الآن في المتاجر ، يمكنك شراء أي شيء تقريبًا ، من المربى الجاهزة والمربيات والمربى والمربى وما إلى ذلك. لكننا نقترح أن تقوم بإعداد المربى من التوت المختلفة في المنزل اليوم. مما لا شك فيه ، سيكون لذيذاً أكثر من الجاهزية ، ولن يكون هناك بالتأكيد أي نكهات أو مواد حافظة أو مكثفات في ذلك.
مربى البرقوق لفصل الشتاء
المكونات:
- البرقوق - 500 غم
- السكر البني - 250 غرام ؛
- اللوز - 100 غرام ؛
- نبيذ أبيض جاف - 130 مل؛
- القرفة - 4 العصي.
- قرفة الأرض - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
تغسل البرقوق ، ننقذ من الحجارة ونقطعها إلى شرائح. يتم خلط جميع المكونات في طبق للخبز وتركها للوقوف لمدة ساعة. ثم نرسل التوت إلى الفرن ونخبز في درجة حرارة 170 درجة 50 دقيقة. يتم تبريد الكتلة الجاهزة قليلًا وطحنها من خلال منخل. نقوم بنشر المربى على الحاويات وإزالتها حتى يتم تجميدها تمامًا في الثلاجة.
مربى لفراولة الشتاء
المكونات:
- فراولة - 1 كجم
- السكر - 1 كجم.
إعداد
لذلك ، نحن نفرز الفراولة ونغسلها ونضعها في المصفاة. ثم يزيل الجذوع ، وضع التوت في قدر وتغطى نصف السكر. نترك الفراولة لمدة 12 ساعة تقريبًا حتى تترك العصير. في نهاية هذا الوقت ، سكب برفق في وعاء منفصل من العصير ، ورشها بالسكر ، مختلطة ومرسلة إلى النار. نقوم بإحضار الشراب ويغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا ، مع إزالة الرغوة التي تظهر بشكل دوري. المقبل ، ورمي التوت وطهي مربى الفراولة لمدة 30-35 دقيقة. يصب الحماس الجاهز في أوعية نظيفة معدّة وملفوفة. بعد ذلك نقلب الجرار رأسًا على عقب ، لفها في بطانية دافئة واتركها لتبرد.
جوهرة من عنب الثعلب لفصل الشتاء
المكونات:
- gooseberries - 1 كغم؛
- ماء 100 مل.
- السكر - 800 غرام.
إعداد
يتم غسلها عنب الثعلب ، وتنظيفها من السيقان وتجفيفها بمنشفة. ثم نثقب التوت بقطعة أسنان ، نضعها في طنجرة ، نضيف القليل من الماء ونغليها ، ونحركها باستمرار. المقبل ، صب في السكر وطهي عنب الثوم حتى يتكاثف الكتلة. بعد ذلك ، يتم تبريد المربى الجاهز وصب في جرار معقمة.
جوهرة من التوت للشتاء
المكونات:
- توت - 1 كغم؛
- السكر - 1،5 كجم.
- جيلاتين - 3 جم؛
- ماء - 300 مل.
- حمض الستريك - 10 غرام.
إعداد
نضع التوت المحضر في وعاء الطهي ، نملؤه بالسكر ونسكبه في الماء ونجلب الخليط على نار خفيفة ليغلي. يملأ الجيلاتين بكمية قليلة من الماء ويترك لمدة 10 دقائق ليذوب. بالقرب من نهاية الطهي ، يضاف إلى خليط التوت المذاب في ماء الجيلاتين وحامض الستريك. ثم يمكن إرجاع مربى التوت إلى علب.