حتى لو ألقيت جانباً الخطاب حول فوائد كبد الدجاج ، سيحصل الباقي على العديد من المزايا الأخرى: سهولة الوصول والبساطة والسرعة في الطهي والذوق المذهل والملمس الدقيق. جعل هذا العدد من الإيجابيات هذا المنتج شائعًا جدًا في قائمتنا وفكرة أخرى عن إعداده قررنا تزويدك بهذه المواد. إن كبد الدجاج في صلصة الكريما الحامضة كريمي جدا ورائع ، وبالإضافة إلى ذلك ، يتم دمجه مع أي مقبلات تقريبا.
كبد الدجاج في القشدة الحامضة
نقترح البدء بتغير هذا الطبق ، وهو ليس معيارًا جيدًا لمطبخنا ، بما في ذلك وفرة الفلفل الحار والثوم في الصلصة. مثل هذه الوصفة يجب أن تذوق جميع محبي الأطباق الساخنة.
المكونات:
من أجل معجون حاد:
- الفلفل الحار - 440 غ؛
- الثوم - 140 غم
- الملح - 15 غ؛
- عصير الليمون - 235 مل؛
- الزيوت النباتية - 235 مل.
- الخل - 55 مل.
للكبد:
- كبد الدجاج - 280 غرام.
- الزيوت النباتية - 55 مل؛
- بصل - 85 جم؛
- كريم حامض - 210 مل؛
- الحليب - 45 مل.
إعداد
إعداد معجون عبق من الثوم والفلفل ، بعد أن كشط لهم بأي طريقة مريحة. إلى المعكرونة الجاهزة ، إضافة رشة سخية من الملح ، صب في عصير الليمون والزيت والخل. كل مزيج وتصب في الجرة ، وختمها بإحكام.
تُحمّى المقلاة بقوة بالزبدة وتُقلّى الكبد على كلا الجانبين بحيث يكون لونها بنيًا بشكل ملحوظ من الخارج ، لكنها تبقى رطبة داخلها. أزلت الكبد إلى طبق منفصل ، وفي مكانه ، أنقذ البصل. إلى البصل ، يُسكب الحليب ، يُحرّك كل القطع من قاع الأطباق. إضافة القشدة الحامضة وتقليل الحرارة. الآن أضف الصلصة الحارة حسب الذوق و ضع الكبد على استعداد للذهاب إلى درجة حرارة منخفضة.
كبد الدجاج في القشدة الحامضة مع البصل
المكونات:
- كبد الدجاج - 490 جم؛
- بصل - 115 جم؛
- الجزر - 70 غ؛
- champignons - 290 غ ؛
- كريم حامض - 235 جم؛
- ماء - 45 مل؛
- العسل - 10 مل.
- قليل من جوزة الطيب
- زبدة - 35 غ.
إعداد
Spasertuyte بصل شبه دائري والجزر المبشور معا حتى نصف جاهزة. ضع لوحة الفطر على الخضار واتركها حتى تتبخر الرطوبة الزائدة. الآن جاء دور الكبد. تنظيفه وشطفه جيدا ، ثم وضعه على الخضار واتركه من جميع الجوانب. نضع القشدة الحامضة في الماء في وعاء منفصل ونضيف العسل وجوزة الطيب. صب محتويات الصلصة في المقلاة واتركها على النار حتى تصل قطع الكبد إلى المعدة. كبد الدجاج مع الفطر في صلصة القشدة الحامضة على الفور ، إذا رغبت في ذلك ، إضافة طبق من الأعشاب الطازجة.
وصفة الدجاج والكبد في صلصة القشدة الحامضة
المكونات:
- كبد الدجاج - 530 جم.
- زبدة - 35 جم؛
- الكراث - 45 غ؛
- champignons - 175 غ ؛
- كونياك - 35 مل؛
- نبيذ أبيض جاف - 55 مل؛
- كريم - 65 مل؛
- القشدة الحامضة - 110 غرام.
إعداد
على الزيت المذاب ، احفظ الحلقات الضحلة. إلى البصل المشوي ، إضافة الفطر والملح. عندما يخرج الرطوبة الزائدة ، ضع قطعة من الكبد على المقلاة واتركها تلتقطها. صب في الكونياك والنبيذ ، وترك الكحول لتتبخر تماما. أضيفي الكريما مع القشدة الحامضة ، واترك صلصة الكريمة كثيفة.
إذا كنت ترغب في تكرار إعداد حساء الكبد الدجاج في القشدة الحامضة ، يمكنك وفي multivark. كرر جميع الخطوات المذكورة أعلاه في وضع "Quenching".
كيف لطهي كبد الدجاج في القشدة الحامضة؟
المكونات:
- كبد الدجاج - 490 جم؛
- الزيوت النباتية - 25 مل.
- زبدة - 20 جم؛
- بصل - 115 جم؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- فرع من الزعتر
- champignons - 340 غ ؛
- كريم - 115 مل؛
- كريم حامض - 210 مل؛
- السبانخ - 170 غ؛
- خل بلسمي - 30 مل.
إعداد
شطف الكبد مع حلقات البصل على خليط من الزيوت المسخنة. أضيفي الزعتر مع الثوم ، ثم صب كل البلسميك. ضع الفطر ، واترك الرطوبة تتبخر منها ، ثم أضف السبانخ ، وبعد نصف دقيقة صب القشدة مع القشدة الحامضة. طعم الكبد على نار خفيفة لمدة حوالي 5-7 دقائق أو حتى ينضج.