Yumbriki

Yumbriki هي الكعك الأصلي أو متجدد الهواء والكعك أو البسكويت المصنوعة من المعجنات اللذيذة. نادرًا ما يتم العثور عليهم في المتجر ، لذلك سنخبرك بكيفية صنع yumbriki في المنزل.

وصفة لملفات تعريف الارتباط

المكونات:

• دقيق - 400 غرام ؛
• البيض - 3 قطع.
• السكر - 150 غرام ؛
• زبدة - 70 جم؛
• الجبن - 750 غ؛
• النشا - 30 غ.

إعداد

لذا ، اخفق البيض جيدا مع السكر والزبدة ، ثم صب تدريجيا النشا ووضع تشعب الرائب. يُخفق كل شيء حتى يتم الحصول على كتلة دسمة منتظمة وإذا كان الاتساق كثيفًا قليلاً ، قم بتخفيفه قليلاً باللبن. الآن صب في الدقيق وأعجن العجين. نحن نلفها في طبق ، ونضعها على لوح ، وننثرها بالسكر ونرش السكر فوقها. المقبل ، لفة العجين إلى الوسط من كلا الجانبين وقطع في دوائر. يتم تشحيم الصينية بالزيت ونخبز الكعك لمدة 5-7 دقائق ، ثم نحولها بعناية إلى الجانب الآخر ونحتفظ بها حتى تصبح جاهزة.

Yumbriki مع الجبن

المكونات:

للاختبار:

• دقيق القمح - 150 غ؛
• زبدة - 100 غرام ؛
• البيض - 2 قطعة.
• ماء 100 مل.
• الحليب - 50 مل.

للكريم:

• الجبن - 400 جم؛
• السكر - 50 غرام ؛
• حليب مكثف - 150 مل؛
• الزبدة - 50 غ.

للزينة:

• السكر البودرة - 50 غ.

إعداد

يتم إشعال الفرن مسبقًا وتعيينه على 190 درجة مئوية للإحماء. الآن نأخذ مقلاة صغيرة ونصب الماء والحليب في داخلها ، نضيف الزبدة ونضع كمية صغيرة من الملح ونمزجها جيداً. ثم ضع الأطباق على نار بطيئة ، بمجرد أن يغلي المزيج ، اسكب الدقيق المنخول بقطعة رقيقة. بعد ذلك ، نواصل غلي كل شيء على أضعف حريق ، مع التحريك المستمر مع ملعقة خشبية ، حتى يتكاثف. قم بإزالة المقلاة من اللوحة ، قم بتهدئة المحتويات قليلاً وقم بقيادة البيض. ونتيجة لذلك ، يجب أن نحصل على عجين متجانس لزج ولزج ، على غرار الطين الدافئ. بعد ذلك نأخذ صينية خبز ، نغطيتها بطبقة من الورق الرقيق ونضع العجينة برفق مع كرات صغيرة أو حلقات. اخبز القوالب لمدة 25 دقيقة في فرن ساخن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. ثم نقوم بتهدئتهم ، وهذه المرة نجهز الكريمة. للقيام بذلك ، يتم طحن الجبن مع السكر والمضرب لمدة 2-3 دقائق ، ثم نسكب الحليب المكثف ونضع قطعة من الزبدة الناعمة. قطع الكعكة قليلاً ، تملأها بالكريمة ورشيها مسحوق السكر في الأعلى.