بعد إعداد الخيار مع الطماطم لفصل الشتاء ، لن يكون من الممكن العثور على الخضار في وقت واحد فقط. تتناغم الثمار بشكل مثالي مع بعضها البعض في المقبلات المماثلة ، وأذواق التبادل والاستحواذ على كل الصفات المميزة.
قواطع للشتاء من الخيار والطماطم؟
يحصد الخيار والطماطم لفصل الشتاء - وصفات تفترض التقديم الكلاسيكي من الفواكه في التتبيلة ، وإعداد جميع أنواع السلطة ، lecho والوجبات الخفيفة الخضار الأصلية الأخرى. عند البدء في تطبيق الوصفات ، تذكر ما يلي:
- يمكن الحفاظ على تشكيلة متبلة من نوعين من الخضروات بنسب عشوائية ، تنحرف عن توصيات الوصفات.
- وضع الفواكه في علب ، أول من يرسل الخيار إلى وعاء ، وعلى رأس الطماطم أكثر طراوة.
- للتخليل ، تؤخذ عينات الجودة دون ضرر وخدوش ، يتم غمر الخيار قبل عدة ساعات في الماء البارد.
- بعد أن تغطى العلب ، يتم تسليمها إلى الأغطية وتلفها بالدفء حتى تبرد تمامًا.
الخيار المتبل مع الطماطم لفصل الشتاء - وصفة
أسهل طريقة لتطبيق مزيج الخضار هو إعداد الخيار المتبل مع الطماطم لفصل الشتاء دون تعقيم لوصفة بسيطة ولذيذة. الخيار يعمل متموج ، حار ، والطماطم (البندورة) الحصول على نكهة خاصة. يتم إعطاء نسب المكونات في وعاء واحد سعة 3 لتر.
المكونات:
- الخيار والطماطم - 1 كجم لكل؛
- الماء - 1.5 لتر.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الخل - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 3 أسنان
- الشبت ، أوراق الفجل ، الفلفل ، الغار.
إعداد
- في الجزء السفلي من العلب وضع الخضر والثوم والتوابل ، وضع الخيار.
- تعلو الطماطم وتسكب في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة.
- يتم تصريف الماء المغلي مع إضافة الملح والسكر ، ويسكب في وعاء ، يضاف إليه الخل.
- خيار الفلين مع الطماطم لفصل الشتاء.
خيار متنوع مع الطماطم لفصل الشتاء
تتم المحافظة على الخيار والطماطم (البندورة) معا لفصل الشتاء في هذه الحالة في شكل سلطة. نكهة إضافية ستعطي فاتح الشهية للفلفل الحلو البلغاري والبصل ، وللحدة يمكنك إضافة بضعة جنيحات رقيقة من الفلفل الحار إلى الجرار. من هذه المنتجات ، يمكن الحصول على لتر واحد.
المكونات:
- خيار متوسط الحجم - 1 قطعة؛
- الطماطم - 4-5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل البلغاري والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل البازلاء - 4 قطع.
- الغار - 1 قطعة.
- الخل - 1،5 ملعقة صغيرة.
- النفط والملح والسكر - 2 ملعقة شاي لكل؛
- ورقة الفجل - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- في الجزء السفلي من العلب وضع التوابل وصحيفة من الفجل.
- الطماطم شريحة والخيار والبصل والفلفل ووضعها في حاوية.
- يضاف فوق الزيت والملح والسكر والخل.
- يتم تعقيم الفراغ لمدة 10 دقائق.
- سلطة الفلين الخيار والطماطم لفصل الشتاء.
Lecho من الخيار للشتاء مع الطماطم
وجبة خفيفة لذيذة لتقديمها لأي طاولة ستكون عبارة عن سلطة محضرة من الملفوف والطماطم والخيار لفصل الشتاء. يتم إعداد طبق على شكل ليشو ، حيث يتم طحن الطماطم إلى حالة البطاطا المهروسة وتكملها مع الكتلة الناتجة من الخضار المقطعة. يمكن استبدال الملفوف الأبيض بنورات من البروكلي أو القرنبيط.
المكونات:
- الخيار - 800 غرام ؛
- الطماطم - 500 غرام ؛
- فلفل بلغاري - 300 جم؛
- الملفوف - 200 غرام ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- زيت ، خل - 50 جم؛
- سكر - 90 جم؛
- الملح - 40 غرام.
إعداد
- خفض الخيار والفلفل والملفوف.
- فرك الطماطم (البندورة) ، ثم غلي البوريه ، وضع الخضار فيها.
- أضف السكر والملح والزيت والثوم والخل.
- تغلي كتلة من 10 دقائق ، وتنتشر على البنوك.
- في النهاية ، يتم إغلاق وجبة خفيفة من الخيار والطماطم في فصل الشتاء ، يتم تسخينها للتبريد.
الخيار الحلو مع الطماطم لفصل الشتاء
إعداد الطماطم (البندورة) المتبلة مع الخيار لفصل الشتاء الحلو واللذيذ سيساعد الوصفة التالية. وتنسجم التشكيلة الناتجة مع طعم معتدل معتدل ، ودرجة حلاوة التي يمكن تسويتها ، إضافة القليل من الخل عند التعليب. هناك ما يكفي من المنتجات لرفع واحد سعة ثلاثة لترات.
المكونات:
- الخيار - 1 كجم.
- الطماطم - 1 كجم.
- الفلفل البلغاري والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخضر والبهارات - حسب الذوق.
- الثوم - 4 أسنان.
- الخل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح - 40 غرام.
إعداد
- تصب في وعاء من التوابل والأعشاب والثوم والبصل والفلفل.
- ثم يرسلون الخيار ، ثم الطماطم.
- صب المحتويات مع الماء المغلي لمدة نصف ساعة.
- يسكب الماء ويضاف الملح والسكر ويغلي.
- تسكب الخل والمحلول الملحي في الجرة.
- خيار الفلين مع الطماطم هي حلوة لفصل الشتاء.
الخيار مع الطماطم مع الأسبرين لفصل الشتاء
لرفع الخيار مع الطماطم لفصل الشتاء دون الخل فمن الممكن مع إضافة الأسبرين. حمض Acetylsalicylic في أقراص ، يضاف مباشرة إلى الجرار مع الخضار والملاط قبل الفلين ، سيلعب دور مادة حافظة إضافية ، ويساعد مع حامض الستريك في الحفاظ على البليت تحت ظروف الغرفة.
المكونات:
- الخيار - 1 كجم.
- الطماطم - 1 كجم.
- الثوم - 4 أسنان.
- حمض الستريك - 2 ملعقة صغيرة.
- الأسبرين - 3 أقراص.
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخضر والتوابل.
إعداد
- يتم وضع الثوم والتوابل والخضر والخيار في علب معقمة.
- أعلاه هي الطماطم والسكر والملح وحامض الستريك والأسبرين المسحوق.
- صب محتويات علب من الماء المغلي الحاد ، وخيار الفلين مع الطماطم والأسبرين لأغطية مغلية الشتاء ، وتحويل القاع إلى الأعلى والتفاف بعناية.
الخيار والطماطم في اللغة البلغارية لفصل الشتاء
خيار التخليل مع الطماطم في فصل الشتاء وفقا للوصفة التالية لا يختلف كثيرا عن الكلاسيكية. في تكوين الذوق والرائحة يتم إضافة الفلفل البلغاري ، براعم القرنفل ، الخضر الطازجة من الشبث والبقدونس الشباب. بالإضافة إلى ذلك ، سيوفر التتبيلة اللذيذة المذاق الناعم اللطيف المتناغم للخضراوات.
المكونات:
- الخيار - 1 كجم.
- الطماطم - 1 كجم.
- الثوم - 4 أسنان.
- الشبت والبقدونس - 0.5 حفنة لكل؛
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- السكر - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخل - 90 مل؛
- الخضر والتوابل.
إعداد
- في الجرار يتم وضعها الخضر والفلفل والتوابل.
- ملء الحاويات مع الخيار والطماطم ، صب الماء المغلي لمدة 20 دقيقة.
- يتم تصريف المياه وغليها مع إضافة الملح والسكر وصب في الجرار.
- صب الخل على الخضار ، نشمر الأوعية مع الأغطية.
الخيار مع الطماطم الخضراء لفصل الشتاء
الوصفة القادمة للخيار مع الطماطم لفصل الشتاء هي ذات أهمية خاصة في نهاية موسم حصاد الخضار ، عندما يكون من الضروري معالجة الطماطم غير المنضبطة وعينات الخيار المفرط. يتم تقشير الخيار والبذور وتقطيعه إلى شرائح مع شرائح الطماطم المستخدمة لصنع سلطة لذيذة.
المكونات:
- الخيار - 1 كجم.
- الطماطم الخضراء - 1 كجم.
- الفلفل والجزر البلغاري - 500 غم
- بصل - 500 غم
- الثوم - 4 أسنان.
- الشبت والبقدونس - 0.5 حفنة لكل؛
- زيت - 100 مل.
- جوهر الخل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والسكر - حسب الذوق.
إعداد
- يتم قطع الخضار ، مجتمعة في حاوية مشتركة.
- أضيفي الخضر والثوم والملح والسكر والزيت والخل ، اتركيها لمدة ساعتين.
- تغلي الكتلة من نقطة الغليان 20-30 دقيقة ، تنتشر على الجرار العقيمة ، مختومة ، ملفوفة.
الطماطم والخيار في الجيلاتين لفصل الشتاء
الوصفة التالية لربات البيوت المتعطشة لتجارب الطهي. التصميم الأصلي لتشكيلة الخضروات في التعبئة مع إضافة الجيلاتين سوف يغزو المظهر الفريد ، وعند تذوقه وطعمه الطازج الرائع المعتدل. من المهم تعقيم العلب مع الحفاظ على درجة حرارة الماء عند 90 درجة.
المكونات:
- الخيار - 2.5 كجم ؛
- الطماطم - 2.5 كجم ؛
- فلفل وبصل بلغاري - 700 جم؛
- الفلفل الأسود ، الغار ، القرنفل - حسب الذوق
- ماء - 1 لتر.
- الخل - 100 مل.
- الجيلاتين - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والسكر - لمدة 60 غرام.
إعداد
- نقع لمدة ساعة مع الجيلاتين وتخلط حتى تذوب في ماء مالح حار ينضج من الملح والسكر والخل.
- في الجزء السفلي من العلب رمي التوابل ، ومن ثم وضع الخضار قطع.
- صب محتويات الحاويات مع ماء مالح هلام ، وتعقيم لمدة 30 دقيقة.
- الطماطم الفلين والخيار في هلام لشتاء ، بدوره حتى التبريد.
الخيار مع الطماطم في الكورية لفصل الشتاء
يمكن طهي الخيار اللذيذ مع الطماطم للشتاء دون اللجوء إلى المعالجة الحرارية للخضار. تبين أن فاتح الشهية حادة إلى حد ما ، ومثير للدهشة بالتوابل ، ويحافظ على المذاق الطازج للخضار وخصائصها القيمة. الخيار الشباب لوجبات خفيفة مقطعة إلى قطع صغيرة ، وشرائح الطماطم أو أرباع.
المكونات:
- الخيار والطماطم - 1 كجم لكل؛
- فلفل حلو - 4 قطع.
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- الثوم - 2 رؤساء.
- السكر - 0.5 كوب.
- الزيت والخل - 0.5 أكواب ؛
- الخضر - 1 باقة؛
- الملح - 50 غ.
إعداد
- شرائح الخيار والطماطم.
- تُطحن مفرمة اللحم أو تقطيع الفلفل والفلفل الحار والثوم والأعشاب في الخلاط.
- اخلطي الخضار مع البطاطا المهروسة ، وأضيفي الملح والسكر والزيت والخل ، اخلطي.
- وضع كتلة الخضار على الجرار العقيمة ، وتغطية مع أغطية بلاستيكية ، وضعت في التخزين البارد.