من بين مجموعة متنوعة من الحساء الروسي الكلاسيكي ، يعتبر rassolnik أحد أكثر المتغيرات غير العادية فيما يتعلق بمجموعات الذوق. يتحول الحساء إلى حلوة وسميكة وغنية مع وجود مرق اللحم في القاعدة. سنخبركم كيف لطهي مخلل لذيذ مع شعير اللؤلؤ في الوصفة أدناه.
وصفة ل rassolnik لذيذ مع الشعير بيرل
المكونات:
- لحوم البقر - 490 غرام ؛
- شعير اللؤلؤ - 1/4 قرن؛
- درنات البطاطا - 290 جم؛
- الجزر - 90 غ؛
- خيار مخلل - 140 غ؛
- بصل - 115 جم؛
- سيقان الكرفس - 75 غرام ؛
- معجون الطماطم - 15 غ؛
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- حفنة من الخضار الشبت.
إعداد
يتم تنظيفها من الأفلام الزائدة من قطعة من اللحم البقري ، صب 3 لترات من الماء وتترك للطهي لمدة ساعة ونصف. تأكد من التخلص من الضوضاء على سطح المرق في الوقت المناسب. في حين يتم إعداد قاعدة الحساء ، حفظ مكعبات البصل مع الخيار والكرفس والجزر. سوف تكون مشوية جاهزة بمجرد أن تنضج الخضار. أضيفي مكعبات البطاطس ومعجون الطماطم والغار إلى محتويات مقلاة ، وبعد 5 دقائق ، أرسل كل شيء إلى المقلاة مع المرق ، قبل إخراج اللحم منه. ثم رشها وشطفها اللؤلؤ الشعير. طهي رسلنوك لذيذ مع شعير اللؤلؤ حتى خففت الخانق ، ومن ثم وضع قطع من لحم الخنزير وشبت الخضر.
كيف لذيذة لإعداد rassolnik مع الشعير بيرل؟
أسرار راسولنيك لذيذ مع برميل لؤلؤة تكمن في مرق: إذا كنت تحب حساء غنية وسميكة ، ثم مرق الشور على عظام اللحم البقري ، وإذا كنت تفضل طعم أخف ، ثم اختر الدجاج كأساس. وبصرف النظر عن اللحم ، فإن كأسين من محلول ملحي الخيار سيساعدان في جعل طعم الحساء أكثر وضوحا وتباينا.
المكونات:
- مرق الدجاج - 2.2 لتر.
- دجاج مسلوق - 310 جم؛
- شعير اللؤلؤ - نصف قرن.
- زبدة - 45 جم؛
- خيار مملح - 210 غ؛
- خيار ماء مالح - 340 مل؛
- بصل - 110 جم؛
- الجزر - 90 غ.
إعداد
شطف شعير اللؤلؤ وإرسالها لطهي الطعام في مرق الدجاج حتى تصبح طرية. في حين يتم تختمر جريش ، على زبدة كريم ذابت ، حفظ قطع من الخيار المملح مع البصل والجزر. أضيفي الشوربة في مرق مع شعير بيرل مخفوق ، ثم ارسل الدجاج المسلوق. صب في شراب الخيار المخلل ، حاول ذلك وإضافة المزيد من الملح ، إذا لزم الأمر.
ال [رسّولنيك] أكثر لذيذة مع شعير لؤلؤي وخيار مملحة
إذا لم يكن لديك لإعداد rassolnik الكلاسيكية مع حوصلة الطائر ، ثم حاول بالتأكيد لطهي الطعام وفقا للوصفة التالية. كمنتج ثانوي ، اخترنا براعم العجول ، ولكن يمكنك استبدالها بالخنازير أو غيرها من الدواخل للاختيار من بينها.
المكونات:
- مرق اللحم - 2،1 لتر.
- خيار ماء ملحي - 210 مل؛
- كلى العجل - 230 غ؛
- البطاطا - 310 غرام ؛
- الجزر - 115 غرام ؛
- بصل - 115 جم؛
- بيرل الشعير - 95 غ؛
- خيار مخلل - 170 غ؛
- الدقيق - 5 غرام.
إعداد
قبل التحضير ، صب الكلى بالماء البارد ، واترك لمدة ساعة ، واستنزف الماء وكرر الإجراء مرتين أكثر. ثم ضع الكلى في وعاء من الماء ،
قم بغلي الشعير بيرل واشطفه. أضف الخناق إلى مرق اللحم مع مكعبات البطاطا. في وعاء منفصل ، يُقلى البصل مع الخيار المخلل والجزر. الانتهاء من pasturing مع الدقيق ، ويقلب ثم تضاف إلى الحساء. في النهاية ، وضع الكلى ، صب في الماء المالح وتذهب إلى تذوق.