جميع الطهاة يعرفون التوابل الكزبرة ، لأنها تضاف إلى الصلصات ، النقانق ، الجزر في الكورية ، مع التعليب ، وحتى في الخبز ومنتجات المخابز. أيضا من البذور هي الصبغات المعدة ، والتي يتم اتخاذها لمنع أمراض المعدة ، وتحسين الشهية وعلاج الكبد. في الطبخ ، يتم استخدام المساحات الخضراء الشابة للنبات ، في مظهر مشابه للبقدونس ، في الأسواق التي يمكن شراؤها تحت اسم الكزبرة. يتم إضافته إلى أطباق اللحوم والخضروات.
ستتعلم في المقالة كيفية زراعة الكزبرة من البذور ، وما هي الرعاية اللازمة لذلك.
الكزبرة - الوصف
الكزبرة هي ثقافة نفطية أساسية. الخضار الغنية بالفيتامينات C ، B1 و B2 ، A ، وكذلك المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور. يحتوي هذا النبات السنوي على سيقان متفرعة منتصبة بارتفاع 50 سم ، في حين أن البذور خضراء ، فإن الكزبرة لها رائحة معينة ، وهي رائحة "البق". في الوقت الذي تنضج فيه البذور ، تنجو الرائحة. تزهر في يوليو مع الزهور البيضاء والوردي في بعض الأحيان ، وتشكيل المظلات المعقدة. الفواكه هي البني تقريبه مزدوجة المصنفه مع رائحة مميزة قوية. اعتمادا على المنطقة تنضج في يوليو وأغسطس.
لإنتاج الخضار ، تنمو عادة أنواع مثل Yantarny ، Oktyabrsky-713 و Alekseevsky-26.
إن تكنولوجيا زراعة الكزبرة من البذور بسيطة للغاية ، ولا تتطلب العناية بها الكثير من الوقت والجهد.
الكزبرة - زراعة ورعاية
نختار ونعد مكانًا للزراعة. يفضل الكزبرة الضوء ، والتربة الحمضية الغنية بالحمى والدهون. لأنها نبات المحبة للحرارة ، ثم للزراعة اختيار مكان مشمس في سهل أو المرتفعات.
يجب حفر السرير مع إحضار 1 م 2:
- 0.5 دلو من السماد .
- 2 كوب من الرماد .
- 1 ملعقة كبيرة من نيتروسفوس (خليط الحديقة) ؛
- بعض الرمال.
تضاف الأسمدة المعدنية اعتمادا على خصوبة التربة. يتم تسوية الأرض مع مكابس ، ماء وساق. يجب أن تكون على عمق 4-6 سم ومسافة من 30-50 سم.
متى تزرع الكزبرة؟
هذا يمكن القيام به على مدار السنة:
- في الدفيئة - نهاية فبراير - بداية شهر مارس ، سيظهر السويقان بعد 40 يومًا من الإنبات.
- في أرض مفتوحة في الربيع - نهاية أبريل - مايو ، زرع 2-3 مرات في مناطق جديدة مع فاصل 14 يوما ، ستظهر براعم الزهور في 20-25 يوما.
- في الخريف - سوف ينمو النبات بشكل أسرع في الربيع ، وغالبا ما يتم استخدامه للحصول على محصول من البذور.
- في فصل الشتاء - في القدور على حافة النافذة.
للزرع ، تؤخذ بذور الكزبرة من السنة الأولى والثانية ، أقدم من سنتين من إنبات الفقراء. أنها تبدأ في الإنبات بالفعل عند درجة حرارة + 5-8 درجة مئوية و 20-25 يوما بعد الزرع. لمزيد من الشتلات السريعة ، يجب أن تنقع البذور في عصير الصبار ، وهو منبهات طبيعية للنمو.
العناية بالزراعة الكزبرة هو القيام بمثل هذه الأنشطة:
- الأعشاب الضارة
- تخفيف التربة
- رقيق ، وترك مسافة 8-12 سم من النباتات.
- سقي 2 مرات في الأسبوع ، يجب أن تكون التربة رطبة باستمرار قليلا.
- حماية من الآفات: سوس العنكبوت ، حشرات المن ، لذلك تحتاج إلى القيام بعمليات رش متكررة للنباتات بالماء ، يمكنك استخدام الصابون. بما أن الأوراق تستخدم في الطعام ،
الرش مع المواد الكيميائية غير مستحسن ، وتدمر ببساطة النباتات المتضررة.
ليس من الضروري إطعام الكزبرة.
يستخدم الخضر في الطعام ، ويجفف أيضا قبل بداية ازدهاره. عندما تصبح 60٪ من الثمار بنية في أغسطس ، فإنهم يجمعونها. يتم قطع النباتات وربطها في حزم ، وتجفيفها ودرسها. قم بتخزين البذور في عبوات محكمة الغلق أو أكياس الورق.
مع معرفة خصائص زراعة الكزبرة والعناية بها ، ستتمكن من تزويد عائلتك طوال العام بهذه التوابل المفيدة.