Kvass هو مشروب سلافي تقليدي مع طعم لطيف وممتع. يتم تحضيرها بالتخمر من الشعير والدقيق أو من خبز الجاودار المجفف الطازج ، مع إضافة العسل والأعشاب العطرية والبنجر والفواكه والتوت. نقترح أن تتعلم اليوم بعض الوصفات المثيرة للطبخ كفاس بدون خميرة.
وصفة الخبز كفاس دون الخميرة
المكونات:
- خبز الجنة غير المطبوخ - 400 غ؛
- الزبيب - 1 حفنة.
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الماء المغلي - 2.5 لتر.
إعداد
لذا ، خذي قطعة من الخبز الطازج من الجاودار ، وقطعه إلى قطع صغيرة وجففه حتى يتصاعد في الهواء النقي. ثم يتم نقل البسكويت الناتج إلى صينية خبز كبيرة وتوضع لمدة 10 دقائق في فرن مسخن مسبقاً. نخبز في درجة حرارة 100 درجة حتى تظهر قشرة سوداء عليها. بعد ذلك ، صبهم في جرة نظيفة 3 لتر وصب الماء المغلي المصفاة ، تبريدها إلى درجة حرارة الغرفة. يضاف الزبيب غير المغسول إلى الجرة وتصب تدريجياً في السكر. نضع كل شيء في مكان دافئ ، دون تغطيته بغطاء. يتم لف رقبة الجرة بشاش لحماية الشراب من الغبار.
بعد بضعة أيام من الجاودار محلية الصنع دون خميرة جاهزة تماما! نقوم بترشيحها عدة مرات من خلال الشاش ، ونصب السائل في زجاجات بلاستيكية ، ونلفها ونضعها في الثلاجة. السماكة المتبقية - نبتة مخمر ، لا تتخلص: أنها سوف تخدمك كبداية! مجرد إضافة بعض البقسماط الطازج الجاودار إليها ، سكبه مرة أخرى مع الماء المغلي بارد وتحصل على جزء جديد من kvass محلية الصنع.
وصفة البنجر كفاس بدون خميرة
نقدم لكم وصفة أخرى من كفاس مفيد جدا بدون خميرة ، مطبوخة على أساس البنجر. الشراب له لون جميل وطعم لذيذ لذيذ.
المكونات:
- البنجر - 1 كجم.
- خبز الجاودار بدون خميرة - 100 جم؛
- الماء المغلي - 2 لتر.
- السكر المحبب - 4 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
يتم غسل جذر الشمندر ، مقشرة ومقطعة على teurochke. تُقطّع قشرة خبز الجاودار إلى قطع وتُترك لتجف لمدة 5 دقائق في الفرن. وضع البنجر في جرة نظيفة ، إضافة قشرة الخبز المجفف ، صب السكر وصب كل شيء مسلوق ، ولكن الماء المثلج. ثم نغطي رقبة علبة الشاش ونصمم المشروب في مكان دافئ من اليوم 3-4. ثم قم بتصفية الكيفاش بعناية من خلال الشاش ، صبها على زجاجات وضعها في الثلاجة.
وصفة من kvass محلية الصنع دون الخميرة
المكونات:
- قمح - 3 قطع
- الماء المغلي - 4 لترات.
- نبيذ مخمر - 8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- العسل - 1.5 ملعقة كبيرة.
إعداد
ثم يضاف نبتة الخمر ، مزج كل شيء بشكل جيد ، وإذا كان هناك غرفة اليسار ، إضافة الماء. الآن تغطية الجرة بمنشفة وترك في الحرارة لمدة 48 ساعة. عندما تظهر الشيفون الأبيض على قمة الكباس ، وتذوقه مثل الكربونات ، وسوف تشعر بالطعم الحقيقي للكفاس السوفيتي - وهذا يعني أن شرابنا بدون خميرة جاهز تمامًا.
صب بلطف من خلال القماش القطني في جرة كبيرة نظيفة بحيث لا ترتفع الرواسب والبقاء تماما في الجزء السفلي من الجرة الأولى. أغلق الجزء العلوي بغطاء كثيف وقم بإزالة الكشاف في الثلاجة. يمكن تقديمه إلى المائدة على حد سواء دافئة ومبردة. نقوم بتخزين المشروبات المنزلية فقط في الثلاجة لمدة أسبوعين.