Lamb Kurdyuk هو ترسب دهني ضخم ، يتشكل في الكبش في منطقة الذيل. في بلدان الشرق ، يعتبر الكرديوك منتجًا ثمينًا ، يتم إعادة تسخينه واستخدامه لطهي أطباق متنوعة - بيلاف ، شيش كباب ، مانتي ، إلخ. في بعض الأحيان ، تصبح فوائد وضرر لحم الضأن kurdjuk موضوعًا للمناقشة بين اختصاصيي التغذية والأطباء ، ولكن الصفات الإيجابية للمنتج تفوقها دائمًا.
الاستفادة من لحم الضأن kurtiuk
لا يتم تشكيل Kurdyuk في أي خروف ، ولكن فقط في فرد من سلالة معينة. يرجع ذلك إلى حقيقة أن الأغنام تسمين الأغنام تغذية الدهون على المراعي النظيفة ، تحتوي على اللحوم والدهون تحتوي على عدد كبير من المواد المفيدة - الفيتامينات ، الصغرى ، الماكرو ، والأحماض الدهنية. عامل آخر مهم لصالح لحم الضأن kurdyuk هو عدم وجود السموم في ذلك ، لأن تزرع هذه الحيوانات وفقا للتقاليد القديمة ، باستثناء المضافات المختلفة للنمو والمضادات الحيوية.
إذا كنت تشارك في الرياضات التي تعتمد على كثافة الطاقة أو العمل البدني المكثف ، فإن دهون لحم الضأن قادر على إعطائك قوة للنشاط لفترات طويلة ، لأنه يحتوي على 900 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، ومع ذلك ، لا ينبغي استهلاكه أثناء اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية .
يستخدم Kurdyuk على نطاق واسع في الطب الشعبي. العديد من أمراض الجهاز التنفسي (القصبات ، التهاب القصبات الهوائية ، التهاب القصبات الهوائية) ، الحاصة ، الحروق والكشط ، بالإضافة إلى ضعف الفاعلية ، تعالج بدهن الحمل. في التجميل ، يستخدم الدهون الذيل لإعداد الكريمات والمراهم المجددة للحيوية.
ضرر من لحم الضأن kurtiuk
معارضو أكل لحم الضأن Kurdyuk في المقام الأول لهذا المنتج لقيمة عالية من السعرات الحرارية وخطر انسداد الأوعية الدموية مع الكوليسترول الضار. ومع ذلك ، في آسيا الوسطى ، حيث تتم إضافة Kuryuk تقليديا إلى جميع الأطباق غير الحلوة تقريبًا ، تكون النسبة المئوية للأشخاص الذين يعانون من السمنة وتصلب الشرايين أقل بكثير من أوروبا. بالطبع ، إذا كنت تأكل لحم الضأن الدهني بكميات كبيرة وتهمل المجهود البدني ، فإن هذا المنتج سيكون ضارًا بالصحة. ولكن مع التغذية المعتدلة والنشاط الجيد - فقط فائدة.