يمكن طهي نكهة وتوت العليق الحلو في أي وقت من السنة - وسوف تتحول لذيذة من الطازجة ، ومن التوت المجمد أو حتى مربى التوت. يمكنك أيضًا صنع صبغة باستخدام الوصفات السريعة ، أو يمكنك وضع مشروب لفترة أطول ، للحفاظ على نكهة التوت الغنية. كل الوصفات الصبغة التوت اللذيذ جمعنا أكثر.
وصفة صبغة على التوت
المكونات:
- التوت الناضج - 1 كغم؛
- المياه؛
- الفودكا - 500 مل؛
- السكر - 250 غرام.
إعداد
التوت البري فرزها بعناية ، وإزالة ينبع وأوراق ملتصقة ، ثم شطف التوت من الملوثات المحتملة. ناقش التوت المغسول وصبها في وعاء ، ثم صب الماء النظيف وتغطى الجرة بغطاء. نضع القدرة في الثلاجة لمدة 1.5 شهر.
في نهاية الوقت ، يتم تصريف سائل التوت إلى جرة نظيفة منفصلة ، ويتم رش التوت بالسكر ، مرة أخرى بإحكام وإغلاقها إلى الثلاجة لفترة مماثلة لتلك السابقة. يتم تسمين شراب التوت المنفصل مع السوائل والفودكا التي تم إعدادها مسبقًا ، وبعد ذلك نقوم بتهدئة الخليط ونستمتع بصبغة عطرية من التوت.
كيفية جعل صبغة من التوت على الكحول؟
المكونات:
- الكحول المخفف - 1 لتر.
- ماء - بند واحد
- السكر - 250 غرام.
- التوت - 3 كجم.
إعداد
يتم تغطية التوت المغسول والمجفف في جرة نظيفة وسكب مع الفودكا. اترك التوت لمدة 3-4 أيام في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة. بعد الفترة المحددة ، نقوم بتصريف الصبغة من الكحول إلى جرة أخرى.
طهي شراب سميك وشفاف من الماء والسكر. اخلطي الشراب بصبغة من الكحول وصب المشروب في زجاجات واتركيها في مكان بارد لمدة أسبوعين. بعد مرور الوقت ، نقوم بتصفية الصبغة في زجاجات جافة ونظيفة واستخدامها ، أو تخزينها في مكان بارد لوقت غير محدود.
من خلال نفس النظام ، يمكنك صنع صبغة على الفودكا مع التوت ، ولكن ضع في اعتبارك أنه ينبغي إعطاء الأفضلية للفودكا ذات نوعية جيدة.
إعداد صبغة محلية الصنع من التوت على الكونياك
صبغة الكونياك عبارة عن مشروب مستقل يختلف اختلافًا كبيرًا عن نظيرته "الفودكا" مع الطعم والرائحة. حاول وانظر لنفسك.
المكونات:
- توت - 700 جم؛
- الكونياك - 1 لتر.
إعداد
يتم فرز التوت ، وغسلها في الماء البارد والمجففة. ينام التوت في جرة نظيفة وجافة ، وبعد ذلك نسكب الكونياك بحيث يغطي التوت بالكامل لمدة 2-3 سم .تغطي الجرة بغطاء وتترك لمدة شهرين في مكان دافئ ومظلم. بعد مرور الوقت ، نقوم بتصفية الشراب من خلال مرشح شاش قطني ونسكبه على الزجاجات. يمكن استهلاك الصبغة على الفور ، ولكن يمكن تخزينها في قبو أو أي مكان مظلم وبارد.
كيفية جعل صبغة من مربى التوت؟
إذا كنت من مربى التوت الراكد ، الذي يتم تحضيره بالسكر أو ببساطة غير مناسب للاستخدام في المستقبل - اتركه يطهى للصبغة. الشيء الرئيسي هو أن مثل هذا المربى لا ينبغي أن يكون مدلل ، وهذا هو ، المغطاة بالعفن ، وإلا بدلا من صبغة عبق
المكونات:
- الفودكا - 500 مل؛
- مربى - 500 غرام.
إعداد
يمكن تحضير صبغة مربى بسيطة بسيطة. قم بخلط مربى التوت مع الفودكا بنسب متساوية ، ثم قم بتغطية الجرة بمزيج من الغطاء واتركيها في مكان دافئ داكن لمدة 3-4 أيام. خلال هذا الوقت ، يجب عليك خلط المشروب عدة مرات حتى لا يتبلور. يتم تصفيتها الصبغة التالية من خلال مرشح شاش القطن وزجاجات. إذا كان الشراب أقوى بكثير مما توقعته - قم بتخفيفه باستخدام كمية صغيرة من المياه المفلترة النظيفة.