إذا كنت تقترب بطريقة إبداعية من استخدام المنتجات الغذائية الأكثر شيوعًا ، يمكنك إعداد أطباق غير عادية ومثيرة للاهتمام ، مثل compotes من courgettes. يجب أن تفاجأ بطريقة ما ، أليس كذلك؟
كوسة - فاكهة مفيدة جدا ، يتم امتصاصه بسهولة من قبل جسم الإنسان. التضمين المنتظم للكوسة في الطعام له تأثير مفيد جدا على الجهاز الهضمي والمناعي ، وكذلك على حالة الجلد والمفاصل. وتشمل تركيبة الكوسة الكاروتين ، وفيتامينات ب ، والبكتين ، والمغنيسيوم ، والبوتاسيوم ، والكالسيوم ، ومركبات الحديد ، والألياف النباتية.
اقول لكم كيف لطهي كومبوت لذيذ من courgettes. الفكرة العامة ومبدأ التحضير لأي كومبوت واضح: من الضروري غلي (أو بالأحرى - نقع) المكونات الأساسية في الكمية المناسبة من الماء أو شراب السكر المركّز قليلاً. بما أن الكوسة لا تتميز بخصائص النكهة ، فمن الأفضل دمجها في كومبوت مع الفواكه الحلوة والحامضة. هذه المجموعة سوف تخلق تناغم الذوق الخاص. يمكن الحفاظ على كومبوتيس لفصل الشتاء ، أو طهي للاستهلاك المباشر.
كومبوت من الكوسة والبرتقال بالليمون
المكونات:
- غير ناضج
- البرتقال.
- الليمون.
- سكر الإنتاج المحلي
- المياه.
إعداد
تغسل الكوسة جيدا في الماء البارد. يجب إعطاء الليمون والبرتقال قبل الغسيل بالماء البارد عن طريق الماء المغلي. قطعنا كل النصائح من كلا الجانبين على كلا الجانبين. تقطع الكوسة إلى نصفين على طول - وشرائح رقيقة ، أو مكعبات brusochkami (لا يقطع الجليدة ، لديها الكثير من المواد المفيدة). شرائح أيضا شرائح البرتقال والليمون ، تأكد من إزالة الحفر ، ومن ثم سوف يكون كومب المرارة غير سارة. نضع شرائح الكوسة والحمضيات في عبوات زجاجية معقمة نظيفة (من المستحسن استخدام علبة لا تزيد عن 2 ليتر).
من الماء والسكر ، طهي شراب التركيز المطلوب (على سبيل المثال ، 3 لترات من الماء - 2-3 ملاعق طعام من السكر).
املأ الكوسا والحمضيات في الجرار مع شراب الغليان ، أغلق الجفتين واتركيها لمدة 15-20 دقيقة ، ثم امزج الشراب في قدر. نأتي السائل ليغلي مرة أخرى ، وتغلي دقائق 3 ، مرة أخرى تصب في الجرار. يتم تعقيمه في أغطية الماء المغلي ، ويتم تدويره حتى يتم تبريده بالكامل.
إذا لم تكن ترغب في تدوير الكومبوت ، فسيكون جاهزًا للاستخدام بعد صب قوالب الكوسا والحمضيات في قدر مع الماء المغلي حتى التبريد الطبيعي (لمدة 40 دقيقة على الأقل دعها تتغذى). كومبوت الشراب مع الحمضيات ليست ضرورية ، يتم تدمير كامل فيتامين (ج). بشكل عام ، يتم إعداد جزء من الكبوت من الكوسة للاستخدام مرة واحدة (على سبيل المثال ، عائلة) بشكل أفضل في الترمس الكبير - سيبقى الحد الأقصى من الفيتامينات.
وبنفس الطريقة ، يتبع نفس الوصفة (انظر أعلاه) ، فمن الممكن تحضير كومبوت الأناناس من الكوسة ، لذلك يمكنك استخدام بقايا الأناناس الطازج المتبقي بعد الصلصة. تتيح لك هذه الطريقة استخدام الفواكه الغريبة غير المكلفة اقتصاديًا.
بالطبع ، يمكننا أن نغلي compotes ، والجمع بين الكوسة ليس فقط مع الغريبة ، ولكن أيضا مع الفواكه المألوفة تنمو في خطوط العرض لدينا. على سبيل المثال ، اقتبس من الكوسة مع التفاح و / أو البرقوق. التفاح من الأفضل اختيار الحامض أو الحلو والمر. إذا لم يكن الحمض الطبيعي في الفاكهة كافياً ، يمكنك إضافة حامض الستريك بمقدار 1-1.5 جم لكل لتر من الماء إلى الكبس المحفوظة. فمن الأفضل استخدام الفواكه الحامضة الطبيعية ، بالمناسبة ، السكر في كومبوت لفصل الشتاء ليست ضرورية أيضا. فقط يجب غسل كل ثمار كومبوت جيدا ، وإزالة التفاح من التفاح والبذور وصناديق البذور وقطع إلى شرائح. صب الماء المغلي بالضرورة مرتين. يمكن بسهولة أن تستهلك مثل هذا كومبوت صحية دون السكر مع حلاوة طبيعية حتى من قبل أولئك الذين هو بطلان السكر.