التوت ، أو كما يطلق عليه شجرة التوت أو التوت ، كل صيف يفسد لنا مع التوت الحلو والعصير واللذيذ ، والتي هي أيضا مفيدة للغاية.
ماذا يمكنك أن تطبخ من التوت لفصل الشتاء؟
مثل أي توت آخر ، يمكن حصاد التوت لاستخدامها في المستقبل. يمكن أن يتم تجميدها من خلال وضع ساعة واحدة في الفريزر بطبقة واحدة ، ثم صبها في حزمة واحدة مشتركة ، وربطها ، قبل إزالة الهواء وإرسالها للتخزين في الفريزر.
أيضا ، تجفف تماما التوت. لهذا ، يتم وضع التوت على ورقة الخبز في طبقة واحدة ويترك في الهواء النقي ، بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة لمدة خمسة إلى سبعة أيام ، يمزج بشكل دوري.
إذا تم تمرير التوت المغسول عبر عصارة ، فحينئذٍ نحصل على العصير ، الذي يمكن ، بعد التحلية والتعقيم قليلاً ، أن يغلق لفصل الشتاء والاستمتاع بطعم عصير التوت على مدار السنة. لنفس الغرض ، يتم إعداد المربى أو المربى المطبوخ من التوت الطازج ، والذي ، إذا تم إعداده بشكل صحيح ، يتم الحفاظ عليه تمامًا حتى تحت أغطية كابرون بشكل مثالي.
أدناه ، نقدم بعض الوصفات من الفراغات التوت لفصل الشتاء.
مربى البرتقال من التوت لفصل الشتاء
المكونات:
- التوت الطازج من التوت - 1 كجم.
- السكر المحبب - 1.2 كجم ؛
- حمض الستريك - 2.5 غرام.
إعداد
يتم غسل توت التوت في الماء ، ووضع في الأطباق المطلية بالمينا ، صب السكر والمزيج وترك وحده لمدة ثلاث إلى أربع ساعات لعزل العصير. ثم يوضع على الموقد ويُغلى المزيج مع التحريك بانتظام. تخفض الحرارة إلى الحد الأدنى وتطهى لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك من وقت لآخر وخلع الرغوة. في نهاية الطهي ، نرمي حمض الستريك ، ونحرك جيدا ونسكبه على الجرار قبل تعقيمها ولفها بأغطية مسلوقة. نلفه ببطانية دافئة قبل تبريده ، ثم نضعه للتخزين ويفضل أن يكون في مكان بارد وضروري في مكان مظلم.
كومبوت من الكرز والتوت لفصل الشتاء
المكونات:
- التوت الطازج من التوت - 100 غرام ؛
- التوت الطازج من الكرز - 200 غ؛
- السكر المحبب - 1 كوب.
- حمض الستريك - 0.5 ملعقة شاي.
إعداد
يتم غسلها التوت من الكرز والتوت ، وتجفيفها ووضعها في جرة ثلاث مرات غسلها وتعقيمها. أضف السكر وحامض الستريك وصب الماء المغلي الحاد ثم لفه بغطاء مسلوق وأدر القاع لأعلى واتركه حتى تبرد تمامًا ، ملفوفًا ببطانية دافئة.
نقوم بتخزين كومبوت في مكان مظلم وبارد.