ما هو ممل وغير طعم سيكون طعامنا ، لا يكون لصوصها. لحسن الحظ ، فإن مجموعة متنوعة من هذه الأخيرة تسمح لك بتناول طبق جديد كل يوم ، حتى لو كانت المعكرونة المطبوخة قبل يوم أمس لا تزال في الثلاجة. في هذه المقالة ، سنتحدث عن كيفية صنع صلصة المعكرونة لكل ذوق.
صلصة بولونيز للمكرونة
سر شعبية المعكرونة البولونيز بسيط: وفرة من اللحم المفروم ، الأعشاب الإيطالية العطرية وصلصة الطماطم التي تحول وجبة عشاء بسيطة إلى وجبة تحت أشعة الشمس الإيطالية.
المكونات:
- لحم الخنزير المقدد - 2 شرائح.
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 2 فصوص
- الجزر - 2 قطعة.
- الكرفس - 2 ينبع ؛
- زيت الزيتون
- توابل مجففة - قرصة؛
- لحم بقري مفروم - 500 جم؛
- الطماطم في عصيرها - 800 غرام.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الريحان - 2-3 الفروع ؛
- بارميزان - 100 غرام.
إعداد
يتم تقطيع البصل والجزر والكرفس إلى مكعبات. قطع شرائح لحم الخنزير المقدد وتقلى في زيت الزيتون. بمجرد أن تصبح قطع لحم الخنزير المقدد ذهبية ، إضافة الخضار وزيت الزيتون إلى مقلاة ويقلى حتى تصبح طرية. نرسل الحشوة إلى المقلاة ونطهو حتى تتمسك ، ثم نضيف الطماطم في العصير الخاص بها ، وكوب من الماء ، والأعشاب (سيقان الريحان الأرضي والأوريجانو المجفف) والتوابل. تُسكب الصلصة تحت الغطاء لمدة ساعة تقريبًا ، ثم بعد 30 دقيقة أخرى من دون غطاء. في البولونيز النهائي ، أضيفي "بارميزان" المبشور والريحان الطازج المسحوق.
صلصة للمعكرونة من المايونيز والقشدة الحامضة
هذه الصلصة مناسبة للطبخ في الأيام الأخيرة قبل الراتب. لإضفاء مزيد من السعادة على العشاء من صلصة المايكرونيزر المعكرونة البسيطة يمكن أن تتدلى .
المكونات:
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الثوم - 1 فص.
- ريحان جافة - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
إعداد بسيط بسيط: في وعاء المايونيز المزيج ، القشدة الحامضة ، الريحان والملح مع الفلفل ، يخلط بعناية ويخدم على الطاولة. هذه الصلصة السميكة والعالية السعرات الحرارية ترضي تماما شعور الجوع وهي مناسبة للتغذية ليس فقط مع المعكرونة ، ولكن أيضا مع أطباق الخضار واللحوم.
صلصة الفطر دسم للمعكرونة
المكونات:
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- champignons - 150 غ ؛
- كريم - 150 مل.
- الفلفل الأسود والملح - حسب الذوق
- الثوم - 2 فصوص
- اوريجانو - ملعقة صغيرة.
إعداد
يتم تسخين زيت الزيتون في مقلاة ويقلى على الفطر المفروم حتى يصبح لون الفطر ذهبي اللون. نضيف الكريمة ونضع الخليط حتى يغلي ، ونطهو لمدة حوالي 5-8 دقائق مع التحريك باستمرار.
بمجرد أن تصبح صلصة الفطر من المعكرونة نصف مطبوخة ، فنحن نتذوقها مع الثوم المفروم ، الأوريجانو والملح والفلفل ، ونطهو لمدة دقيقة أخرى ونقدمها.
صلصة الجبن للمكرونة
الجبن محبوب من قبل الجميع ، وبالتالي ، لا أحد سوف يتخلى عن الصلصة على أساسها كإضافة إلى جزء من المعكرونة. يمكن طهي صلصة الجبن اللذيذة على أساس نوع واحد من الجبن ، أو خليط من عدة أنواع مفضلة.
المكونات:
- الزبدة - الفن. الملاعق.
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الفلفل - 1/8 ملعقة شاي.
- حليب - 1 ½.
- مبشور "شيدر" - 1 ملعقة كبيرة.
إعداد
تذوب في زيت الطحن وتقلى حتى يصبح لونها ذهبياً. قم بتحريك محتويات القدر باستمرار ، ثم صب الحليب عليه وأضف التوابل. اطبخ الصلصة المتجانسة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. مرة واحدة قد سميك الصلصة ، إضافة الجبن المبشور إليها ومزجها جيدا. بمجرد أن يذوب الجبن والكتلة تصبح لامعة وسلسة ، إضافة المعجون إلى الصلصة ، وتخلط جيدا وتناول الطعام مع شهية.
يمكن استخدام هذه الصلصة ليس فقط كمكمل للمعكرونة ، ولكن أيضا كأساس لفوندو ، أو صلصة للخضار.