Chevapchichi هو وصفة لأطباق البلقان ، حيث سيسمح لك التنفيذ بالتمتع بطعم النقانق الأصلي والأصيل. يتم تقديم عناصر ردي مع حلقات البصل ، وقطع الخضار من الطماطم والفلفل والخيار ، وتكمل الطبق بالأعشاب الطازجة والخبز الطازج.
كيف لطهي cevapcichi في المنزل؟
من أجل تذوق جميع أطباق الطبق الصربي الوطني ، لا يتعين عليك الذهاب إلى مطاعم المطعم. لفهم كل التفاصيل الدقيقة للطهي ، يمكنك قراءة الوصفات المذكورة أدناه والنقاط الرئيسية التي تصاحب كل تقنية.
- يمكن تحضير شيفابتشيتشي ، وهي وصفة تتضمن استخدام لحوم البقر كمنتج أساسي ، من أنواع أخرى من اللحم.
- شرائح اللحم يتم تغطيتها مسبقاً بالماء مع التوابل ، أو يتم لفها على الفور في مفرمة اللحم.
- يعجن اللحم المفروم لمدة 30 دقيقة مع اليدين ، ويثبط عزمه بشكل دوري ، ويسمح له بالوقوف لمدة 2-4 ساعات في ظروف الغرفة.
- من قوة القفل التي تم الحصول عليها عن طريق التكيف الخاص للنقانق يتم عصرها على المنتجات المستطيلة ذات السطح المغطى بالزيت.
- تشيفتشتشيتش محلية الصنع ، التي قد تختلف تكوينها اعتمادا على الوصفة ، مقلية على مشاوي الفحم ، في مقلاة شواء أو في طبق معتاد بقاع سميك. يمكنك أيضًا إعداد طعام شهي في الفرن أو الميكروويف أو aerogrill.
Chevapchich من الدجاج
يتم صنع شيفابشيشي ، وهي وصفة بسيطة ستتعلم فيما بعد ، من الدجاج ، مما يجعلها ناعمة وطرية وسهلة الهضم. عند استخدام شرائح الثدي في العصير العصير ، ينبغي أن يخلط جزء من الزبدة الناعمة. في هذه الحالة ، يتنوع طعم الطعام مع البصل النباتي من البصل والجزر.
المكونات:
- فرم الدجاج - 0.5 كجم؛
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيضة - قطعة واحدة
- زيت نباتي
- الملح والفلفل والثوم المجفف والتوابل.
إعداد
- يضاف البصل المفروم مع الجزر إلى اللحم المفروم.
- موسم القاعدة ، تكملة مع البيض ، دلك.
- تزيين النقانق المستطيل وتقلى بها في الزيت الساخن.
- خدمة chevapchichi من اللحم المفروم الدجاج مع الخضروات الطازجة.
Chevapchichi من لحم الخنزير
ليس من الأقل أن تزين chevapchichi بأيديكم من لحم الخنزير. يمكن تحضير الحشوة ، طهيها من اللحم بنفسك ، أو على الإطلاق قطع المنتج المجمد تماماً بسكين. سيتم الحصول على طعم رائع للمنتج إذا كانت شرائح اللحم المتبل في الماء مع إضافة الثوم والفلفل المطحون.
المكونات:
- لحم الخنزير - 0،5 كجم.
- بصل - قطعة واحدة.
- الخضر والثوم - إلى الذوق.
- زيت نباتي
- الملح والفلفل وأعشاب provencal.
إعداد
- يُطحن اللحم ، ويُضاف إليه التوابل والخُضار ويخلط تمامًا القاعدة الناتجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- تزيين النقانق المستطيلة شيفابتشيتشي واقليها في الزيت في مقلاة ساخنة ، وغالبًا ما تقلبها.
Chevapchich من لحوم البقر - وصفة
سوف تكون Chevapchichi ، وصفة التي سيتم تحديدها أدناه ، أقرب ما يكون إلى الذوق الكلاسيكي. يتم صنع النقانق المقطعة إلى شرائح ويتم غمرها بين عشية وضحاها في الماء مع الثوم المبشور والفلفل الأسود المطحون الطازج. يتم إعداد اللحم المفروم في هذه الحالة بدون البصل ، ولكن مع إضافة الصودا ، مما يخفف من الألياف ويجعل الطبق أكثر نعومة.
المكونات:
- لحوم البقر - 0،5 كجم ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- الماء - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الصودا والملح والفلفل الأسود المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.
إعداد
- إضافة إلى الثوم الماء والملح والفلفل ، وتسخين حتى يغلي ، صب الخليط الناتج نصف شرائح مكعب من اللحم البقري.
- اترك اللحم في ماء التمر ليلاً ، ثم حركه مرتين في مفرمة اللحم وعجن لمدة 30 دقيقة.
- اترك القاعدة لمدة 3 ساعات أخرى في ظروف الغرفة ، اخلطي الصودا ، ثم شكّل كتلة من النقانق.
- يقلى chevapchichi من لحم البقر من جميع الجوانب حتى جاهزة.
كيف تقلى cevapcici؟
تنفيذ أي وصفة chevapchichi في المنزل يمكن على حد سواء على الفحم وفي مقلاة. سيتم وصف الخيار الأخير بمزيد من التفاصيل أدناه. يتم الحصول على النقانق المشوية بشكل صحيح مع أحمر خدود مشبع من جميع الجوانب من الخارج وردي قليلاً ، ولكن مخبوزة تماماً في الداخل.
المكونات:
- اللحوم (اللب) - 0.5 كجم ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الصودا - ثلث ملعقة.
- فلفل أسود مطحون ومطحون - 0.5 ملعقة شاي لكل؛
- الزيوت النباتية.
إعداد
- يُطحن اللحم مع البصل والثوم مع مطحنة اللحم أو الخلاط ، حسب المذاق ، يعجن بعناية.
- ترك الكتلة لعدة ساعات في ظروف الغرفة ، إضافة الصودا ، ومزيج مرة أخرى.
- جعل النقانق.
- يقلى chevapchichi في مقلاة ، تسخين الزيت قليلا في ذلك.
- في عملية القلي ، غالباً ما يتم تسليم المنتجات ، محاولاً تحميرها بالتساوي من جميع الجوانب.
كيف لطهي cevapcichi في لحم الخنزير المقدد؟
يتم الحصول على chevapchichs اللذيذ والمثير للدهشة في لحم الخنزير المقدد. يجب أن يتم تمزيق الأخيرة في شرائح رقيقة جدًا ، لذلك إذا لم يكن من الممكن سحق المنتج بطريقة مماثلة ، فمن الأفضل أن يتم تقطيعه إلى شرائح. يمكن صنع اللحم المفروم مع إضافة البصل ، وبدونه ، يستخدم الثوم والفلفل فقط كتوابل.
المكونات:
- لحم بقري مفروم أو متنوع - 0.5 كجم ؛
- الثوم - 2-3 الأسنان.
- لحم الخنزير المقدد - 20-250 غرام ؛
- الصودا - ثلث ملعقة.
- ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- الزيوت النباتية.
إعداد
- تُطحن اللحم المفروم بالثوم والملح والفلفل والمزيج والردع.
- جعل النقانق والتفاف كل شرائط من لحم الخنزير المقدد.
- انتشر الفراغات في مقلاة ساخنة بالزيت والبني النقانق من جميع الجوانب.
كيف لطهي cevapcichi في فرن الميكروويف؟
مزيد من المعلومات حول كيفية إعداد chevapchichi في فرن الميكروويف. هذا النوع من الحساسية هو نظام غذائي أكثر ، لأنه يشمل المعالجة الحرارية دون استخدام الزيت. إذا كان هناك شواية في الجهاز ، فمن الأفضل استخدام الوضع المركب الذي سيسمح للمنتجات باللون البني.
المكونات:
- قوة - 0.5 كغم؛
- الثوم - 2-3 الأسنان.
- بصل - 0،5 قطعة؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق.
إعداد
- يتم طحن اللحم المفروم مع البصل والثوم ، مع النكهة والملح والفلفل ، ويخفق جيدا ويسمح لامتصاص لمدة ثلاث ساعات في ظل ظروف الغرفة.
- تُصنع النقانق ، وتوضع على طبق من الزيت وتُخبز لمدة 8 دقائق بكامل طاقتها أو في وضع مُدمج بسعة 70٪ وشواية.
كيف تقلى Chevapchich على الفحم؟
خاصة chevapchichi لذيذة والعطرية على الفحم. مع إعداد الصحيح ، تبين أن الطبق رودي لذيذ وعصير وعطر لا يصدق. لكي تدرك الفكرة ، يجب أن تختار اللحم البقري ، حشو الكبش أو مجموعة متنوعة ، وتجنب استخدام الدجاج ، والتي يمكن أن تجف من خلالها الرقة ومن الصعب الحفاظ على شكلها.
المكونات:
- قوة - 0.5 كغم؛
- الثوم - 2-3 الأسنان.
- زبدة - 20 جم؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق.
إعداد
- تويست اللحم المفروم مع الثوم.
- كتلة الملح والفلفل ، إضافة زيت ناعم ومزيج دقيق لمدة لا تقل عن نصف ساعة من وقت لآخر الضرب.
- أنها تعطي الأساس لتخمر تحت ظروف الغرفة ، وبعد ذلك يخرجون النقانق منه.
- المنتجات التي يتم خبزها على أسياخ أو قضبان فوق الفحم المشتعل ، غالباً ما تحول ، من 5 إلى 7 دقائق.
كيف لطهي cevapci في الفرن؟
يتم طهي شيفابتشيتشي ، وهي وصفة بسيطة ستتعلمها لاحقاً ، في الفرن ، مما يسمح لك بالحصول على أكثر فائدة من جميع أشكال المنتج. في هذه الحالة ، يتم إضافة المايونيز إلى الأساس ، بحيث تكون المنتجات النهائية أكثر خشونة وجاذبية. إذا لزم الأمر ، يمكن عقد آخر 5 دقائق من الخبز تحت الشواية للحصول على لون غني.
المكونات:
- لحوم البقر ولحم الخنزير - 0.5 كيلوغرام.
- البصل والثوم المعمر من الثوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخضر - حسب الذوق
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق.
إعداد
- اللحم هو الملتوية مع البصل المقشر والثوم.
- يضاف الملح والفلفل والمايونيز والخضر ، ويخلط جيدا ، ويثبط ، ويسمح لهم بالتخمير.
- ضغط النقانق على ورقة الخبز مع رق.
- يُخبز الفرن في الفرن لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة.
كيف لطهي cevapcici في aerogrill؟
إذا كان هناك aerogrile ، يمكنك إعداد Chivapchich مع مساعدتها. يمكن أن تكون المنتجات مترابطة بشكل مريح على أسياخ خشبية ويتم خبزها فوق طبق للخبز ، حيث تتدفق العصائر في هذه العملية. للوفاء بالوصفات ، اللحم البقري أو اللحم المفروم المختلط مناسب ، والذي يجب التخلص منه بعناية حتى تحافظ النقانق على الشكل.
المكونات:
- قوة - 0.5 كغم؛
- بصل - 0،5 قطعة؛
- فصوص من الثوم - 2 قطعة.
- الملح والفلفل الأسود المطحون.
إعداد
- تُطوى اللحم المفروم مع البصل المقشر والثوم.
- كتلة الملح والفلفل ، وتخلط جيدا وتثبيط.
- جعل النقانق ، وسلسلة على أسياخ.
- أخبز cevapcici في aerogrill لمدة 20 دقيقة على كل جانب.