عادة ، لا أحد يخبز الفطائر من دقيق الجاودار بشكل هادف. عادة ، تظهر مثل هذه الأطباق على مائدتنا فقط إذا لم تكن اليد هي دقيق القمح المعتاد. وعبثا ، لأن الفطائر الجاودار نفسها تتحول إلى المزيد من اللطيف ، فهي أسهل للإزالة من المقلاة ، ولديها طعم حلو ومذاق ذهبي جذاب.
وصفة الفطائر من دقيق الجاودار
المكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- صفار البيض - 1 قطعة.
- الكفير - 3/4 البنود ؛
- الحليب - 1/4 من هذا البند ؛
- دقيق الجاودار - نصف قرن؛
- دقيق القمح - 1/4 من شارع.
- ملح - قرصة
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 1/2 ملعقة كبيرة.
إعداد
يخلط الكفير محلي الصنع (ويفضل أن يكون بمحتوى قليل الدسم) مع الحليب. اخفقي كلتا البيض مع صفار البيض واخلطه مع الزبادي. يتم غربلة كلا النوعين من الدقيق ، مع الملح وملعقتين من السكر وتدفقهما تدريجياً إلى خليط الكفير ، ويعجنان العجين.
في مقلاة ، تذوب نصف ملعقة صغيرة من الزبدة وتقلى العجين على كلا الجانبين. لذلك ، في كل مرة ينتشر جزء جديد من الزيت في المقلاة ، تقلى كل العجين. فطائر الجاودار على الشحم الكفير مع بقايا النفط ، رشها بالسكر وخدمتها على المائدة.
وصفة لفطائر الجاودار على الحليب
المكونات:
- دقيق الجاودار - 200 جم؛
- دقيق القمح - 50 غ؛
- البيض - 2 قطعة.
- لبن - 500 مل؛
- ملح - قرصة
- زيت نباتي
- التوت - 150 غ ؛
- الفراولة - 100 غرام ؛
- التوت - 100 غ ؛
- القشدة الحامضة - 250 غ؛
- العسل - حسب الذوق.
إعداد
يتم فرز كل نوع من الدقيق في وعاء عميق ويخلط مع الملح. يفوز بشكل منفصل على الحليب والبيض. يمزج تدريجيا خليط الحليب إلى الدقيق عجينة رقيقة.
مقلاة مع شحم منديل مع الزيت النباتي وتقلى على الفطائر على الجانبين حتى لونها بنيا ذهبيا. نحن نخدم الفطائر مع العسل والتوت والقشدة الحامضة.
فطائر الجاودار بدون خميرة
يمكن طهي الفطائر الخصبة والحمراء بالطريقة الأمريكية بدون خميرة. علاوة على ذلك ، يمكنك إضافة أي شيء إلى العجين - فنحن ، على سبيل المثال ، نصنع فطائر الشوكولا.
المكونات:
- دقيق الجاودار - نصف قرن؛
- دقيق القمح - 1/2 ملعقة كبيرة.
- مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.
- مسحوق للخبز - 1/2 ملعقة صغيرة.
- ملح - قرصة
- بيضة - قطعة واحدة
- لبن - بند واحد
- العسل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الزيوت النباتية - للقلي
- الشوكولاته ، شراب القيقب - للإيداع.
إعداد
ينخل كلا النوعين من الدقيق ويخلطهما مع الملح ومسحوق الكاكاو. بشكل منفصل فاز البيض والحليب والعسل. في حاوية مع المكونات السائلة ، إضافة الصودا ، وفي خليط الدقيق - مسحوق الخبز. أضيفي الحليب تدريجياً إلى المكونات الجافة ، واعجن عجينة سميكة ، تشبه القشدة الحامضة. دعونا نترك العجينة الجاهزة لنحو 10 دقائق ، ثم المضي قدما لتحميص الفطائر.
في مقلاة ، قم بتسخين جزء صغير من الزبدة وقم بإقليه جزء من العجين (حوالي ربع كوب) لبضع دقائق على كل جانب. تنثر الفطائر المنتهية مع الشوكولاتة المبشورة وتصب على شراب أو العسل.
فطيرة على طحين الجاودار مع البيض والسلمون
المكونات:
- دقيق الجاودار - ثلث قرن؛
- دقيق القمح - ثلث قرن؛
- ملح - قرصة
- الكمون - 1 ملعقة صغيرة؛
- البيض - 8 قطع.
- بيرة - بند واحد
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- سمك السلمون - 180 غرام ؛
- البصل الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخضر.
إعداد
نخلط الطحين ، نخلطه بالملح والكمون المطحون. يفوز بشكل منفصل 4 بيضات مع كوب من البيرة ، ويصب السائل تدريجيا ل
تنتشر الفطائر المقلية على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز ، وتخبز حلقة من شرائح سمك السلمون في المنتصف وتوجه البيضة. قم بإحاطة حواف الفطيرة بعناية بظرف لتغطية سمك السلمون ، وضع الفطائر في فرن مسخن لمدة 220 درجة لمدة 10 دقائق. يرش الطبق المحضر مع البصل والأعشاب.