بلح البحر في صلصة دسم

بلح البحر في صلصة كريمية - طبق لذيذ ولذيذ للغاية بشكل لا يصدق. اتضح أن مثل هذه الأطباق يمكن تجربتها ليس فقط في المطاعم ، ولكن حتى في المنزل ، دون أي مهارات خاصة. دعونا ننظر معك كيفية إعداد بلح البحر في صلصة دسم.

وصفة بلح البحر في صلصة دسم

المكونات:

• بلح البحر - 2 كجم
• البقدونس - 0.5 شعاع ؛
• ورقة الغار - 3 قطع.
• زبدة - 30 غ.

للصلصة:

• مرق.
• كريم حامض - 100 مل؛
• كريم - 150 مل.
• نبيذ أبيض جاف - 400 مل؛
• لمبة - 2 قطعة.
• ثوم - 4 فصوص
• البقدونس - 0.5 حفنة.

إعداد

يتم تقشير اللمبات والثوم من القشور وتمزيقه melenko. ثم نمر الخضروات في زيت دسم ليونة. Porrushku شطف ، يهز وختم. في المقلاة ، ضع القليل من البقدونس ، صب النبيذ ، ورمي الزعتر وأوراق الغار. اجلبه ليغلي. يتم وضع بلح البحر في ماء مغلي ومختلط ومغلق بغطاء ويطهى لمدة 10 دقائق حتى تفتح اللحم. بعد ذلك ، صب المرق بلطف في الأطباق مع النبيذ ، إضافة القشدة الحامضة ، كريم ، وتقديمها إلى يغلي وإزالة من الحرارة. رمي البقدونس المتبقية وترك لتبرد. ثم ينشر بلح البحر إلى صحن ويصب صلصة الثوم الكريمية.

بلح البحر في صلصة النبيذ كريم

المكونات:

• بلح البحر الطازج في الصدفة - 2 كغم ؛
• نبيذ أبيض جاف - 150 مل؛
• الخضر البقدونس - في الإرادة.

للصلصة:

• لمبة - 2 قطعة.
• زبدة - 25 جم؛
• دقيق - ملعقة صغيرة
• معجون الكاري - 2 ملعقة صغيرة.
• كريم - 100 مل؛
• التوابل.

إعداد

لإعداد لحم بلح البحر في صلصة كريمية ، نتسرب من المأكولات البحرية وننظفها بفرشاة ونشطفها. في هذه الحالة ، نختار فقط الأصداف المغلقة بإحكام ، ويتم التخلص من جميع البقية. ثم انتشر بلح البحر المحضر في وعاء كبير وصب النبيذ. نضعها في النار وتغطى بغطاء وتطهى لمدة 4 دقائق. ثم إزالة بلطف باستخدام الضوضاء ، والحفاظ على مرق. يتم تغليف الأطباق مع بلح البحر بمنشفة ، ويتم ترشيح المرق من خلال منخل.

في مقلاة قم بتسخين الزبدة. يتم تنظيف المصباح ، تمزيقه ومقليته إلى أن يصبح شفافًا. بعد ذلك ، ضع معجون الكاري ورش القليل من الدقيق. نحن نمزج كل شيء بدقة ونحلق على النار الصغيرة لمدة دقيقة واحدة. بعد ذلك ، نخلط الصلصة مع المرق من بلح البحر ، ثم نتبل بالفلفل ونطهو لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم نضع الكريم تدريجياً في المزيج ، ثم نخلط حتى نخفف الكتلة. ثم وضع بلح البحر المطبوخ في وقت سابق على لوحات وصب مع صلصة مطبوخة. نقوم بتزيين الطبق مع البقدونس المجروش ونقدمه على المائدة.

بلح البحر في صلصة الجبن الكريمي

المكونات:

• بلح البحر في الأوراق - 1 حزمة؛
• الثوم - 2 فصوص
• الجبن - 100 غرام ؛
• التوابل.

للصلصة:

• ماء - 30 مل.
• كريم - 150 مل.
• صفار البيض - 1 قطعة.
• النبيذ نصف حلو أبيض - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• ريحان جاف - ملعقة صغيرة؛
• زعفران - ملعقة صغيرة
• الجبن - 50 غ.

إعداد

يأخذ بلح البحر من العبوة ويوضع في إناء صغير. سخنه على نار خفيفة ، أضف القليل من الماء واطهي لمدة 5 دقائق. لا تفتح بلح البحر تجاهل ، ويتم فصل ما تبقى ، وترك ورقة واحدة فقط ، والتي يوجد فيها الرخويات.

وضع بعناية المأكولات البحرية في وعاء للخبز وإعداد الصلصة. للقيام بذلك ، في الماء ، حيث كان يخمر بلح البحر ، صب في كريم ، حملة في صفار البيض والملح والفلفل والمزيج ويغلي حتى سميكة. ثم نضيف التوابل ، نضغط على الثوم ، نطهو الجبن المبشور ونحرك الخليط لمدة 5 دقائق أخرى.

بعد ذلك ، صب في النبيذ الأبيض وإزالته من النار. نعطي الصلصة بعض الإصرار ، ثم نسكب بلح البحر بلطف ونرش فوقه الجبن المبشور. نرسل المقلاة للفرن وننتظر 20 دقيقة. هذا كل شيء ، بلح البحر ، خبز في صلصة دسم ، وعلى استعداد!