإن مسألة ما إذا كان المشمش المجفف مفيدًا ، يمكن أن يكون له استجابة إيجابية بأمان. استخدامه بانتظام يجعل مناعة قوية ، ويمنع أمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة ، وفقر الدم وأمراض الجهاز الهضمي. بالمناسبة ، هناك أخبار جيدة لأولئك الذين يفقدون الوزن: المشمش المجفف هو أداة مفيدة في مكافحة الوزن الزائد ، لأنها تحتوي على مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن ، وبالتالي تساهم في تسريع عملية التمثيل الغذائي وزيادة فعالية تحلل الدهون.
ومع ذلك ، من المهم عدم المبالغة في ذلك ، لأن القيمة الغذائية للمشمش المجفف لأولئك الذين يشاهدون هذا الرقم عالية جدا - في مائة غرام من الفواكه المجففة تحتوي على أكثر من مئتي سعرة حرارية. يجب أن نتذكر أن معظم هذه السعرات الحرارية تأتي من الكربوهيدرات البسيطة ، والتي تتعطل بسرعة وتقلل من الشعور
اختيار المشمش المجفف مفيدة
لجعل هذه الفاكهة المجففة تحقق الفائدة القصوى أو على الأقل لا ضرر ، من المهم أن تكون قادرا على اختياره. عند معالجة المشمش ، يقوم المصنعون عديمي الضمير باستخدام السموم - ثاني أكسيد الكبريت ، مما يسمح لك بالحفاظ على اللون البرتقالي أو المصفر الناعم ، ولكنه يدمر معظم المركبات المفيدة ويسبب ردود فعل تحسسية. لذلك ، من الأفضل عدم إغراء الفواكه المجففة بالضوء الملون بشكل موحد - فلا فائدة من ذلك. لكن الفواكه المجففة البنية ستكون الخيار الصحيح ، على الرغم من أنها ليست جذابة للغاية ، فقد تم تصنيعها ، على الأرجح ، دون استخدام المواد الكيميائية.