المشمش المعلب أو المحضر بطريقة أخرى لفصل الشتاء - وصفات ليست معقدة ، وأحيانا غير مدلل تماما. يتم إغلاقها في شكل كومبوتيس أو مربى أو ببساطة مجمدة. حفظ جميع المواد المفيدة من هذه الفواكه سيساعد التوصيات البسيطة الموضحة أدناه.
ما الذي يمكن عمله من المشمش لفصل الشتاء؟
القوالب من المشمش لفصل الشتاء هي وصفات معروفة لكثير من ربات البيوت. هذه الفاكهة لديها ميزة رئيسية - المحتوى الهائل من بيتا كاروتين ، مما يساعد على الحفاظ على الرؤية العادية. نظرا لخصائصه المفيدة ، فإن هذا الحفظ يحظى بشعبية كبيرة.
- أبسط وحصاد لمرة واحدة من المشمش لفصل الشتاء هو التجفيف. يعلم الجميع أن المشمش المجفف لا يصعب. استخدمها لتجفيف الخضروات أو الفرن أو تجفيفها تحت أشعة الشمس.
- Compote ليس فقط إخماد عطشك. وبفضل الحد الأدنى من المعالجة الحرارية ، فإن المشمش الذي تم إعداده بهذه الطريقة لفصل الشتاء لا يفقد خصائصه المفيدة.
- يعلم الجميع أن وصفات المربى والمربى والجيلي ليس من المثير للاهتمام إغلاقها بالطريقة التقليدية. لذلك ، يتم استكمال الوصفات بمكونات أخرى: التوابل والمكسرات والحمضيات.
كومبوت من المشمش لفصل الشتاء - وصفة
طريقة بسيطة لإغلاق كومبوت من المشمش لفصل الشتاء - دون تعقيم. للبنوك لا تنفجر أثناء التخزين ، إضافة القليل من حمض الستريك ، فإنه بمثابة حافظة ويجعل طعم الشراب أكثر توازنا ، وليس cloying. يمكنك إغلاق الفاكهة في شكلها النقي أو الملحق مع التفاح أو عنب الثعلب أو الكشمش. تُظهر الوصفة الحساب لجرار واحد سعة ثلاثة لتر.
المكونات:
- المشمش - 1 كجم.
- سكر - بند؛؛
- ماء - 2 لتر.
- حمض الستريك - ¼ ملعقة صغيرة.
إعداد
- شطف الفواكه جيدا ، فصل من العظام.
- في جرة معقمة ، اسكب المشمش ، أضف السكر وعصير الليمون.
- قم بغلي الماء ، صب الفاكهة في وعاء وضعها في غطاء معقم. نقل كومبوت إلى التخزين.
شرائح مربى المشمش - وصفة لفصل الشتاء
المشمش المعلبة للشتاء - وصفات ، وعادة ما تنطوي على المعالجة الحرارية للفاكهة. النوع الأكثر شعبية من البليت هو المربى. يمكن لحامها بعدة طرق: زي موحد أو سائل مع قطاعات كاملة سليمة. يمكنك تكملة الذوق مع القرفة ، واختيار الفواكه كاملة ، غير الناضجة قليلا.
المكونات:
- المشمش - 2 كجم.
- السكر - 1،5 كجم.
- القرفة - 3 العصي.
إعداد
- غسل المشمش ، منفصلة عن العظام.
- صب الشرائح مع السكر وترك لمدة 12-15 ساعة للسماح لعصير الفاكهة.
- اطحني المربى لمرة واحدة فقط ، واغلي لمدة 15 دقيقة.
- يُسكب في وعاء معقم ، يُضاف عبوة من القرفة إلى كل وعاء ويُغلفه بإحكام.
- الحفاظ على المربى من المشمش لفصل الشتاء في مكان بارد.
جيلي من المشمش - وصفة لفصل الشتاء
لجعل الهلام من المشمش لفصل الشتاء ، يمكنك استخدام مكثفات مساعدة - الجيلاتين أو zhelkksom. ولكن بالنظر إلى أنه في قشر هذه الثمار كمية كافية من البكتين الخاص بها ، فإنه ليس من الضروري مضغه. سوف تتعضد المعالجة أثناء التخزين.
المكونات:
- المشمش - 3 كجم.
- سكر - 2 كجم.
- zheliks (اختياري) - 25 غ.
إعداد
- شطف المشمش ، منفصلة عن العظام ، لكمة مع خلاط.
- امسح البطاطا المهروسة من خلال منخل ، وحصد الكعكة في كيس ، وربطها.
- صب معجون المشمش مع السكر ، ووضع كيس من الكعكة.
- يجب أن تغلي البطاطس المهروسة لمدة 15 دقيقة. إزالة الرغوة بحيث هلام شفاف. الحصول على الحزمة مع كيك الزيت ، طهي 15 دقيقة أخرى.
- صب هلام على وعاء معقمة وختمه بإحكام.
مربى المشمش - وصفة لفصل الشتاء
يتم إعداد مربى المشمش لفصل الشتاء عن طريق القياس مع هلام ، ولكن في هذه الوصفة يسمح بوجود قطع صغيرة ، وهذا هو السبب في أنه ليس من الضروري مسح الكتلة من خلال منخل. يمكنك تمرير الفاكهة من خلال مفرمة اللحم أو استخدام خلاط أو لعبة الكريكيت للبطاطا المهروسة. مثخن هو مناسبة لأي - zheliks ، والجيلاتين أو البكتين ، واختيار أكثر بأسعار معقولة.
المكونات:
- المشمش - 3 كجم.
- سكر - 2 كجم.
- yellix - 25 غم
- عصير الليمون - 200 مل.
إعداد
- اغسل المشمش ، عظام منفصلة.
- طحن شرائح بطريقة مريحة.
- مزيج في عصير الليمون zheliks وتصب كتلة البطاطس المهروسة.
- ضعي السكر في الثلاجة حتى يغلي.
- يجب أن يكون غلي المربى 15-20 دقيقة ، صبها على الجرار المعقم وإرسالها للتخزين.
المشمش في شراب لفصل الشتاء - وصفة
المشمش المعدة لفصل الشتاء - وصفات يمكن تحسينها لذوقك الخاص. يمكن استخدام شرائح معلبة في شراب لتكملة مجموعة متنوعة من الخبز أو حتى لتزيينه. وبالإضافة إلى ذلك ، فإن الطعم لذيذ جدا ولذيذ ، ويتم إعداد الحلو بكل بساطة. اختيار الفواكه كبيرة وغير ناضجة قليلا ، من الصعب.
المكونات:
- المشمش - 1 كجم.
- الماء - 1.5 لتر.
- السكر - 400 غرام ؛
- عصير الليمون - 50 مل.
إعداد
- تقسيم المشمش إلى نصفين ، وإزالة العظام.
- في وعاء منفصل ، قم بخلط عصير الليمون والسكر والماء.
- طهي الشراب حتى يذوب السكر.
- صب شرائح الفاكهة في السائل ، وخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة مع غليان لطيف.
- الحفاظ على المشمش مع الفصيص في شراب لفصل الشتاء ، الفلين في حاوية معقمة.
صلصة المشمش للحوم لفصل الشتاء
صلصة المشمش غير عادية على الاطلاق اللحوم لفصل الشتاء ستجذب جميع محبي الطعام الحار غير المعتاد. لتذوق التوابل يذكر adzhika ، ولكن له طعمه الأصلي ولا تنسى. أضف الصلصة مع الثوم والفلفل الحار ، والمعلبة مع الخل ، ولكن ليس من الضروري ، والبيليت والحفاظ على ما يرام طوال فصل الشتاء.
المكونات:
- المشمش - 2.5 كجم.
- فلفل حلو - 4 قطع.
- فلفل مرير - 2 كبسولات؛
- بصل - قطعتان.
- الثوم - 7 أسنان.
- الخل - 40 مل.
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
- رقائق الفلفل الحار - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- قشر المشمش ، منفصل عن البذور.
- صب الفاكهة في قدر ، وضعت في النار.
- بعد 20 دقيقة من الحنين ، أضيفي البصل المفروم ، ونوعين من الفلفل.
- توميت حتى يصبح الفلفل طري.
- الملح ، صب في الخل والثوم المفروم ، رقائق الفلفل.
- أزلت من حرارة ، صبت في خلاط. ليس من الضروري تحقيق التجانس.
- يوضع على موقد ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- يُسكب الصلصة فوق الجرار العقيمة ويُغلقها بإحكام.
المشمش محو مع السكر لفصل الشتاء
يمكن الاحتفاظ بالخصائص المفيدة القصوى للفاكهة الطازجة عن طريق إعداد المشمش مع السكر في الشتاء بدون طهي. بهذه الطريقة تجذب بشكل خاص ربات البيوت المزدحمات ، لأنها لا تتطلب اهتماما خاصا ولا تستغرق وقتا. كل ما تحتاجه هو اختراق الشرائح بخلاط وصبها في طبقات مع السكر. يتم تخزين هذه المشتريات لمدة عام في الثلاجة ولا تتدهور.
المكونات:
- المشمش - 2 كجم.
- السكر - 2 كجم.
إعداد
- غسل المشمش ، وإزالة العظام.
- اسكب طبقات السكر واتركيها لمدة 4-5 ساعات.
- لكمة مع خلاط وتنتشر على حاوية معقمة ، لا تصل إلى حافة 2 سم.
- المكان المتبقي في البنك مملوء بالسكر ومغلق بإحكام.
كيفية تجميد المشمش لفصل الشتاء؟
يتم إجراء المشمش المجمد لفصل الشتاء بطريقتين - الاحتفاظ بشرائح كاملة أو خلاط مثقب وتخزينها في الفريزر في حاويات أو حاويات ثلج. الطريقة الأولى للتحضير هي الأفضل ، لأن من الفصيصات المجمدة في فصل الشتاء ، يمكنك طهي الكثير من الحلويات اللذيذة والصحية.
المكونات:
- فصوص المشمش - 1 كغم؛
- السكر - 200 غرام.
إعداد
- يتم تجفيف شرائح المشمش باستخدام مناشف ورقية ، وتنتشر على اللوح مع طبقة واحدة من اللحم.
- ارسل الى الفريزر.
- بعد 20 ساعة ، يمكنك تحريك الفصيصين في حاوية مغلقة.
- يتم تخزين البليت المجمدة لمدة عام.
كيف تجفف المشمش لفصل الشتاء؟
تجفيف المشمش لفصل الشتاء ليس أسرع طريقة للحصاد ، ولكنها مفيدة للغاية. تجفيف الشرائح في الفرن أو مجفف الخضروات. جعلها بيدك ، يمكن أن يكون لديك المشمش المجفف أو المشمش ، الخيار الأخير هو أفضل للتحضير ، لأن الفواكه المجففة تماما ، مع العظام وطريقة خاصة. قم بتخزين الفواكه المجففة في حاوية زجاجية أو بلاستيكية محكمة الغلق ، في مكان بارد ومظلم.
المكونات:
- المشمش - 2 كجم.
- السكر - 1 كجم.
إعداد
- اغسلي المشمش المغسول في مقلاة وأضف السكر. اترك لمدة 8 ساعات.
- يوضع على النار ويطهى حتى يغلي.
- يُصفّى الشراب ويُوزّع الثمار على صفيحة الخبز ويُوضَع في الفرن.
- المشمش الجاف حتى جاهز في 100 درجة ، دون إغلاق الفرن بإحكام.