يتم إعداد حساء الطماطم من طازجة ، معلبة في عصير الطماطم الخاصة بهم أو مع إضافة معجون الطماطم. في ما يلي ، نعتبر العديد من الأشكال المثيرة للاهتمام في الدورة التدريبية الأولى المشبعة.
حساء الطماطم الطازجة - وصفه
المكونات:
- الطماطم الحمراء - 6 قطع.
- زبدة - 75 جم؛
- الأرز - 3 حفنات.
- جذر البقدونس
- الجزر - قطعة واحدة صغيرة.
- بصل - قطعة واحدة.
- معجون الطماطم الطبيعي - 65 غ؛
- النفط الخام
- الملح والفلفل والأعشاب.
- القشدة الحامضة.
إعداد
قشر البصل المفروم ناعما ، ويجب تقشير الجزر وجذور البقدونس وقطع إلى قطع صغيرة أو المفروم على مبشرة كبيرة. البصل Spasertuyte على خليط من العجاف والزبدة. أضف الجزر وتوابل البقدونس. ضع كتلة الخضار في قدر صغيرة ، صب القليل من الماء. يُضاف الأرز المغسول ، ويُوضع على النار ويُطهى لمدة خمس دقائق.
في هذه الأثناء ، الطماطم blanch ، وإزالة الجلد منها. طحن الطماطم بسكين أو تمر من خلال منخل كبير. تضاف الطماطم مع المعكرونة في الحساء والفلفل والملح والانتظار حتى يغلي ويطهى بضع دقائق أخرى. قبل التقديم ، قم بتسمين القشدة الحامضة والخضرة.
شوربة الطماطم الايطالية
المكونات:
- طماطم كرزية - 750 جم؛
- ريحان طازج (بنفسجي) - 15 غ؛
- الثوم - سن واحد
- زيت الزيتون - 75 غ؛
- البطاطا - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم الطبيعية - 1 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- خل بلسمي - 10 جم؛
- الملح والفلفل.
إعداد
الاحماء الفرن. قشر الطماطم المقشرة بالبرتقالي وصب على الماء المغلي. تقطع الطماطم المقشرة إلى حلقات كبيرة وتوزع على صينية خبز مدهونة بالدهون. ضع فص الثوم مباشرة في الجلد ، وضع أوراق الريحان فوق شرائح الطماطم. ضع ورقة الخبز في الفرن لمدة نصف ساعة.
في هذه الأثناء ، تُسلق البطاطس في الماء مع إضافة معجون الطماطم. يتم خلط الطماطم المخبوزة مع خلاط (إزالة الثوم من قشر) ، إضافة البطاطس لهم وخفقت مرة أخرى حتى سلس. نتبل الحساء بالملح والفلفل والزبدة والبلسميك.
شوربة الطماطم بالجبن
المكونات:
- الطماطم - 560 غرام ؛
- البصل والجزر - 45 غ؛
- الثوم - 2 فصوص
- زيت الزيتون والملح والفلفل.
- مرق 750 مل.
- توابل ، فلفل حلو - 5 غ لكل منها؛
- الجبن الصلب - 115 غرام ؛
- الطماطم في عصيرها - 375 غرام.
إعداد
الاحماء الفرن. غطّ الرقّ بالمرقّة ونشر الخضار عليه: الطماطم ، البصل والجزر ، صب الزيت. يرش الملح والفلفل. على حدة في التفاف احباط فصوص الثوم وتخبز لمدة نصف ساعة.
يتم إرسال الخضار المخبوزة إلى مقلاة مع الطماطم المعلبة ، والتوابل وتصب جميع مرق. بعد أن يغلي الحساء ، صب عليه في الخلاط وصب الكتلة للتجانس. أعد الطبق إلى النار ، سخنه مرة أخرى وامزجه مع الجبن المبشور مسبقًا. طهي حتى تذوب الجبن. قدم الطبق مع القليل من الجبن.
حساء جازباتشو الباردة من الطماطم
المكونات:
- الخبز ليس طازجًا - 50 جمًا ؛
- الطماطم ناضجة (حمراء وناعمة) - 90 غ؛
- فلفل بلغاري - 70 جم؛
- خيار طازج - 55 جم؛
- بصل - 25 جم؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- زيت الزيتون - 25 غ؛
- خل النبيذ - 15 مل.
إعداد
بعد تقشير الخيار ، قسّم إلى قطع كبيرة. قطع كبير من الطماطم والفلفل. إرسال الخضروات إلى الخلاط ، إضافة البصل هنا ، صب في الخل والزبدة. آخر قطرة من قطع الخبز ولكمة الكتلة لأقصى قدر من التوحيد. ثم يتم تمرير المحتويات من خلال منخل ناعم ، بحيث يصبح حساء الكريمة تناسقًا مثاليًا سلسًا ومتجانسًا. الآن يمكن تبريد الطبق أو رميه في الطبق بضع مكعبات الثلج قبل التقديم.