حساء من مخلل الملفوف هو واحد من الأطباق الوطنية الشهيرة. هناك العديد من الأصناف: فارغة - على الماء ، العجاف - على مرق الفطر ، الأخضر - مع حميض ، الأورال - مع شعير اللؤلؤ. عادة ما يتم طهيها في فصل الشتاء ، عندما يكون هناك مخزون كبير من الكازينيك ، والخضروات الطازجة باهظة الثمن. تقدم مع الكريمة الحامضة والخبز الأسود.
كيف لطهي الحساء من مخلل الملفوف؟
Shchi من مخلل الملفوف جيدة في أنها سهلة التحضير وبتكلفة رخيصة من المنتجات. والملفوف يحتوي على الكثير من الفيتامينات ، وهو أمر مفيد للغاية في فصل الشتاء ، الطبق غني وغني. سرهم الرئيسي - يوم أمس لذيذ يخمر طازجة ، لذلك يجب الإصرار على الحساء. الليل هو الأفضل.
- لجعل طعمه أفضل على مرق مع الحجر.
- لا تشير الوصفات القديمة إلى القلي من أي مكونات ، ولكن في الطهي الحديث ، يمكن للمرء أن يلاقي وصفات من شوربة الملفوف مع النقانق الجزرة والبصل.
- يمكنك طهي الطبق مع الطماطم ودون إضافته ، كلا الإصدارين كلاسيك.
- الخضروات المصاحبة المناسبة هي الفلفل الحلو والبطاطا والبصل والجزر.
- الكثير من الملفوف المملح لامتصاص أو شطف.
- لطهي حساء الملفوف من الملفوف هو الأفضل في الفرن أو في متعدد المتغيرات ، وبالتالي فإن الطعم سيظهر مثل من الموقد الروسي.
حساء نهاري من مخلل الملفوف - وصفة قديمة
منذ فترة طويلة عرفت مثل هذه الوصفة كحساء نهاري من مخلل الملفوف ، تم تلقي اسمها لأنها تقدم على الطاولة فقط في اليوم التالي. المشروب ، وتجميد في البرد ، ومن ثم الاحماء. الطهي ممكن ، سواء في المرق أو الماء ، الخيار الثاني جيد للصيام ، على الرغم من أن القشدة الحامضة تعطي الطبق نكهة خاصة.
المكونات :
- اللحم - 700 غرام ؛
- الماء - 4 لترات.
- الملفوف - 500 غرام ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- البطاطا - 4 قطع.
إعداد
- طهي المرق.
- البطاطس لوضعها عند نصف اللحم المطبوخ.
- قطع الملفوف لمدة 20 دقيقة ، أضيفي البصل المفروم والطماطم.
- عندما تكون البطاطس جاهزة ، ضعيها على الفرن لمدة 20 دقيقة.
وصفة للحساء الملفوف مع الدجاج
وصفة لهذا الطبق الأول لديها خيارات مختلفة ، العديد من ربات البيوت تجمع بكل ثقة بين مخلل الملفوف مع الطازجة ، فإنه يتحول طعم مختلف تماما. يتم الحصول على غنية جدا ، مع طعم غني ، حساء مع مخلل الملفوف والدجاج. يحتاج الطائر إلى قطع إلى أجزاء ، لذلك سيتم طهيها بشكل أسرع.
المكونات :
- الدجاج - 300 غرام ؛
- البطاطا - 5-8 قطع.
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الملفوف - 1 الزجاج.
- الماء - 2.5 لتر.
إعداد
- طهي مرق الدجاج.
- قطع البصل والجزر ، تقلى.
- ضع الملفوف ، طهي لمدة 1 ساعة.
- قطع البطاطا ، إضافة إلى الحساء.
- عندما تكون البطاطس جاهزة ، قم بإلقاء المشوي ، التوابل.
- الإصرار مخلل الملفوف من مخلل الملفوف 30 دقيقة.
وصفة لحساء الملفوف مع لحم الخنزير
سيتحول الشتشي من المخلل الملفوف مع اللحم إلى المزيد من اللذيذة إذا تم تخمير الملفوف بشكل مستقل. على بيع غالبا ما تقدم منتجات قطف سريع ، مع إضافة كبيرة من الخل ، والذي يفسد طعم الطبق. الملح الحساء بعناية ، لأن الملفوف بالفعل المالحة. سوف يكون الحساء أكثر تكلفة ، إذا كنت بالفعل طهي البطاطا المطبوخة.
المكونات :
- اللحم - 500 غم
- بصل - قطعة واحدة.
- الملفوف - 500 غرام ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- البطاطا - 5-6 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- طهي المرق. ضع البطاطس لصنع حساء الملفوف مع لحم الخنزير أكثر سمكًا.
- قطع البصل والجزر ، تقلى.
- تُقشر البطاطس وتُوضع في مرق والبطاطس المطبوخة لتهرسها.
- عندما يتم طهي البطاطا حتى نصف جاهزة ، ضع الملفوف ، تقلى.
- طهي لمدة 1.5 ساعة.
- أضف التوابل والبطاطس المسحوقة ، واغلي لمدة 15 دقيقة.
وصفة لحساء الملفوف مع لحم البقر
سيكتسب شوربة الملفوف مع اللحم مذاقًا أصليًا إذا أضفت الطماطم الطازجة. انهم بحاجة الى ان تقشر قبل القطع والقلي. لجعل الحساء ألذ ، يتم وضع اللحم بشكل أفضل في الماء البارد. يمكنك محاولة طهي الحساء الممتاز من مخلل الملفوف مع اللحم البقري.
المكونات :
- اللحم - 400 غم
- الملفوف - 400 غرام ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 1 القرنفل.
إعداد
- طهي المرق.
- يتم قطع البصل والطماطم والجزر والبطاطا.
- قطع لحم ملحوم إلى قطع ، مطوية إلى الخلف.
- في حساء وضع جميع الخضروات ، طهي لمدة 10 دقائق.
- ضع الثوم المسحوق والفلفل.
- أصر على 20 دقيقة.
شيتشي من مخلل الملفوف الأخضر
إذا كانت هناك رغبة في طبخ حساء غير معتاد من مخلل الملفوف ، فستكون وصفة من kvasshenka الخضراء مفاجأة سارة. خطاب حول الأوراق المظلمة ، والتي تستخدم للتخليل ، مثل الطبقة الأولى ، تقطع الملفوف قطع عليها. سوف تستوعب الأوراق العليا أيضًا ، فهي تغطي الملوحة. إذا كنت بحاجة إلى ملفوف ناعم في الحساء ، فمن الأفضل إطفاءه.
المكونات :
- الملفوف - 400 غرام ؛
- بطاطا - 400 جم؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- اسلق اللحم في الماء المملح لمدة ساعتين.
- قطع أوراق الملفوف ، إضافة إلى مرق.
- قطع البطاطا والبصل ، وتكمن مع التوابل والملح.
- عندما تنضج البطاطس ، أضيفي قطع الخضر والملح.
- يصر حساء الملفوف الحامض مع مخلل الملفوف 20 دقيقة.
شوربة الملفوف مع اللحم المطبوخ - وصفة
إذا لم يكن هناك وقت لتحضير المرق ، يمكنك طهي الحساء من مخلل الملفوف بالحساء. من المستحسن إزالة الطبقة العليا من الدهون ، وغالبًا ما تكون مرارة ، ويمكن أن تفسد المذاق. يوصى بالقليل من الحساء مع التوابل والبصل ، وهذا سيجعل طعم اللحم أفضل ، ولن يضر العلاج الحراري الإضافي.
المكونات :
- الحساء - 1 وعاء.
- البطاطا - 3-4 قطع.
- الملفوف - 300 غرام ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- الماء - 2.5 لتر.
إعداد
- قشري البطاطا والبصل والجزر ، قطعها.
- عندما يغلي الماء ، وضع الخضار.
- اقلي البصل والجزر.
- عندما يتم طهي البطاطس ، أضيفي الشواية والحساء.
- يُغلى المزيج ثم يُغلى البهارات والخُضرة ويُطهى لمدة 5 دقائق.
حساء الملفوف من الطازجة والمخلغة - وصفة
خيار جيد ، الذي سيحبه المحبون وطازج ، وسيتم جمع حساء الملفوف مع الملفوف. الطبق تبين غنية جدا ، والعطرية وكثيفة. وضع Kvashenuyu ، عندما يتم طهي البطاطا ، والحمض بسرعة يغلي لحم البطاطس. يتم إعداد شوربة الملفوف والملفوف الطازج في أي مرق.
المكونات :
- مرق - 2.5 لتر.
- البطاطا - 4 قطع.
- الملفوف ، الحامض - 150 غ ؛
- الملفوف الطازج - 150 غرام ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- الطماطم الطازجة - 3 قطع.
- الثوم - 2-3 فصوص
إعداد
- مخمر مخلل ، إضافة الماء ، اخماد.
- قطع البطاطس وضعها في مرق المغلي.
- طحن البصل والجزر ، تقلى.
- أضيفي الفلفل المقطّع وأضعيه لمدة 5 دقائق.
- عندما يتم طهي البطاطا ، وضع الملفوف والملح.
- يُطهى المزيج لمدة 10 دقائق ، ثم يُسكب الشوي والملفوف الطازج ويُحرّك المزيج.
- يغلي حتى الملفوف الطازج لينة.
- ضع الثوم المضغوط ، ورقة الغار والخضر.
- حساء من الملفوف والملفوف الطازج سيكون ألذ إذا كنت تصر على يومهم.
شوربة الملفوف مع الفطر المجفف
طعم لطيف سيعطي طبق الفطر. يمكنك الطهي في النصف: طازجة ومجففة ، فقط يجب أن تكون غارقة في الماضي. إذا تم تخمير الملفوف لفترة طويلة ، فيجب غسله جيداً ، ثم غسله بالخميرة الأخيرة. للحصول على شوربة الملفوف سميكة مع مخلل الملفوف مع الفطر ، تحتاج إلى إضافة المزيد من الخضروات.
المكونات :
- الماء - 1.5 لتر.
- مشروم - 200 غم
- الملفوف - 300 غرام ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الطماطم - 3 قطع.
- الفلفل - 1 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
إعداد
- الفطر والبطاطا فرم.
- قطع البصل والفلفل ، صر الجزر وتقلى لهم.
- ضع البطاطا والمشروم في مرق والملح.
- طهي لمدة 15 دقيقة.
- الطماطم تقطع ، مع الممر.
- إضافة الملفوف ، اخماد 10 دقائق.
- تصب في مرق ، طهي لمدة تصل إلى 20 دقيقة.
- 5 دقائق قبل النهاية ، وضع الثوم المضغوط ، أوراق الغار ، التوابل.
- يصر على حساء الملفوف مع الفطر و sauerkraut 30 دقيقة.
حساء الملفوف المقلي مع مخلل الملفوف
في أيام الصيام ، يصبح الشوربة من مخلل الملفوف بدون اللحوم تحظى بشعبية كبيرة. يحافظ هذا الطبق على جميع الفيتامينات ، ويدعم الجسم ، ويبقى شبعًا وغنيًا. يجب بالضرورة أن يكون الملفوف مخلل أو مخلل أو مملح فقط لا يعطي الحموضة المرغوبة. يمكنك طهي نسخة الأورال - مع شعير اللؤلؤ.
المكونات :
- الملفوف - 700 غرام ؛
- بصل - 1-2 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الماء - 2.5 لتر.
إعداد
- شطف الملفوف ، زريعة حتى طرية ، يمكنك إضافة الماء.
- البصل والجزر ختم ، باستثناء.
- اقلي الدقيق في الزيت.
- تضاف الطماطم ، أوراق الغار ، الفلفل ، لمدة 5 دقائق.
- ضعي الكرنب وشوي في المرق.
- طهي 20 دقيقة ، والبث لمدة 1 ساعة.
Shchi من مخلل الملفوف في الفرن
يتم الحصول على حساء الملفوف الأكثر شهية مع مخلل الملفوف والبطاطا في الفرن ، والذي يعتبر التماثلية للفرن الروسي. لطهي الطبق الأول ، تحتاج إلى وعاء طيني كبير أو مرجل أو ساتيبان طويل مع غطاء. يجب إزالة الأجزاء أو المقابض البلاستيكية فقط. يمكن وضع اللحم على العظم في قطعة كاملة.
المكونات :
- بطاطس - 300 جم؛
- الملفوف - 400 غرام ؛
- اللحوم - 300 غرام ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الماء - 2 لتر.
إعداد
- تغلي المرق ، تقلع الرغوة.
- قطع البطاطا ووضعها في kozanok.
- طحن البصل والجزر ، تقلى.
- شطف الملفوف وتغطية البطاطس.
- صب مرق مع اللحوم والملح والفلفل.
- يوضع في فرن بارد ، يغلي.
- الطبخ 1.5 ساعة.
- ضجة ، إضافة الثوم والتوابل.
حساء الملفوف في متعدد المتغيرات
أنها مريحة جداً لإعداد الحساء الملفوف الحامض من مخلل الملفوف في multivarquet ، لا تقلق أن الطبق سوف يحترق أو يغلي قليلاً. ولكن من المهم أن نعتبر أن حامض الكرنب يمكن أن يخدع مستقبلات الذوق. لاحظ الطهاة ذوي الخبرة: إذا كان هناك شعور بأن هناك ما يكفي من الملح ، وأن الطعم المتبقي يبقى غير ممتع ، فإن شوربة الملفوف غير مملحة.
المكونات :
- اللحم - 500 غم
- الملفوف - 300 غرام ؛
- البطاطا - 4 قطع.
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الماء - 2-3 لتر.
إعداد
- قطع اللحم ، اقليه.
- قطع البصل والبطاطا ، صر الجزر.
- يضاف البصل والجزر إلى اللحم ، ويخرج لمدة 10 دقائق مع الطماطم.
- ضع البطاطا والملفوف ، إضافة الماء.
- طهي لمدة 90 دقيقة في وضع "الحساء" أو "التبريد".