هناك العديد من الطرق لإعداد كومبوت لذيذ من المشمش لفصل الشتاء. يمكن صنع الشراب من ثمار كاملة مع حفر أو من نصفين فقط ، مع إضافة ثمار أخرى أو مع كل أنواع التوت. كل نوع من التحضير سوف يرضي ذوقك الممتاز وسيجد معجبيه المخلصين.
كيفية تحضير كومبوت من المشمش لفصل الشتاء؟
تغلي كومبوت لذيذ لن يكون صعبا حتى بالنسبة للطهي المبتدئين. من المهم فهم الفروق الدقيقة في إعداد الفراغات ، من المهم فقط فهم الخفايا الأساسية ، والتي من شأنها أن تجعل من الممكن الحصول على نتيجة مثالية.
- يتم اختيار المشمش للكومبوت بشكل معتدل ، مع اللب الكثيف ، دون أضرار ، الخدوش والمناطق المتعفنة.
- يتم غسل الفواكه جيدا ، والقضاء على الأوساخ والزغابات ، إذا رغبت في ذلك ، تنقسم إلى نصفين وإزالة الحفر.
- وضع عينات أو شرائح كاملة في علب قبل غسلها وتعقيمها ، وفقا للوصفة ، مليئة شراب أو ماء.
- عند الحصاد دون تعقيم ، يتم غلق كومبوت المشمش الطازج وملفوفة بعناية في شكل مقلوب حتى تبرد تماما.
- يتم تعقيم معقمة في حاويات الماء المغلي مع أغطية ويترك في شكل مقلوب للتبريد على الطاولة.
- يتم احتساب كمية المكونات المشار إليها في الوصفات المقترحة أدناه لجرار واحد سعة ثلاثة لتر.
كومبوت من المشمش لفصل الشتاء دون تعقيم
يمكن إعداد كومبوت بسيط من المشمش دون تعقيم وفقا للوصفة التالية. في هذه الحالة ، من المهم أكثر من أي وقت مضى اختيار الفواكه عالية الجودة دون عيوب ، تعقيم بعناية الجرار والأغطية. إذا تم استيفاء جميع المتطلبات بشكل صحيح ، فستكون حتى سرب واحد مع شراب ساخن متبوعًا بحمل العلب في شكل ملفوف يعطي نتائج ممتازة: سيتم تخزين البليت لمدة طويلة حتى في ظل ظروف الغرفة.
المكونات:
- المشمش - 1-1،5 كجم ؛
- السكر المحبب - 3 أكواب.
- المياه النقية - 2 لتر.
إعداد
- سيتخلص المشمش المحضر في الحفر ، ويوضع في العلب.
- من الماء والسكر ، شراب سكر الشراب ، يغلي لمدة 5 دقائق ، ويصب في وعاء مع الفواكه.
- ختم كومبوت من المشمش لفصل الشتاء ولفه في شكل مقلوب حتى يبرد.
كومبوت من المشمش مع العظام
ويمكن جعل كومبوت من المشمش لفصل الشتاء أكثر عطرية ، إضافة إلى علبة من براعم الفلفل الحار أو عصا القرفة. تستخدم الثمار في هذه الحالة الكل مع العظم ، وتعبئتها بسفينة على الكتفين ، نصف أو ثلث ، اعتمادًا على التشبع النهائي المرغوب للمشروب النهائي.
المكونات:
- المشمش - 1،5-2،5 كجم ؛
- السكر المحبب - 2-3 أكواب.
- براعم القرنفل أو عصا القرفة - 1 قطعة؛
- المياه النقية - 1،5-2 ليتر.
إعداد
- يتم وضع المشمش المغسول المحضر في الجرار ، ويضاف القرنفل والقرفة.
- تغلي الماء مع السكر ، صب محتويات محتويات شراب.
- تغطية الأوعية مع الأغطية ، تعقيم في وعاء مع الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة.
- ختم كومبوت المشمش مع ossicles لفصل الشتاء ، والسماح لتبرد في شكل مقلوب.
كومبوت من المشمش دون حفر - وصفة
يمكن طهي كومبوت لذيذ من المشمش لفصل الشتاء ، وإزالة العظام من الفاكهة. للحصول على النكهة ، يمكنك إضافة القليل من الفانيلا أو سكر الفانيلا وتوازن طعم المشروب مع حامض الستريك. يتم تحديد الكمية المطلوبة من الماء في هذه الحالة بعد أول عملية تحضير: يتم استخدام السائل المُصفّى لطهي الشراب.
المكونات:
- المشمش - 1،5 كجم.
- السكر - 350 غم.
- حمض الستريك - 0.5 ملعقة شاي؛
- الماء النقي.
إعداد
- في جرة ثلاثة لترات وضعت المشمش المقشر وغسلها ، صب الماء المغلي.
- بعد 20 دقيقة ، يسكب الماء في قدر ، يضاف مع السكر المحبب ، الفانيلا ، حامض الستريك ، ويسمح ليغلي.
- صب شراب ساخن في العلب مع شرائح الفاكهة.
- ختم كومبوت المشمش المحشو ومختوم وملفوف حتى تبريده بالكامل.
كومبوت من الكرز والمشمش لفصل الشتاء
سيكون المذاق المتناغم إلى حدٍّ كبير مع المذاق والعطرية بشكل لا يُحصى عبارة عن كومبوت من المشمش والكرز ، والذي لا يمنح الشراب أوراق التوت الجديدة فقط ، بل سيجعل لون اللمعة أكثر إشراقًا. يمكن تغيير نسب المكونات إلى الذوق أو التوافر وضبط حلاوة المشروب ، وتغيير كمية السكر المحبب.
المكونات:
- المشمش - 1 كجم.
- الكرز - 500 غم
- السكر - 400 غرام ؛
- الماء النقي.
إعداد
- يتم وضع المشمش المغسول والكرز في الجرار العقيمة ، صب لمدة 20 دقيقة مع الماء المغلي.
- يتم تصريف الماء ، يتم إضافة السكر ، ويتم غلي الشراب لبضع دقائق ، يتم صب محتويات العلب فيه.
- ختم كومبوت المشمش والكرز لفصل الشتاء ، وتحويلها تحت بطانية دافئة حتى تبرد تماما.
كومبوت التفاح والمشمش
لذيذة وغنية سوف تحصل على كومبوت التفاح والمشمش لفصل الشتاء. ستعطي شرائح التفاح الشراب ضوءًا خفيفًا ونكهة إضافية. إذا أمكن ، يمكنك إضافة حفنة صغيرة من التوت أو التوت الآخر إلى كل جرة: وستكون النتيجة مفاجأة حتى من الصعب إرضاءه والمستهلكين المتطلبين.
المكونات:
- المشمش - 700 غرام ؛
- التفاح - 300 غرام ؛
- التوت (اختياري) - حسب الذوق
- السكر - 400 غرام ؛
- الماء النقي.
إعداد
- يتم وضع المشمش المقطّع والمقطّع إلى شرائح مفلّحة ومقبّبة في أوعية معقّمة ، مما يضيف التوت إذا رغبت في ذلك.
- صب محتويات الماء المغلي الحاد ، وبعد استنزاف 5 دقائق.
- أضف السكر إلى الماء ، وغلي الشراب وصب في الأوعية.
- لفة كومب من المشمش والتفاح لفصل الشتاء مع قبعات معقمة ، والتفاف وترك حتى تبرد تماما.
كومبوت المشمش مع البرتقال لفصل الشتاء - وصفة
مضيفا المشمش مع شرائح البرتقال ، وسوف تكون مفاجأة سارة بالنتيجة. سوف يغمرك الذوق الغني والرائع بشكل لا يصدق بالأصالة والرقي. الحمضيات قبل استخدامها لبضع دقائق في الماء المغلي ، ثم تقطع إلى شرائح صغيرة والتخلص من الحفر.
المكونات:
- المشمش - 1 كجم.
- برتقال متوسط الحجم - ¼ pc.
- السكر المحبب - 300 غرام ؛
- المياه النقية - 2-2،5 ليتر.
إعداد
- يتم غسل المشمش المغسول والمقطر ، إذا لزم الأمر ، وشرائح البرتقال في جرة ، وتُسكب بالماء المغلي الحاد ، وتُترك لتبرد.
- يتم تصريف المياه ، ويتم إضافة السكر ، والمغلي ، ويتم ملء الشراب بمحتويات الحاوية.
- ختم كومبوت من المشمش والبرتقال لفصل الشتاء ، والتفاف لبطء التبريد والتعقيم الذاتي.
كومبوت من الخوخ والمشمش لفصل الشتاء
المشمش تماما الجمع في compotes مع الخوخ ، وخلق شراب متناغم لجميع المعلمات. فرحة بعد تذوق مثل هذا الشراب لن يكون الحد ، وسوف تكون وصفة واحدة من المحبوبين. يمكن استخدام الفواكه ككل أو كليهما ، أو يمكن التخلص منها من العظام.
المكونات:
- المشمش - 700 غرام ؛
- الخوخ - 500-700 غرام ؛
- السكر المحبب - 300 غرام ؛
- المياه النقية - 2-2،5 ليتر.
إعداد
- يتم غسل المشمش والخوخ جيدا ، وضعت في وعاء ، صب لمدة 20 دقيقة مع الماء المغلي.
- يتم تصريف المياه ، وتحلية ، وغليها ، وسكب مرة أخرى في حاوية.
- لفة كومبوت من المشمش والخوخ الأغطية العقيمة بإحكام ، التفاف الحرارة وتترك حتى التبريد.
كومبوت من المشمش مع النعناع
يمكن إعداد كومبوت عطرة من المشمش مع النعناع لفصل الشتاء وفقا للوصفة البسيطة التالية. الطعم المنعش للمشروب المتلقى سوف يرضي أكثر الاستفسارات جرأة من الذواقة السريعة. يمكن تقليل حلاوة وتركيز الشراب عن طريق تقليل نسب السكر والحبيبات المستخدمة.
المكونات:
- المشمش - 1 كجم.
- نعناع - فرعين
- السكر المحبب - 300 غرام ؛
- حمض الستريك - ملعقة صغيرة
- المياه النقية - 2-2،5 ليتر.
إعداد
- وضعت المشمش مع أو بدون أحجار في جرة معقمة ، وإضافة النعناع.
- يرش السكر وحامض الستريك ويصب محتويات الحاوية بماء مغلي شديد الانحدار.
- التفاف بعناية في شكل مقلوب حتى يبرد تماما.
كومبوت من المشمش لفصل الشتاء دون سكر
في كثير من الأحيان ، فإن الحفاظ على كومبوت المشمش ينطوي على استخدام جزء مثير للإعجاب من السكر ، والذي لا يوازن بين الطعم فحسب ، بل هو أيضا نوع من المواد الحافظة. يتم تنفيذ الوصفة التالية دون مشاركة بلورات حلوة ، ويضمن التخزين الطويل الأجل للمادة استمرار تعقيمها.
المكونات:
- المشمش - 1-2 كجم.
- الماء النقي.
إعداد
- سوف المشمش المعدة في التخلص من الحفر ، وضعت في جرة ، صب الماء المغلي.
- تغطية كومبوت المشمش دون غطاء السكر ، وتعقيمها في حاوية من الماء المغلي لمدة 30 دقيقة ، ثم غطاء وحرارة التفاف حتى تبرد تماما.