الآن نحن نتحدث عن طبق بسيط ، ولكن لذيذ بشكل لا يصدق. سوف نخبرك بكيفية إعداد فتات الخبز مع الخوخ. لإعدادها ، ولحم الخنزير ولحم البقر والدجاج تناسبها.
Kruchiniki من لحم الخنزير مع الخوخ
المكونات:
- الرقبة لحم الخنزير هو العجاف - 800 غرام.
- الخوخ - 150 غ ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
نقطع العنق بشرائح حوالي 8 مم. تغلبنا على اللحم ورشنا الملح والفلفل. نضع قطعتين من البرقوق على كل قطعة. نحن نلفها بلف وفرمة مع مسواك. نقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة ، نضع اللفائف ونقليها من جميع الجوانب حتى تصبح جاهزة.
وصفة لالدلق مع البرقوق في صلصة دسم
المكونات:
- لب العجول - 400 غ؛
- شحم الخنزير - 150 غرام ؛
- البرقوق - 200 غم
- الملح والفلفل.
- زبدة - 50 جم؛
- كريم - 350 مل.
- نبيذ أبيض جاف - 100 مل.
إعداد
منجم لحم العجل ، يجفف ويقطع عبر الألياف مع شرائح سمكها حوالي 1 سم ، ونقطع الدهون إلى شرائح رقيقة من نفس طول اللحم. البرقوق بلدي وصب الماء الساخن لمدة 15 دقيقة.
كل قطعة من لحم العجل هي للضرب والملح والفلفل ، على أعلى (أقرب إلى الحافة) نضع شحم الخنزير ، وعلى رأس البرقوق. نلف اللحم بلفائف ، ويتم تثبيت الحواف باستخدام مسواك.
أعدت القلي krucheniki في مقلاة مع الزبدة المذابة لمدة 7-10 دقائق - أولا (حوالي 3-4 دقائق) على نار عالية ، ثم على واحدة ضعيفة. الآن نزيل اللحم من مقلاة ، يسكب الدهن في القدر ، كما نضيف الكريمة والنبيذ هناك. تغلي الصلصة على نار خفيفة حتى سميكة. بعد ذلك ، نقوم بتخفيض اللفائف إلى داخلها وندفأ الدقائق ثم نضعها على طبق ونصب صلصة كريمية .
Krucheniks مع الخوخ والمشمش المجفف
المكونات:
- شرائح الدجاج - 1 كجم.
- البرقوق - 250 غ؛
- المشمش المجفف - 150 غ ؛
- كريم حامض - 100 جم؛
- الملح والفلفل.
إعداد
تُسكب المشمش المجفف والبرقوق مع الماء المغلي وتترك لمدة 20-30 دقيقة ، ثم تقطع إلى شرائح. قطع شرائح في شرائح وانتصر بعناية. يرش الملح والفلفل. ننشر المشمش المجفف والخوخ على أعلى وإيقاف القوائم. نضع الكروشيه في مقلاة بطريقة بحيث تكون الحافة بالأسفل وتقلى حتى الأحمر. بعد ذلك ، وضعناهم في الخزان للإطفاء. يتم خلط الكريمة الحامضة مع 100 مل من الماء ونملأ اللفائف بالمخلوط الذي تم الحصول عليه. يطفئ لمدة 10 دقائق ، ثم تخدمه على الطاولة.