وقد تم مؤخرا ملفوف بكين ، وصفات التي هي نموذجية للمطبخ الآسيوي ، اكتسبت زخما في شعبيته بسرعة وعلى مساحاتنا. ساهم في خصائص الذوق الممتازة وسهولة تنفيذ تركيبات الطهي المبنية عليه.
أطباق من الملفوف الصيني
يعد ملفوف بكين ، الذي تتجلى وصفاته الأساسية ، أحد المكونات الرئيسية للسلطات والمقبلات والأطباق الأولى والثانية. إذا كنت لا تعرف ما لطهي الطعام من ملفوف بكين ، عليك أولاً تذكر ما يلي:
- عند إعداد السلطات من الخضروات الطازجة ، يجب تجنب استخدام الحليب ومنتجات الألبان (الحليب والقشدة الحامضة والقشدة) لتجنب الآثار السلبية على الهضم.
- سوف تكون أطباق من هذا النوع أكثر لطفًا إذا تم تحريك الكتلة الممزقة بالقليل من اليدين.
- عندما تعالج الحرارة ، تصبح أوراق الملفوف الصينية لينة ، لذا يجب أن لا يكون الحساء مطهوًا عليها.
- باستخدام الأوراق لحشوها ، فإنها تخلص من سماكة بيضاء في القاعدة والوقوف في الماء المغلي لبضع دقائق.
سلطة بسيطة من الملفوف البكينيزي
الطبق الأول ، الذي ينبغي بالتأكيد إعداد وتذوق - سلطة مع الملفوف بيكيزيان ولحم الخنزير. اجعلها على الفور قبل التقديم وتناول الطعام ، وليس حصادها للاستخدام في المستقبل. يتم استبدال لحم الخنزير تماما بالدجاج المدخن أو النقانق. من الكمية المحددة من المنتجات لمدة 15 دقيقة سوف تتحول إلى إعداد 4 أجزاء من حساسية وجبة خفيفة.
المكونات:
- شوكة الملفوف - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- لحم الخنزير - 150 غ ؛
- الطماطم والخيار - 200 غرام.
- فلفل بلغاري - 100 جم؛
- بيض مسلوق - 2 قطعة.
- مايونيز ، توابل.
إعداد
- يتم سحق جميع المكونات مع مكعبات أو brusochkami.
- مايونيز الموسم.
- اثارة ثم تخدم.
الملفوف الملفوف الملفوف الملفوف - وصفة
الملفوف الجيد في بكين ، وصفات منها يفترض مسبقا حشو أوراقها. إذا قمت بمقارنة هذه الأطباق مع لفائف الملفوف التقليدية ، فهي أسهل وأسرع وأسرع للتحضير ، والطعم أكثر حساسية وغض. كحشوة ، يمكنك أن تأخذ عادة مع الأرز أو أي خليط من الخضار المطبوخ. سيكون الطبق لـ 4 أشخاص جاهزًا خلال ساعة.
المكونات:
- أوراق الملفوف - 8-10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- قوة - 600 غ ؛
- الجزر والبصل - 150 غ؛
- الأرز - 100 غرام ؛
- القشدة الحامضة وصلصة الطماطم - 150 غ؛
- التوابل.
إعداد
- تحضير الأوراق والحشو من اللحم والبصل والأرز.
- يتم صنع القضبان ووضعها في وعاء.
- ثم نقطع البصل والجزر المقطع ، ثم نضيف القشدة الحامضة مع الطماطم ، ونسكب كوب من الماء ، ثم نضيف الخليط إلى الذوق ونصب في القالب.
- اخبز الملفوف الملفوف الملفوف في الفرن تحت غطاء أو احباط لمدة 40 دقيقة.
وصفة من الكيمتشي من الملفوف البكيني أحد أبناء بكين في الكورية
يتم إعداد ملفوف بكين المخلوط ، وصفات خاصة من قبل محبي الوجبات الخفيفة الحارة والتوابل مع لهجة الكورية ، ويتم إعدادها بإضافة فلفل أحمر خاص على شكل رقائق ، والتي يمكن العثور عليها في أقسام متخصصة (آسيوية) من محلات السوبر ماركت. هناك أيضا بيع صلصة السمك. يوم واحد يمكنك تجربة وجبة خفيفة.
المكونات:
- رؤساء الملفوف - 2 قطعة.
- الثوم - 4 رؤوس.
- الجزر والبصل - 150 غ؛
- البصل الأخضر - حفنة واحدة.
- الزنجبيل - 40 غ؛
- ماء - 600 مل.
- دقيق الأرز - 100 غرام ؛
- السكر - 100 غرام ؛
- رقائق الفلفل - ½ كوب.
- الملح.
إعداد
- يترك الأوراق المملحة ، وغادر لمدة 2 ساعة ، وغسلها.
- يُطحن الزنجبيل والثوم والبصل ويخلط الجزر والريش والرقائق ويُبرّد ويُحلى بكعكة ومطبوخة من الماء والدقيق.
- تلقى Promazyvayut كل ورقة خليط حار ، مكدسة فوق بعضها البعض.
- في يوم واحد ، يمكن أخذ الكيمتشي من ملفوف بكين.
مطهو ببطء الملفوف البكيني
عند اختيار ما يمكن طهيها من ملفوف بكين ، لا تفوت خيار إطفاء الخضروات. والنتيجة النهائية هي طبق لذيذ للتزيين ، وجبة خفيفة أو تعبئة غرامة للكعك محلية الصنع . يمكن استبدال معجون الطماطم بالطماطم الطازجة ، وتوسيع الطعام ، وإضافة الخضروات أو اللحوم الأخرى. 4 أجزاء من الطعام ستكون جاهزة في نصف ساعة.
المكونات:
- أوراق الملفوف - 400 غرام ؛
- الجزر والبصل - 100 غرام ؛
- زيت - 50 جم.
- معجون الطماطم - 50 غ؛
- الملح والفلفل خليط.
إعداد
- تمزّق الصفائح ، تكمن في الخضروات التي تم إنقاذها وتتركها حتى تصبح ناعمة.
- موسم الطعام مع الطماطم والتوابل والحساء أكثر من ذلك بقليل.
شوربة مع الملفوف الصيني والدجاج
في هذه الحالة ، فإن وصفة تحضير ملفوف بكين تفترض استلام طبق ساخن ، والذي سيكون مناسبًا لتقديم وجبة عشاء محلية الصنع. لتنفيذ الوصفة تحتاج إلى قدر مع قاع سميك. في الأصل ، يتم إعداد الطبق من صدور الدجاج ، ولكن يمكنك أن تأخذ أي لحوم أخرى ، وتغليها حتى تنضج. ساخنة ل 8 أشخاص ستكون جاهزة في ساعة واحدة.
المكونات:
- أوراق الملفوف - 500 غرام ؛
- صدور الدجاج - 700 جم؛
- أسنان الثوم - 2 قطعة.
- الريش البصل الأخضر - 1 حزمة.
- جذر الزنجبيل - 20 غ؛
- مرق - 2 لتر.
- زيت السمسم وصلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الشعرية - 150 غ ؛
- رقائق الفلفل الأحمر - قرصة.
- jalapeno - 1 pc.
- خل الأرز - 20 مل؛
- الملح.
إعداد
- في الثوم تقلى الثوم والزنجبيل واللحوم ، والوقوف على النار لمدة 5 دقائق ، وتوابل مع التوابل.
- يُرمى الملفوف والبصل المقطع ، يصب في صلصة الصويا ، الخل ، المرق ، يغلي لمدة 15 دقيقة.
- يقدم الحساء مع ملفوف بكين مع النودلز الصينية المسلوقة على حدة ، ويضعها مباشرة على الطبق.
الملفوف المحشي بيكيزي
وجبة خفيفة باردة رائعة ، مناسبة لتقديمها كوجبة إفطار ، ولتناول العشاء أو العشاء ، يرجى من أولئك الذين يشاهدون وزنهم. ملفوف بكين المحشو بالجبن يحتوي على حد أدنى من السعرات الحرارية ، ولكن اتضح لذيذ وشهية بشكل مثير للدهشة. يتم إجراء 6 أجزاء من الطبق بسرعة ، في 30 دقيقة فقط ، ولكن تتطلب 12 ساعة على الأقل من النقع.
المكونات:
- شوكة الملفوف - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - الأسنان 3-4.
- الجبن الرائب - 500 جم؛
- البقدونس والشبت - 20 غرام لكل؛
- ريحان - 10 غم
- الفلفل البلغاري - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- تخبز الفلفل في الفرن ، نظيفة ، وقطع.
- مزيج الجبن شرائح والثوم والخضر.
- اقلب الأوراق جانباً ، فكشف عن الشوك مثل الزهرة ، وافتقد الحشوة.
- اطو الأوراق ، مع إعطاء الشوكة المظهر الأصلي ، ملفوفة في فيلم ووضعها بعيدا في الثلاجة ليلا.
الملفوف المحمص Pekinese
الملفوف المشوي بكين مع البيض - طبق جانبي مغذية ممتازة للحوم والأسماك أو طبق منفصل لعشاء سهل. يتكون من 4 أجزاء من الطعام للجميع لمدة 15 دقيقة ، ويتضح العصير ، وشهية ومفيدة. يمكن استكمال الشكل الأساسي ، الموضح أدناه ، مع الخضروات الأخرى والتوابل والتوابل حسب ذوقك ، وكذلك الموسم مع الخضار الطازجة.
المكونات:
- شوكة الملفوف - 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض - 4 قطع.
- لمبة كبيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت - 40 جم؛
- الملح والفلفل خليط.
إعداد
- مقلي بيكينكو مقلي مع بصل في الزيت لمدة 7 دقائق ، توابل حسب الرغبة.
- اسكبي الهريس على البيضة ، واقف على النار أكثر قليلاً ، مع التقليب ، ثم اعيديها إلى المائدة.
لفة من الملفوف البكيني
وصفات للطبخ يمكن أن يكون الملفوف الصيني الأكثر غرابة ، كما هو الحال في هذه الحالة. يتم استخدام شرائح الخضار كمكون لملء لفة وجبة خفيفة ، مصنوعة من lavash الأرمينية رقيقة. يمكن استكمال الطبق مع لحم الخنزير أو النقانق أو الروبيان أو سرطان البحر أو الدجاج المدخن. يمكن إجراء 4 أجزاء من الوجبات الخفيفة الشهية في 20 دقيقة.
المكونات:
- شوكة الملفوف - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 أسنان
- دجاج مدخن (فيليه) - 300 جم؛
- جبنة خام - 300 جم؛
- lavash الأرمني - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- يغسل الجبن ، يخلط المايونيز مع الثوم ، ويقطع البيكينكا والدجاج.
- واحد lavash مغطى بالجبن ونصف تقطيع الخضار.
- غطها بطبقة ثانية ، غطها بالمايونيز بالثوم ، وضع اللحم ، الملفوف.
- أضعاف بيتا مع لفات الملفوف الصيني.