في عطلات نهاية الأسبوع ، للعشاء العائلي ، من الجيد طهي الدجاج مع الفطر في وعاء بطريقة ريفية.
من الذبيحة الدجاج من الأفضل استخدام شرائح من الثدي - في هذا الجزء أقل كمية من الدهون. اللحم مناسب وأكثر من الدهون دون حفر ، وقطع من الفخذين والساقين.
بطبيعة الحال ، من الأفضل استخدام الفطر الطازج ونموه بشكل مصطنع ، حيث يمكن أن ينمو الفطر في الظروف الطبيعية بسرعة كبيرة من المواد الضارة. لذا إذا لم تجمعها بنفسك ، فمن الأفضل عدم المخاطرة.
وصفة الدجاج مع الفطر والبطاطا في الأواني
النسب المخفضة - لوعاء واحد.
المكونات:
- لحم الدجاج - حوالي 150-200 غرام ؛
- فطر طازج (أبيض ، فطر ، فطر محاري) - حوالي 100 غرام ؛
- البطاطا - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. (حجم صغير) ؛
- بصل - 1/4 جزء من اللمبة المتوسطة؛
- التوابل الأرض (الفلفل ، ورقة الغار ، والقرنفل ، وما إلى ذلك) ؛
- القليل من الزيت النباتي أو دهن الدجاج للقلي.
- الخضر طازجة مختلفة؛
- الثوم - 1 القرنفل.
إعداد
أكثر ملاءمة لطهي عدة حصص في وقت واحد. إذا كنت لا تجلس على نظام غذائي صارم ، والبصل المفروم والفطر (المحسوبة على جميع أجزاء) تقلى بسهولة على حدة في مقلاة حتى هوى ذهبي خفيف - لذلك سوف تذوق أفضل. دعونا نضع القليل من البصل والفطر في كل وعاء. يُضاف لحم الدجاج ، ويُقطع إلى شرائح صغيرة أو شرائح قصيرة ، ثم تُقطّع شرائح البطاطا إلى شرائح أكبر. يرش مع التوابل وقليلا. في كل وعاء سوف نبث حوالي 100 مل من الماء. نغلقه بغطاء أو رقائق (أو نضع كعكة من العجين). نضع الأواني في الفرن أو الفرن الروسي. تحضير هذا الشواء سيكون حوالي 40-50 دقيقة. إذا تم تسخين الفرن بقوة ، ثم أسرع ، فأنت بحاجة إلى صب المزيد من الماء أو إغلاق الأواني بإحكام (لتغطية مع اختبار).
يتم تقديم الشواية الجاهزة ، مع وضع وعاء التقديم على طبق ، مع منديل كتان جميل ، محنك بالأعشاب المقطعة والثوم. نحن نخدم أيضا الخبز الخام. نحن نأكل مع شوكة أو ملعقة ، اعتمادا على الكثافة.
يمكنك طهي الدجاج مع الفطر والبطاطا في وعاء في صلصة القشدة الحامضة .
الدجاج مع الفطر في صلصة القشدة الحامضة في وعاء
للقيام بذلك ، لا تحتاج (كما يعتقد البعض) لفطر عيش الغراب مع البصل في القشدة الحامضة. لا يحتاج الكريم الحامض عموما إلى المعالجة الحرارية المفرطة ، عند تعرضه لدرجات حرارة تزيد عن 80 درجة مئوية ، فإنه يكتسب طعمًا مثيرًا للاشمئزاز ، ويفقد رائحته الطبيعية وملمسه.
لذلك ، هناك طريقتان للخروج. في نهاية التحضير ، أضيفي القليل من القشدة الحامضة (أو الكريمة الطبيعية) إلى القدر ، ثم اخلطيها برفق وأعدها إلى فرن التبريد (الفرن) لمدة 5-8 دقائق أخرى. قم بتسخين القشدة الحامضة في حمام مائي لمدة 10 دقائق ، وخدمها في وعاء على حدة - دع كل منها يصب في نفسه ، طالما أنه يرضي.