أجنحة الدجاج هي ميزانية وفي الوقت نفسه منتج لذيذ جدا ، خصوصا إذا خبز في الفرن ، مسبوقا. مع هذا الطهي ، يصبح لحم الدجاج الناعم والمرن من هذا الجزء من الدجاج ألذ حتى ، والقشرة الريفية تعطي الطبق شهية فريدة من نوعها.
نحن نقدم وصفات للطهي أجنحة الدجاج في الفرن ، والتي ، بالطبع ، مثل سهولة التنفيذ والذوق لا يصدق.
كيف لذيذة لطهي أجنحة الدجاج مع البطاطا في الفرن؟
المكونات:
- أجنحة الدجاج - 1،8 كجم ؛
- الخردل - 20 غ؛
- زيت نباتي مكرر - 75 مل؛
- الملح - 15-20 جم؛
- توابل للدجاج - 20 غ أو حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون
- أعشاب عطرة جافة؛
- بصل - 150 جم؛
- درنات البطاطس - 1.5 كجم؛
- الخضروات الطازجة للاختيار من بينها.
إعداد
لتعظيم نكهة ونكهة الطبق المحضر ، سيتم تنشيف أجنحة الدجاج قبل الخبز في الفرن لفترة من الوقت. للقيام بذلك ، اغسلهما جيدًا وجففهما وضعهما في وعاء كبير أو مقلاة كبيرة. أضيفي التوابل للدواجن والأعشاب العطرية المجففة والملح والزيت النباتي المصفى والخردل وامزجيها جيدا وفرك التوابل في الدواجن. نغادر الحاوية بأجنحة لعدة ساعات في الثلاجة ، ونغطيها بغطاء.
خلال هذا الوقت نقوم بإعداد الخضراوات والبصل المقشر والبطاطا ونقطعها إلى شرائح صغيرة. إذا لزم الأمر ، يمكن زيادة عدد البصل.
قبل الخبز والبطاطا يتم خلطها في وعاء مناسب ، تزوّد بالملح والزيت المكرر والأعشاب العطرية ، ثم تنتشر بالتساوي على صفيحة الخبز المزيتة. فوق الخضروات وضع أجنحة الدجاج المخلوط ووضع الطبق في فرن مسخن مسبقاً. يتم ضبط نظام درجة الحرارة لهذا الطبق على 200 درجة ونقوم بطهي الطعام لمدة ساعة. لأول 30 دقيقة من الأفضل تغطية محتويات الدرج بورقة رقائق معدنية.
على الاستعداد نحول الأجنحة مع الخضار إلى طبق ، نزينها بالخضراوات الطازجة ويمكننا تقديمها.
أجنحة الدجاج في صلصة الصويا مع العسل والطماطم في الفرن
المكونات:
- أجنحة الدجاج - 1.4 كجم.
- سائل عسل - 75 جم؛
- معجون الطماطم - 75 غ؛
- صلصة الصويا - 175 مل؛
- عصير الليمون - 45 مل؛
- الثوم - 5-6 الأسنان.
- الفلفل الأسود المطحون؛
- خليط من التوابل للدجاج .
إعداد
في هذه الحالة ، أساس التتبيلة لأجنحة الدجاج في الفرن هو صلصة الصويا مع العسل ومعجون الطماطم. لتحضيرها ، اخلطي هذه المكونات في وعاء ، ثم أضيفي الثوم المقشر والمفتقد ، وعصير الليمون ، والفلفل الأسود المطحون الطازج ، واسكب الخليط المختار من الأعشاب والتوابل العطرية للدجاج. حرك كل شيء بعناية واترك الوقوف لمدة عشر دقائق.
خلال هذا الوقت ، نغسل أجنحة الدجاج جيدا ونجففها ، ثم نملأها بملاط ، ونحمرها في لحم الدواجن. نترك الوعاء مع الدجاج في ماء التمر في الثلاجة لمدة خمس إلى ست ساعات أو بين عشية وضحاها ، وتغطيها بغطاء أو تشديد فيلم الطعام.
الآن يبقى فقط لخبز أجنحة الدجاج في الفرن. لهذا الغرض ، يمكنك استخدام كم الخبز أو رقائق ، ونشر ورقة واحدة على ورقة الخبز ، وتلطيخها بالزيت ، ووضع الطيور عليها وتغطيتها بورقة ثانية.
نضع المقلاة على المستوى المتوسط من الفرن ، الذي يتم تسخينه إلى 195 درجة. بعد مرور ثلاثين دقيقة ، أطفئ الورقة العلوية من الرقاقة أو قم بقطع الجلبة واترك الصحن يتبقع لمدة عشرين دقيقة أخرى.
مثل أجنحة الدجاج في الفرن مناسبة تماما للبيرة ، وستكون إضافة ممتازة إلى البطاطا المشوية أو المغلية أو الخضار الطازجة.