الكرواسون - وصفة للحلويات الفرنسية ، التي غزت العالم كله ، والعديد من الطهاة يستخدمون في المنزل كطرق تقليدية للطهي ، ويخرجون بمفردهم ، ويقدمون مكونات مثيرة للاهتمام في الحشوة والعجين. ليس من الصعب إنشاء كعكة متعددة الطبقات ، ولكن يتم خبزها في نصف ساعة فقط - الحل المثالي لتناول وجبة الإفطار اللذيذة.
كيف تصنع الكرواسان؟
كقاعدة عامة ، يتم إعداد الخبز من عجين الفطير ، يمكنك جعله بنفسك وقضاء أكثر من ساعة واحدة ، ويمكنك شراء الجاهزة ، أي متغير مناسب: مع الخميرة ودونها. يتم اختيار ملء الكرواسان بشكل فردي ، حيث تسمح لك الوصفة بتطبيق كل من ملء وحشو الحلوى: لحم الخنزير والجبن والبتات.
- في النسخة الكلاسيكية ، لا يتم ملء الكعك المنتفخ ، ويتم تلطيخ الفراغات بالزبدة ، ويتم طي القوائم وخبزها. من الممكن استخدام السكر البني والقرفة كإضافة.
- قم بتعبئة الكرواسان من المعجنات المنتفخة مع المربى أو المربى أو المربى ، ومن المهم أن تكون الحشوة سميكة ولا تتسرب أثناء الخبز. للكثافة ، يمكنك إضافة القليل من النشا.
- يتم الحصول على الكرواسون اللذيذ ، وصفة منها تنطوي على استخدام الفواكه الطازجة. مثالية للتفاح والكمثرى والخوخ والمشمش وغيرها من الفواكه مع اللحم الكثيف.
- وهناك نوع بسيط من التعبئة هو ما إذا كانت الشوكولاتة هي الحليب المكثف المغلي.
- يتم إعداد حشو جامح من الجبن تقليديا: سوف تفعل أصناف صلبة مع طعم دسم لطيف. من الجيد الجمع بين جبنة الموتزاريلا مع العجين.
- تعبئة الجبن المنزلية - خيار الميزانية لملء الكرواسون ، وصفة بسيطة ستساعد على إطعام الأطفال علاج مفيد.
عجين للكرواسان
يمكن للطهاة العديد من خبز الكرواسون في المنزل وجعل العجين بأيديهم. سيكون على المبتدئين أن يتلاعبوا بالتكنولوجيا ، لكن في الواقع ، في عملية تصنيع قاعدة الطبقات لا يوجد شيء معقد ، على الرغم من أن العملية ليست سريعة. المنتجات تحتاج إلى أكثر بأسعار معقولة ، من المهم استخدام الزبدة دسم للجودة ، طازجة ودهن ما لا يقل عن 82 ٪.
المكونات:
- الدقيق - 6 عناصر
- زيت - 500 غرام ؛
- الملح.
- الماء البارد - عنصر واحد ؛
- السكر في الحشوة - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
إعداد
- الجمع بين الدقيق والملح ، تصب تدريجيا في الماء المثلج ، العجن العجين.
- تُطحن طبقة بسماكة 1 سم ، قم بتجفيف الزيت المتجمد في الأعلى ، ثني الطبقة إلى النصف ، وإزالتها في البرد لمدة 30 دقيقة.
- قم بلف الطبقة مرة أخرى ، العبث بنشارة الزيت ، أضعاف ، أزل لمدة نصف ساعة في البرد.
- تكرار المتداول وتجميد حتى يتم الانتهاء من النفط.
- التبريد النهائي سوف تستمر 2 ساعة.
- العجين للحصول على ، لفة خارج طبقة مستديرة 5 مم ، والشحوم مع الزيت الناعم ، مع رش السكر ، مقطعة إلى 8 مثلثات.
- طي كل فراغ مع لفة ، ثني الحواف في شكل هلال. أخبز لمدة 25 دقيقة في 200 درجة.
كرواسان نفخة مع الشوكولاته
بسرعة وببساطة إعداد الكرواسون من خميرة فطيرة المعجنات ، اشترى في شكل الجاهزة. نصف كيلوغرام من الكتل ستنتج حوالي 10 كعكات ، ويمكن ملئها بشوكولاتة داكنة أو حليب ، إذا رغبت ، يمكن إضافة قطعة من المارشميلو إلى الحشوة ، وسوف تذوب مع الشيكولاتة أثناء الخبز.
المكونات:
- عجينة خميرة - 500 جم؛
- الشوكولاته - 100 غرام ؛
- مارشميلو - 50 جم؛
- صفار - 1 قطعة.
- الحليب - 1 ملعقة كبيرة. ل.
إعداد
- إلغاء تجميد العجين ، مقطعة إلى مثلثات.
- ضع الشوكولا والميشميلو على حافة واسعة.
- طي القوائم.
- تقليب الصفار مع الحليب ، والشحوم كل لفة.
- خبز الكرواسان مع الشوكولاته لمدة 20 دقيقة في 200 درجة.
الكرواسون مع الحليب المكثف
الكرواسون مع الحليب المكثف - وصفة للحلوى البسيطة ، والتي يتم إنشاؤها في غضون دقائق ، نظرا لتوافر اختبار جاهز. يجب أن يكون الحليب المكثف كثيفًا جدًا ، فمن الأفضل ، إذا كان كريمًا ، في تناسق شبيه بالحلوى. يتم سحق المكسرات أو الفول السوداني بإضافة مناسبة إلى الحشوة.
المكونات:
- معجنات نفخة - 500 غ؛
- الحليب المغلي المكثف - ½ ب.
- المكسرات المسحوقة - 1/3 قرن؛
- الحليب - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- مزيج حليب مكثف مع المكسرات.
- العجين قليلا لفة ، مقطعة إلى مثلثات.
- توزيع ملعقة واحدة من الطبقة ، نشمر لفة ، ثني الزوايا.
- تزييت بمزيج من الحليب وصفار.
- خبز الكرواسان مع الحليب المكثف المغلي 25 دقيقة في 200 درجة.
كرواسون مع جبنة فطيرة حلوة
كرواسان مقلد - وصفة تسمح لك بسرعة وإطعام غذاء لذيذ وجبة الإفطار المنزلية الخاصة بك. إذا كان لديك عجينة خميرة جاهزة ، يتم طهيها سريعًا ، ويتم خبزها لمدة نصف ساعة ، كما يتم تناولها بشكل خفيف. للحصول على حشوة ، يمكن استخدام أي جبنة صلبة مع نكهة خفيفة الميل ، أي جبنة موتزاريلا أو suluguni.
المكونات:
- عجينة خميرة - 500 جم؛
- الجبن - 150 غرام ؛
- زيت ناعم - 50 جم؛
- صفار - 1 قطعة.
- السمسم للرش.
إعداد
- توالت العجين ، الشحوم بالزيت الناعم.
- تقسيم إلى مثلثات ، ووضع على طبق من الجبن.
- طي لفة ، الشحوم مع الصفار ، مع رش بذور السمسم.
- خبز الكرواسون مع الجبن لمدة 25 دقيقة في 200 درجة.
الكرواسون مع المربى
سيساعد الكرواسون مع المربى على تنويع شرب الشاي الممل. كما يتم استخدام الحشو مربى متجانسة ، مربى ، يمكن أن يكون هناك اختلاف في التعبئة مع قطع صغيرة من الفاكهة. إذا كنت تستخدم مربى التوت مع محتوى صغير من البكتين ، فيجب إضافة النشا أو المربى.
المكونات:
- عجينة - 500 غم
- مربى - 100 غرام ؛
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- صفار البيض.
إعداد
- مزيج المربى مع النشا.
- إلغاء تجميد العجين ، مقطعة إلى مثلثات.
- انشر الملاعق من الحشوة ، ولف القوائم.
- تزييت مع صفار البيض ، وخبز لمدة 25 دقيقة في 180 درجة.
الكرواسون مع الكاسترد
يمكن ملء الكرواسون محلي الصنع مع الكاسترد البسيط المُعد من البيض والحليب ، هذه النسخة من الحلويات ستجذب جميع الحلويات الذين يرحبون بالتجربة في الطعام. يمكن ترك تركيبة الكريمة نفسها تقليدية أو مكملة بنكهات الحمضيات أو المكسرات المسحوقة أو الفانيلا العادية.
المكونات:
- عجينة خميرة - 500 جم؛
- لبن - 200 مل؛
- السكر - 100 غرام ؛
- صفار - 1 قطعة.
- فانيليا.
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- النفط - 50 غ.
إعداد
- الجمع بين صفار البيض مع السكر والفانيليا والدقيق.
- صب في الحليب ، وتغلي القشدة حتى سميكة. رمي الزبدة ، تبرد.
- لفة العجين ، مقطعة إلى مثلثات.
- لتعبئة الحشوة ، قم بإظهار القوائم.
- أخبز لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة.
اللوز كرواسون
كرواسون مع كريم اللوز هو علاج غير عادي مع طعم جوزي مشرق ، وقذيفة متفتتة وحشوة رقيقة. لتحضير الحشوة ، ستحتاج إلى المرزبان ، وسيعطي ذلك المذاق اللذيذ والرائحة للخبز ، في عملية الخَبْز سوف يصبح رائعاً ويصبح كريم سميك.
المكونات:
- عجينة - 700 جم؛
- المرزبانية - 200 غ؛
- اللوز - 50 غ؛
- صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- مرزباني صر ، تتحد مع فتات اللوز.
- صب 16 من النقانق الصغيرة من معجون سميك.
- لفة العجين ، مقطعة إلى 16 مثلثات.
- لكل قطعة من البليت وضع حشوة مرزبانية ، نشمر لفات.
- تزييت مع صفار البيض ، وخبز لمدة 30 دقيقة في 190 درجة.
الكرواسون مع "نوتيلا"
الأسرع والأبسط هي كرواسون من المعجنات نفخة مع عجينة الشوكولاته ، وصفة لهذه الطيبة الخفيفة بشكل لا يصدق ، حتى يمكن للمراهق التعامل مع الطهي. علاج يذهب لذيذ حتى أنه بالكاد يحصل باردة ، وسوف يؤكل بالتأكيد الساخنة. يمكنك استخدام أي "Nutella": كلاسيكي ، مع زبدة بيضاء أو زبدة الجوز.
المكونات:
- عجينة - 500 غم
- عجينة شوكولاتة - ½ ب.
- الحليب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
إعداد
- افردي العجينة ، مقطّعة إلى مثلثات.
- لكل شكل ، وزع ملعقة واحدة. لصق.
- ينضج لفة ، خفقت مع الحليب ، وخبز لمدة 25 دقيقة عند 190 درجة.
الكرواسون مع الجبن
الكرواسون مع الجبن من عجين الفطير - طريقة جيدة لإطعام الأطفال مع منتجات مفيدة ، فمن الأفضل أن تأخذ الخليط دون الخميرة. في ملء الحشوات المضافة ، المكسرات ، الزبيب ، من المهم عند تزيين لفات لإصلاح الحواف بعناية ، سوف تذوب الجبن في المنزل أثناء التحميص وربما تتدفق إذا كان يحترق - سوف تفسد طعم الرقة ميؤوس منها.
المكونات:
- عجينة - 500 غم
- الجبن - 200 غم
- السكر - 50 غرام ؛
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة؛
- صفار - 1 قطعة.
- الحليب - 1 ملعقة كبيرة. ل.
إعداد
- يخلط الجبن مع السكر والفانيليا.
- افردي العجينة ، قسّميها إلى مثلثات ، وضعي الحشوة.
- لف رول ، الشحوم مع مادة صفراء حليبي.
- اخبز لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة.