كل من جرب القهوة على نحو صحيح ، ولن يتبادل أبدا هذا الشراب السحري لتناول القهوة من الكيس. إذا كنت لا تعرف كيفية طهي القهوة بشكل صحيح في تركي ، حدد أولاً نوع القهوة التي ستصنعها ، وماذا ستستخدمه Turku.
حول أنواع القهوة
أولا وقبل كل شيء تذكر أن القهوة في الحبوب ، ويمكن أن تكون مقلية ، لا ، أو الأرض. الطحن هو أيضا مختلف. النظر في الخيارات. حبوب البن عادة ما تكون مفضلة للشراء: أنت لا ترى فقط جودة القهوة ، يمكنك أن تشعر بالنكهة الأولية ، ولكنك أيضا تنظم كل من درجة التحميص ودقة الطحن. إذا لم تكن هناك خبرة في صنع القهوة ، فمن الأفضل أن تبدأ بالقهوة المطحونة التي تقدمها شركات الإنتاج الصلب. الثانية - القهوة نقية ومختلطة ، وهذا هو المخلوطة. أنواع البن المرباة هي أرابيكا (وهي أغلى ثمناً) و روبوستا (أرخص) ، وعادة ما تشير إلى المنطقة التي تنمو فيها القهوة. على سبيل المثال ، أرابيكا من نيكاراغوا. إذا كانت القهوة تحتوي على أسماء رومانسية جميلة ، مثل "الغروب الكيني" أو "الحلم الملكي" ، فهي عبارة عن خليط من أنواع مختلفة ، وعادة ما يكون النكهة أيضا. يمكن لمثل هذه القهوة أن تغير بشكل خطير المذاق والرائحة في عملية الطهي ، لذا فكر بنفسك إذا كان الأمر يستحق المخاطرة.
شرب القهوة في المنزل
أولئك الذين رأوا كيف تخمر القهوة في تركيا يعرفون أن هناك محمصًا بالرمال الساخنة مطلوبًا لصنع مشروب لذيذ ، وبالتالي فإن السؤال المطروح هو كيفية صنع القهوة في المنزل التركي بشكل صحيح. في الواقع ، كل شيء بسيط - يتم تخمير القهوة على موقد منتظم ، ولكن ، بالطبع ، هناك بعض الحيل. اقول لكم كيف لطهي القهوة اللذيذة في تركيا.
المكونات:
- القهوة ناعما الأرض (على الحزمة يجب أن تكتب "للأتراك") - 2 ملعقة صغيرة.
- قرفة الأرض - 1 قرصة.
- ماء مقطر أو مفلتر - 100 مل؛
- السكر المكرر مع شرائح - 2 شرائح.
- ملح شائع - 3-4 بلورات؛
- كونياك أو براندي - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
نحن نسكب الماء في تركيا ونضعه على النار. ما يجب أن يكون الحريق - في المرحلة الأولى ليست مهمة. ولكن عندما يغلي الماء مع مفتاح ، نجعل تسخين الحد الأدنى. نحن نسكب القهوة والقرفة ونحمل التركي في الطبقات العليا من شعلة الموقد ، ننتظر ، عندما يغلي السائل ويختفي الرغوة. هذا عادة ما يستغرق حوالي 2 دقيقة. أطفئ النار ، أضف بضع بلورات من الملح وبضع قطرات من الماء البارد. في كوب نضع السكر ، صب عليه كونياك (يمكنك ، بالطبع ، دون الكحول) ، صب في القهوة. في هذه الحالة ، إذا كنت تعرف كيفية عمل القهوة مع القرفة بالتركية ، فمن السهل جدًا تنويع هذا المشروب ، بدلاً من القرفة ، على سبيل المثال ، مع جوزة الطيب أو الهيل. كما ترون ، ليس من الصعب لحام القهوة القوية في تركيا. للحصول على مشروب أقل قوة ، فقط قلل كمية القهوة لكل حصة.
القهوة مع الحليب
كثير من الناس يفضلون نكهة القهوة مع طعم دسم. سنتحدث على الفور. الجواب على السؤال المتكرر: كيف تغلي القهوة في تركي مع الحليب - بأي شكل من الأشكال. يجب إضافة الحليب لاحقًا ، فقط حتى يتضح أنه مشروب لذيذ حقًا. إذا قمت بطهي القهوة على الحليب ، فستحصل على مذاق غير سار من الحليب المحموم. اقول لكم كيفية صنع القهوة في الترك مع رغوة.
المكونات:
- البن المطحون لتركيا - 1،5 ملعقة صغيرة.
- سكر - ملعقة صغيرة
- الدهون لا يزال الحليب - 100 مل.
- الماء المصفى - 70 مل.
إعداد
أولا نحن نغلي الماء. في الماء المغلي ، نسكب القهوة ونحافظ عليها لفترة قصيرة على نار هادئة ، حتى يغلي القهوة لمدة نصف دقيقة أو لفترة أطول. أطفئه ، أضف السكر. الحليب تحسنت قليلا واستخدام خلاط ، خفقت في رغوة. يسكب القهوة في كوب طويل القامة أو كوب ، في ذلك هزيلة رقيقة صب الحليب. نحصل على شراب لذيذ مع طعم كريمي دقيق ورغوة عطرية. كما ترون ، ليست مشكلة لجعل البن المطحون في تركي. إذا كانت القهوة مملوءة بالفاصوليا ، قم ببساطة بطحنها بمطحنة القهوة إلى التناسق المطلوب.