سمك الشبوط - بشعبية كبيرة في بلدنا الأسماك ، وجميع لأنه يحتوي على مذاق ممتاز وبأسعار في متناول الجميع. العيب الوحيد لهذه السمكة هو وفرة العظام. ولكن هناك طرق لجعلها في طبق جاهز غير ملحوظ. دعونا ننظر معك بعض الوصفات لإعداد الجزر في القشدة الحامضة.
سمك الشبوط في الفرن مع القشدة الحامضة
المكونات:
- كروشيه - 4 قطع.
- بصل - 3 قطع.
- الثوم - 2 فصوص
- قشدة حامضة - 1 مادة؛
- الجزر - 1 قطعة.
- زيت نباتي
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
كيف لطهي الجزر في القشدة الحامضة؟ نحن نأخذ الأسماك ونغسل وننظف. ثم قطع بعناية الزعانف وذيل بالمقص. بعد ذلك ، باستخدام سكين حادة ، قم بعمل شقوق صغيرة في شكل معينات إلى الحافة ، وغط الأسماك باستخدام شبكة من كلا الجانبين وقص العظام الصغيرة بلطف. الآن ، دع المبروك يُمَلَّح ويُترك لينقع لبضع دقائق. يُحمّى المقلاة ، كما ينبغي ، وتُسخّن الزيت النباتي وتُقلّى الأسماك من كلا الجانبين حتى تتكوّن قشرة ذهبية. في المقلاة الأخرى ، قمنا بتقطيع البصل إلى نصفين وحلّ الجزر على مبشرة كبيرة. ثم نحول الجثة إلى طبق للخبيز مع جوانب عالية وننثر البصل المقلي والجزر. املأ كل الكريما الحامضة وضعيها في طبق في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة ، وعندما يجهز الكارب في القشطة الحامضة ، يضاف الثوم المعبأ عبر الصحافة ويرش الأعشاب المفرومة ويخدمها على المائدة.
سمك الشبوط المقلي في القشدة الحامضة
المكونات:
- سمك الشبوط - 2 كجم.
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بصل - 3 قطع.
- الجزر - 2 قطعة.
- كريم حامض - 500 مل؛
- دقيق القمح - 0،5 صنف؛
- الخضر الشبت والبقدونس والريحان - إذا رغبت؛
- عصير الليمون - 30 مل.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الزيوت النباتية - للقلي.
إعداد
نقوم بإعداد السمك أولاً: نقوم بتنظيفه ، أمعائه ، أمتي. ثم نضيفها إلى قدر ، نتبل بالملح والفلفل ونرش عصير الليمون ونخلط برفق. اترك الدقائق ل 20 إلى السمك بشكل صحيح ، منقع. في هذه الأثناء ، نفرم الخضر ناعما ، نقطع الطماطم إلى شرائح رقيقة. المقبل ، في كل سمكة وضع قطعة من الطماطم والخضراوات قليلا. يفرك الجزر على مبشرة كبيرة وويترز مع البصل في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يتم تدوير دائري في دقيق القمح ويقلى في مقلاة ساخنة. ثم نضع الخضار المشوي فوق السمكة ونرش عليها الأعشاب ونسكب الكريما الحامضة. يُغطّى المقلاة بغطاء ويُطهى الطبق لمدة 5 دقائق تقريبًا.
مطهي الوصفة للجزر في القشدة الحامضة
المكونات:
- سمك الشبوط - 1 كجم.
- الزيوت النباتية - 40 مل.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- كريم حامض - 100 مل؛
- بصل - 1 قطعة.
- الملح والفلفل الأحمر - حسب الذوق.
- الخضر الشبت والبقدونس - في الإرادة.
إعداد
لذلك ، ضع الجزر أولاً في قدر مع ماء بارد مملح واتركيه لمدة 30 دقيقة لإزالة رائحة الطين. ثم نقطع السمك ، ونحطم ، ونغتسل ، ونقطع الرؤوس والذيل. ثم نملحهم للتذوق والتفتت في الطحين. بعد ذلك ، نحول الجثث إلى مقلاة ساخنة ونقلب من كلاهما
بالإضافة إلى الجزر في القشدة الحامضة ، يمكنك خبز الكارب ، أو سمك السلمون النبيل. شهية طيبة!