في حالة عدم تحمل اللاكتوز أو نقص بسيط من الجبن في الثلاجة ، يمكن طهي البيتزا بسهولة بدونها. وعلاوة على ذلك ، على الرغم من ادعاءات الكثيرين بأن البيتزا بدون الجبن ليست بيتزا ، فقد تم إعداد طبق إيطالي أصيل بدون إضافة أي منتجات ألبان. حتى من دون تناول الجبن ، يمكن للبيتزا أن تكون لذيذة بشكل رائع وأن تثبت أننا نأخذ الوصفات التالية.
بيتزا بدون جبنة - وصفة
هذه الوصفة بسيطة جدا وتتكون من قاعدة خميرة كلاسيكية مع طبقة من الخضروات الصيفية المتاحة. باستخدام مبدأ الطبخ ، يمكنك تغيير تكوين البيتزا حسب تقديرك.
المكونات:
للاختبار:
- الدقيق - 315 غم
- الخميرة - 10 غ؛
- رشة سكر.
- الماء 75 مل.
للحشو:
- الطماطم - 380 غ؛
- فطر المحار - 115 غ؛
- الباذنجان - 130 غ؛
- حفنة من الزيتون.
- البصل الأحمر - 45 ز ؛
- صلصة الطماطم - 340 غ؛
- قرصة الريحان المجفف.
إعداد
قبل تحضير البيتزا بدون الجبن ، تحضير العجين. تمييع كمية صغيرة من السكر في الماء الدافئ ورش الخميرة. عندما يكون المحلول جاهزًا ، اسكبيه في الدقيق الممزوج بالملح ودلك جيداً. اترك العجين من أجل التدقيق قبل المضاعفة في الحجم.
لملء الخضار البسيط لدينا ، قطع الباذنجان المفروم حتى تصبح طرية. بشكل منفصل ، احفظ فطر المحار حتى يتبخر كل الرطوبة الزائدة منها. قطع الزيتون وتقسم البصل الأحمر في semirings رقيقة.
افردي العجينة وقم بتغطيتها بطبقة من صلصة الطماطم وضع طبقة الخضار بترتيب عشوائي. خبز البيتزا على 230 درجة لمدة 8-10 دقائق.
بيتزا مع دجاج بدون جبنة على مقلاة
إذا لم تكن لديك الفرصة لطهي البيتزا في الفرن ، فاجعلها في مقلاة. كما سيتم خبز العجين بالتساوي ، وستكون القشرة وردية ، وسوف يستغرق الطهي وقتًا أقل بشكل ملحوظ.
المكونات:
- دقيق - 235 جم؛
- الخميرة - 10 غ؛
- زيت الزيتون - 35 مل.
- صلصة الطماطم - 430 مل؛
- تشكيلة نباتية للاختيار - 145 جم؛
- لحم الدجاج المسلوق - 95 جم.
إعداد
قم بتوصيل المكونات الثلاثة الأولى مع نصف كوب من الماء الدافئ. أثناء عملية الخلط ، يمكنك صب السائل إذا كان الخليط جافًا ولن يتقشر بشكل صحيح. اترك العجينة لتدقيقها وتولي الحشوة.
قطع الخضروات المختارة وتقلى بها إذا لزم الأمر.
دحرج جزءًا من العجين في قرص رفيع وضعه على سطح مقلاة من الحديد الزهر جافة ومدفأة جيدًا. يجب أن تحتوي الأطباق من حيث المبدأ على جدران سميكة من أجل الحفاظ على الحرارة وتوزيعها بشكل جيد. انتظر حتى تحمر الكعكة مع واحدة من الجوانب ، بدوره ، والشحوم كل شيء مع صلصة وتوزيع الخضار مع الدجاج أكثر. عندما يمسك الكعكة وعلى الجانب الآخر - البيتزا جاهزة!
كيف لطهي البيتزا دون الجبن في الفرن؟
إذا لم تكن غير مكترث بالبيتزا في اختبار الدهون ، فإن الوصفة التالية هي بالتأكيد مكانًا جديرًا بالاهتمام بين حيواناتك الأليفة. تتألق في الخارج وتهوي الهواء بشكل لا يصدق ، وتناسب تماما مع أي طبقة ويتم إعدادها بسهولة.
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 345 غم.
- الخميرة - 5 غرام ؛
- الماء الدافئ - 280 مل.
للحشو:
- سلامي - 8-10 قطعة.
- زيتون - 10 قطع.
- champignons - 165 غ ؛
- صلصة الطماطم - 185 غ.
إعداد
اخلط المكونات من القائمة للاختبار معًا. بعد التدقيق ومضاعفة حجم العجين ، تأخذ على الحشوة. في هذه الحالة ، يتم طهي الحشوة الخاصة بالبيتزا دون الجبن ببساطة قدر الإمكان ، فقط فطر الفطر وقطع الزيتون.
قم بإخراج العجينة الناعمة إلى قرص متساوٍ في السُمك (أو مدها بيدك) وضع قطعة من صلصة الطماطم وانتشر الطبقة. أخبز في 240 درجة لمدة 12-15 دقيقة.